تجزیه و تحلیل ترکیب مواد مغذی سیستانچ دسرتیکولا و فعالیت آنتی اکسیدانی آن

خلاصه:Cistanche deserticolaاز منشاء آلاشان در مغولستان داخلی انتخاب و از نظر ترکیبات غذایی و تجزیه و تحلیل شدندفعالیت آنتی اکسیدانی. نتایج نشان داد که محتوای پروتئین گیاه سیستانش دسرتیکولا 13 بود.محتوای پلی فنل اوتالبود (19.90±3.74) میلی گرم GAE/g DW، و محتوای فلاونوئید کل (10.67) بود±2.56) میلی گرم RE/g DW. هر دو عصاره آبی و اتانولی ازCistanche deserticolaتوانستند رادیکال‌های آزاد DPPH و ABTS را از بین ببرند و یک رابطه دوز-اثر را در محدوده غلظت و عصاره اتانولی نشان دهند.Cistanche deserticola فعالیت مهار رادیکال های آزاد بهتری داشتند. این آزمایش می تواند پشتیبانی نظری برای توسعه محصولات آنتی اکسیدانی ازCistanche deserticola. 

کلید واژه ها:Cistanche deserticola; ترکیب مواد مغذی؛پلی فنول کل;فلاونوئیدهای کل

چه مدت طول می کشد تا CISTANCHE کار کند؟

Cistanche deserticolaگیاهی با ارزش دارویی غنی است که به نام‌های جوانه طلایی، گنوم و براسیکا نیز شناخته می‌شود. سیستانچ دسرتیکولا به دلیل ارزش غذایی بالا [1] به «جین سینگ صحرا» معروف است و دارای خواص دوگانه به عنوان غذا و دارو است. در حال حاضر، بیش از 120 ترکیب از Cistanche deserticola جدا شده است، از جمله گلیکوزیدهای فنیل اتانوئید [2-3]، لیگنان ها و گلیکوزیدهای آنها [4]، پلی فنل ها و پلی ساکاریدها و غیره [5-6]. آنها در آنتی اکسیدان ها استفاده می شوند [7]، نقش مثبتی در ضد التهابی [8] و جنبه های دیگر دارد. همانطور که مصرف کنندگان الفآگاهی از مراقبت‌های بهداشتی افزایش می‌یابد، گیاه Cistanche deserticola و عصاره‌های آن به طور فزاینده‌ای در مواد غذایی استفاده می‌شوند.

آلکسا، مغولستان داخلی، یکی از مناطق اصلی تولید Cistanche deserticola است [9]. سطح کاشت کنونی سیستانچ کویر از 260 کیلومتر مربع فراتر رفته است. با این حال، در حال حاضر گزارش های کمی در مورد ترکیب تغذیه ای و فعالیت آنتی اکسیدانی Cistanche deserticola در Alxa وجود دارد.

این مطالعه از Cistanche deserticola از Alxa در مغولستان داخلی به عنوان محصول آزمایشی برای تجزیه و تحلیل اجزای غذایی آن و اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره Cistanche deserticola برای درک اجزای تغذیه ای و فعالیت آنتی اکسیدانی Cistanche deserticola از Alxa و ارائه نظریه برای توسعه Cistanche deserticola استفاده می کند. محصولات حمایت کردن.

1 مواد و روش ها

1.1 مواد و معرف ها

Cistanche deserticola از Alxa، مغولستان داخلی جمع آوری شد. فنل فولین، اتانول، فنل، اسید گالیک و روتین (شانگهای مک‌لین)؛ هیدروکسید سدیم، نیتریت سدیم، نیترات آلومینیوم و کربنات سدیم (شانگهای علاءالدین)؛ DPPH، ABTS (ایالات متحده آمریکا) سیگما).

1.2 ابزار و تجهیزات

اواپراتور روتاری (گوانگژو آیکا)؛ سانتریفیوژ با سرعت بالا (اپندورف، ایالات متحده آمریکا)؛ دستگاه تمیز کننده اولتراسونیک (Beijing Taiyuanda)؛ کوره خشک کن برقی (شانگهای Zhixin)؛ سنگ شکن (Hebei Benchen); میکروپلیت خوان ( BioTek (ایالات متحده آمریکا).

1.3 روش های تجربی

1.3.1 تهیه عصاره گیاه سیستانچ دسرتیکولا

Cistanche deserticola تازه را بشویید، ناخالصی ها را حذف کنید، به برش های ضخیم برش دهید و روش Zhang Wenye و همکاران را قرار دهید. [11] با تغییرات جزئی. 5{3}} mg·mL-1 محلول روتین و 0 تا 0.13 mg·mL-1 محلول روتین تهیه کنید.

محلول منحنی کالیبراسیون D. 1 میلی لیتر از محلول نمونه را با 0.3 میلی لیتر محلول نیتریت سدیم 5 درصد مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. 0.3 میلی‌لیتر محلول نیترات آلومینیوم 10 درصد و 4 میلی‌لیتر محلول هیدروکسید سدیم 4 درصد اضافه کنید تا حجم را تا 10 میلی‌لیتر تنظیم کنید. بگذارید 20 دقیقه در تاریکی بماند و میزان جذب A510 را اندازه بگیرید. محتوای فلاونوئید کل در معادل روتین (mg RE / g DW) بیان شد.

1.3.2 تعیین اجزای غذایی پایه گیاه سیستانش دسرتیکولا

برای تعیین میزان رطوبت از روش خشک کردن مستقیم استفاده شد. روش Kjeldahl برای تعیین محتوای پروتئین استفاده شد. برای تعیین میزان چربی از روش استخراج سوکسله استفاده شد. و برای تعیین میزان خاکستر از روش سوزاندن کوره صدا خفه کن استفاده شد.

1.3.3 تعیین محتوای فنلی کل ug·mL-1 محلول اسید گالیک و تهیه محلول منحنی کالیبراسیون از 0 تا 100 ug·mL-1. 100 میکرولیتر نمونه بردارید، 100 میکرولیتر معرف فولینول 10 درصد اضافه کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند، 80 میکرولیتر محلول کربنات سدیم 7.5 درصد اضافه کنید، بگذارید 60 دقیقه در تاریکی بماند و جذب A760 را اندازه بگیرید. محتوای پلی فنل کل به عنوان معادل اسید گالیک (mg GAE / g DW) بیان شد.

1.3.4 تعیین محتوای فلاونوئید کل

رجوع به روش Zhang Wenye و همکاران شود. [11] با تغییرات جزئی. آماده کنید

رجوع به روش LI و همکاران شود. [10] با تغییرات جزئی. محلول روتین 250ea 50 mg·mL{3}} و یک محلول منحنی کالیبراسیون روتین 0 تا 0.13 mg·mL-1 تهیه کنید. 1 میلی لیتر از محلول نمونه را با 0.3 میلی لیتر محلول نیتریت سدیم 5 درصد مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. 0.3 میلی لیتر محلول نیترات آلومینیوم 10 درصد و 4 میلی لیتر محلول هیدروکسید سدیم 4 درصد اضافه کنید تا حجم را تا 10 میلی لیتر تنظیم کنید. بگذارید 20 دقیقه در تاریکی بماند و میزان جذب A510 را اندازه بگیرید. محتوای فلاونوئید کل در معادل روتین (mg RE / g DW) بیان شد.

1.3.5 تعیین توانایی مهار رادیکال های آزاد DPPH عصاره گیاه سیستانچ بیزرتیکولا

رجوع به روش PEREIRA FARIAS و همکاران شود. [12] با تغییرات جزئی. مقدار مناسبی از نمونه بردارید، آن را با حلال رقیق کنید، 100 میکرولیتر محلول نمونه و 900 میکرولیتر محلول DPPH را مخلوط کنید و بگذارید 25 دقیقه در تاریکی بماند. جذب A518 را اندازه گیری کنید و نرخ مهار رادیکال DPPH را به عنوان محاسبه کنید

1.3.5 تعیین توانایی مهار رادیکال های آزاد DPPH عصاره گیاه سیستانچ بیزرتیکولا

رجوع به روش PEREIRA FARIAS و همکاران شود. [12] با تغییرات جزئی. مقدار مناسبی از نمونه بردارید، آن را با حلال رقیق کنید، 100 میکرولیتر محلول نمونه و 900 میکرولیتر محلول DPPH را مخلوط کنید و بگذارید 25 دقیقه در تاریکی بماند. جذب A518 را اندازه گیری کنید و نرخ مهار رادیکال DPPH را به عنوان محاسبه کنید

در فرمول: A1 جذب پس از واکنش بین نمونه و DPPH است. A{1}} جذب پس از واکنش بین آب مقطر و DPPH است. A2 میزان جذب پس از واکنش بین نمونه و اتانول مطلق است.

1.3.6 تعیین توانایی مهار رادیکال های آزاد ABTS عصاره گیاه سیستانچ دسرتیکولا

رجوع به روش کنگ یوتینگ و همکاران شود. [13] برای تهیه محلول واکنش. جذب 20 میکرولیتر نمونه مخلوط با 200 میکرولیتر محلول ABTS در طول موج 734 نانومتر خوانده شد. فرمول محاسبه نرخ مهار رادیکال آزاد ABTS است

میزان حذف رادیکال های آزاد

میزان حذف رادیکال های آزاد (2)

در فرمول: A3 جذب پس از واکنش بین نمونه و ABTS است. A4 میزان جذب پس از واکنش بین نمونه و اتانول 70 درصد است. A5 میزان جذب پس از واکنش بین آب مقطر و ABTS است.

1.3.7 آمار و تجزیه و تحلیل داده ها

کمتر از 3 اندازه گیری موازی انجام شد و نتایج به عنوان "میانگین ± انحراف استاندارد" بیان شد. تمامی داده ها با استفاده از IBM SPSS 27.{2}} و GraphPad 8 تجزیه و تحلیل شدند.<0.05 means the difference is statistically significant.

2 نتایج و تجزیه و تحلیل

2.1 تجزیه و تحلیل اجزای غذایی گیاه سیستانچ دسرتیکولا

نتایج اندازه گیری رطوبت، چربی خام، خاکستر و محتوای پروتئین سیستانش دسرتیکولا در جدول 1 نشان داده شده است. محتوای پروتئین خام سیستانش دسرتیکولا 13 است.{4}}8 گرم در 100 گرم و محتوای چربی خام آن است. 0.20 گرم در 100 گرم، نشان می دهد که Cistanche deserticola یک غذای سالم با پروتئین بالا و کم چرب است.

2.2 تجزیه و تحلیل اجزای فعال Cistanche deserticola

کل پلی فنل ها و فلاونوئیدهای کل گیاه Cistanche deserticola با استفاده از رنگ سنجی اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که محتوای پلی فنول کل گیاه سیستانش دسرتیکولا (74/3±90/19) میلی‌گرم GAE/g DW و محتوای کل فلاونوئید (56/2±67/10) میلی‌گرم RE/g بود. DW. سیستانش دسرتیکولا سرشار از مواد فعال است که ممکن است تاثیر مثبتی بر سلامت انسان داشته باشد.

2.3 تجزیه و تحلیل ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه سیستانچ دسرتیکولا

همانطور که از شکل 1 (الف) مشاهده می شود، فعالیت مهاری DPPH عصاره گیاه سیستانش دسرتیکولا با افزایش غلظت افزایش می یابد. مقدار IC50 سرعت مهار رادیکال آزاد DPPH عصاره اتانولی 1.205 mg·mL{4}} و IC50 عصاره آبی 2.813 mg·mL{8}} بود که نشان می‌دهد عصاره اتانولی Cistanche deserticola فعالیت بهتری برای مهار رادیکال آزاد DPPH دارد. همانطور که از شکل 1 (ب) مشاهده می شود، عصاره گیاه سیستانچ بیزرتیکولا بدون ABTS شفاف است

فعالیت حذف با افزایش غلظت افزایش می یابد. مقدار IC50 سرعت مهار رادیکال آزاد ABTS عصاره اتانولی 1.849 mg·mL{3}} بود، در حالی که IC50 عصاره آبی 2.748 mg·mL{7}} بود که نشان می‌دهد عصاره اتانولی Cistanche deserticola می تواند رادیکال های آزاد ABTS را بهتر از بین ببرد.