توسعه روغن غنی شده با پلی فنول های استخراج شده از فاضلاب کارخانه زیتون قسمت 1

خلاصه:استخراج روغن زیتون باعث تولید فاضلاب باقیمانده کارخانه زیتون (OMW) می شود. ترکیب OMW با توجه به نوع زیتون، سطح رسیدگی میوه و روش استخراج (سیستم سنتی تک پرس یا سیستم های پیوسته بر اساس سانتریفیوژ کردن تفاله زیتون) متفاوت است. در کشورهای تولیدکننده زیتون، OMW برای محیط زیست و اقتصاد مهم است و همچنین منبعی ارزان قیمت از ترکیبات پلی فنلی با خواص آنتی اکسیدانی بالا است. خواص روغن زیتون مانند اثرات ضد آتروژنیک، ضد التهابی، ضد پیری و تعدیل کننده ایمونولوژیک آن به پلی فنول های آن نسبت داده شده است. در این مطالعه، از روش استخراج نقطه ابری (CPE) برای بازیابی ترکیبات پلی فنلی از OMW استفاده شد. کل فاز میسلی در سه بازیابی 24.2 درصد و کل پلی فنل ها (پس از فراصوت) 504 میلی گرم GAE/Kg بود. علاوه بر این، افزودن پلی‌فنل‌های بازیابی شده از OMW، روغن زیتون را افزایش داده و عمر مفید آن را بدون تغییر خواص ارگانولپتیک آن افزایش می‌دهد. پس از غنی‌سازی 0.5 درصدی پراکندگی‌های میسلی، 42.2 درصد تغییر در پلی فنل‌ها مشاهده شد. بنابراین، پیشنهاد می‌شود که روش CPE می‌تواند منجر به مدیریت بهتر پسماند در صنعت روغن زیتون و بهبود کیفیت تغذیه‌ای محصولات غذایی شود.

گلیکوزید سیستانچ همچنین می تواند فعالیت SOD را در بافت های قلب و کبد افزایش دهد و به طور قابل توجهی محتوای لیپوفوسین و MDA را در هر بافت کاهش دهد و به طور موثر رادیکال های مختلف اکسیژن فعال (OH-، H2O2 و غیره) را از بین ببرد و از آسیب DNA ناشی از آن محافظت کند. توسط رادیکال های OH گلیکوزیدهای فنیل اتانوئید سیستانچ دارای توانایی مهار قوی رادیکال های آزاد، توانایی کاهش بالاتری نسبت به ویتامین C، بهبود فعالیت SOD در سوسپانسیون اسپرم، کاهش محتوای MDA و اثر محافظتی خاصی بر عملکرد غشای اسپرم هستند. پلی ساکاریدهای سیستانچ می توانند فعالیت SOD و GSH-Px را در گلبول های قرمز و بافت ریه موش های آزمایشگاهی مسن ناشی از D-گالاکتوز افزایش دهند و همچنین محتوای MDA و کلاژن را در ریه و پلاسما کاهش دهند و محتوای الاستین را افزایش دهند. اثر پاک کنندگی خوب بر روی DPPH، طولانی شدن زمان هیپوکسی در موش های پیر، بهبود فعالیت SOD در سرم، و به تاخیر انداختن انحطاط فیزیولوژیکی ریه در موش های آزمایشگاهی پیر. و این پتانسیل را دارد که دارویی برای پیشگیری و درمان بیماری های پیری پوست باشد. در عین حال، اکیناکوزید موجود در سیستانچ توانایی قابل توجهی در از بین بردن رادیکال های آزاد DPPH دارد و می تواند گونه های فعال اکسیژن را از بین ببرد، از تخریب کلاژن ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری کند و همچنین اثر ترمیم خوبی بر آسیب آنیون رادیکال آزاد تیمین دارد.

روی Anti-aging Cistanche Para Que Serve کلیک کنید

【برای اطلاعات بیشتر: david.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】

کلید واژه ها: آنتی اکسیدان ها استخراج نقطه ابری؛ صنایع غذایی؛ غنی سازی؛ فاضلاب کارخانه زیتون; روغن زیتون؛ پلی فنول ها؛ بهبود

1. معرفی

تقاضا برای روغن زیتون در سراسر جهان به طور مداوم در حال افزایش است. در منطقه مدیترانه، که بزرگترین منطقه تولید کننده زیتون در سراسر جهان است، حجم عظیمی از فاضلاب کشاورزی و صنعتی از صنعت فرآوری زیتون تولید می شود [1،2]. پسماندهای کارخانه زیتون (OMW) از ضایعات جامد - متشکل از خمیر زیتون - و همچنین زباله های مایع - متشکل از سبزیجات و آب اضافی تولید شده در طول تخلیه تشکیل شده است. OMW دارای رنگ قهوه ای تیره (که می تواند سیاه شود) و رایحه ای متمایز و قوی دارد که یادآور زیتون است [3]. محصولات فرعی کارخانه زیتون دارای اهمیت زیست محیطی و اقتصادی در کشورهای تولید کننده زیتون است. OMW به دلیل بار آلی بالا و محتوای بالای مواد پلی فنولی فیتوتوکسیک و آنتی باکتریال که در برابر تخریب بیولوژیکی مقاومت می کنند، سطوح بالایی از آلاینده ها را ایجاد می کند [4]. تصفیه و دفع OMW در حال تبدیل شدن به یک مشکل جدی زیست محیطی است. بنابراین، کشورهای تولید کننده روغن زیتون با چالش جدی برای یافتن راه حلی سازگار با محیط زیست و از نظر اقتصادی مناسب برای مدیریت و دفع OMW مواجه بوده اند.

یک فناوری نوآورانه و سازگار با محیط زیست برای استخراج مواد زیست فعال، به ویژه از مواد غذایی، استخراج نقطه ابری (CPE) است. این تکنیکی است که در آن اجزای شیمیایی یا بیولوژیکی با استفاده از سورفکتانت‌های غیر یونی استخراج می‌شوند که وقتی تا دمای بحرانی (یا بالاتر) گرم می‌شوند، تمایل دارند از محلول توده جدا شده و ابر ایجاد کنند [5]. سورفکتانت ها به طور خاص به عنوان استخراج کننده در طول فرآیند CPE استفاده می شوند. در شرایط مناسب، استخراج در دمایی کمتر از نقطه ابری انجام می‌شود – زمانی که سورفکتانت کدر می‌شود (یعنی کمتر از نمونه اولیه محلول می‌شود یا حتی نامحلول می‌شود) – که منجر به جدا شدن دو فاز می‌شود: فاز آبی و سورفکتانت. -فاز غنی با توجه به فرآیندهای ابری، این تکنیک منجر به پیش تغلیظ آنالیت ها (مانند پلی فنل ها) در فاز غنی از سورفکتانت می شود [6]. علاوه بر این، نشان داده شده است که ترکیبات حل شده توسط میسل از اکسیداسیون محافظت می شوند [7].

ترکیبات پلی فنلی، قندها و اسیدهای آلی اکثریت OMW را تشکیل می دهند. OMW همچنین دارای منابع غنی مانند پتاسیم و سایر مواد مغذی معدنی است که ممکن است دوباره به عنوان کود مورد استفاده قرار گیرد [8]. با این حال، OMW می تواند منبع طبیعی آنتی اکسیدان ها به دلیل محتوای بالای ترکیبات پلی فنلی باشد. پلی فنول های روغن زیتون دارای خواص تغذیه ای بالقوه مفیدی برای فعالیت های آنتی اکسیدانی و بیولوژیکی خود مانند ضد حساسیت، ضد التهاب، ضد سرطان و ضد فشار خون هستند [9،10]. پتانسیل کم ردوکس پلی فنل ها، که آنها را قادر می سازد با اهدای هیدروژن یا الکترون ها و از بین بردن رادیکال های آزاد به عنوان عوامل کاهش دهنده عمل کنند، اساس فعالیت آنتی اکسیدانی آنها است [7].

هدف تولیدکنندگان روغن تولید محصولات غذایی است که ارزش غذایی و ماندگاری خود را برای مدت طولانی حفظ کند. این عوامل مکمل آنتی اکسیدانی را به یک تکنیک رایج برای کاهش اکسیداسیون لیپید در تولید غذا تبدیل می کند [11]. برای جلوگیری از اکسیداسیون در غذاهای حاوی چربی و روغن، آنتی اکسیدان های مصنوعی از جمله هیدروکسی تولوئن بوتیله (BHT)، ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ) و هیدروکسی آنیزول بوتیله (BHA) به عنوان افزودنی های غذایی استفاده شده است. با این حال، مشخص شد که این آنتی اکسیدان های شیمیایی با انواع خطرات سلامتی از جمله سرطان و سرطان زایی مرتبط هستند [12].

تحقیقات اخیر نشان داده است که آنتی اکسیدان های طبیعی می توانند از اکسیداسیون روغن خوراکی جلوگیری کنند [11-13]. غنی سازی روغن زیتون با مواد پلی فنلی می تواند ماندگاری روغن زیتون را بدون تأثیر بر ویژگی های ارگانولپتیک آن افزایش دهد. با این حال، تعادل آنتی اکسیدانی/پراکسیدانی به عوامل زیادی بستگی دارد، به ویژه دوز (مثلاً غلظت) و زمان (مثلاً مدت زمان ذخیره سازی) و این یک فرآیند بسیار ظریف است که به راحتی قابل تغییر است [14]. در نتیجه، بازیافت ترکیبات پلی فنلی نه تنها فرصت اقتصادی ایجاد می کند، بلکه بار زیست محیطی فاضلاب را نیز کاهش می دهد.

هدف از این مطالعه ابتدا بازیابی مواد پلی فنلی از OMW با استفاده از روش CPE و در مرحله دوم غنی سازی روغن زیتون با مواد پلی فنلی بازیافتی بود. پایداری پلی فنل ها یک پارامتر مهم در این غنی سازی است. امولسیفایرهایی مانند لسیتین برای این منظور مورد مطالعه قرار گرفتند.

2. مواد و روشها

2.1. مواد

در این تحقیق، نمونه‌ای از فاضلاب کارخانه زیتون (Olea europaea var. Koroneiki) از منطقه Preveza (Epirus، یونان) استفاده شد. نمونه OMW به طور خاص توسط صنعت روغن زیتون جمع آوری شد، منجمد شد و در همان روز به آزمایشگاه ما تحویل داده شد. روغن زیتون از یک بازار محلی در Karditsa (تسالی، یونان) به عنوان ماتریس برای نمونه کنترل، متشکل از روغن زیتون بکر و تصفیه شده استفاده شد.

2.2. معرف ها

The 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH• ) and α-tocopherol were purchased from Alfa Aesar (Karlsruhe, Germany). Sodium chloride, citric acid, lecithin of soya (>97 درصد)، دی اتیل اتر و ایزواکتان از کارلو اربا (میلانو، ایتالیا) به دست آمد. کربنات سدیم بی آب و هیدروکسید سدیم از پنتا (پراگ، جمهوری چک) بودند. اتانول مطلق، متانول، معرف Folin-Ciocalteu، و مونوهیدرات اسید گالیک از Panreac (بارسلون، اسپانیا) بودند. سیکلوهگزان و n-هگزان از سیگما آلدریچ (Steinheim، آلمان) بودند. آب دیونیزه مورد استفاده در آزمایش ها با استفاده از ستون دییونیزان تولید شد.

2.3. استخراج پلی فنول ها از OMW

روشی به نام استخراج نقطه ابری (CPE) استفاده شد. روش CPE بر این تصور استوار است که وقتی غلظت سورفکتانت در یک محلول از غلظت پراکندگی میسلی بحرانی بیشتر شود، می‌تواند پراکندگی‌های میسلی ایجاد کند [6]. شکل 1 مراحل آزمایشی روش CPE را نشان می دهد. ابتدا، نمونه باید قبل از جداسازی مواد جامد با استفاده از سانتریفیوژ (Digicen 20-R، Orto Alresa، مادرید، اسپانیا) به مدت 10 دقیقه در 4500 دور در دقیقه یخ زدایی شود. پس از جمع آوری مایع رویی، اسید سیتریک (50 درصد) اضافه شد تا سطح pH به 3.5 برسد. کل نمونه به سه قسمت تقسیم شد و لسیتین به عنوان سورفکتانت به هر یک از آنها در غلظت های 1 درصد، 3 درصد و 5 درصد به همراه 30 درصد نمک اضافه شد. یک همزن مغناطیسی شدید برای هم زدن استفاده شد. پس از 20 دقیقه محلول به مدت 5 دقیقه با دور 4500 سانتریفیوژ شد. فاز میسلی بالایی (سورفکتانت) (SP) و فاز آبی (آب) پایینی (WP) به طور جداگانه مورد بررسی قرار گرفت. اولین بازیابی پراکندگی های پلی فنلی در این نقطه اتفاق افتاد. با فاز آبی حاوی آنالیت های استخراج نشده، روش CPE دو بار دیگر در شرایط مشابه (بازیابی دوم و سوم) انجام شد. Foods 2023, 12, x FOR PEER REVIEW 3 of 13 اتانول مطلق، متانول، معرف Folin-Ciocalteu و مونوهیدرات اسید گالیک از Panreac (بارسلونا، اسپانیا) بودند. سیکلوهگزان و هگزان از سیگما آلدریچ (Steinheim، آلمان) بودند. آب دیونیزه مورد استفاده در آزمایش ها با استفاده از ستون دییونیزان تولید شد

2.4. تعیین عملکرد روش CPE

2.4.1. محتوای پلی فنول کل

به گفته Chatzilazarou و همکاران. [15]، از روش Folin-Ciocalteu برای تعیین محتوای پلی فنل کل (TPC) به روش نورسنجی استفاده شد. به طور خلاصه، 0.5 گرم پراکندگی میسلی و 0.5 میلی لیتر معرف Folin-Ciocalteu به یک فلاسک حجمی 25- میلی لیتر اضافه شد. پس از 3 دقیقه، 1 میلی لیتر Na2CO3 (35 درصد وزنی) اضافه شد. از آب دیونیزه شده برای پر کردن فلاسک ها به میزان حجم لازم استفاده شد و سپس به مدت 60 دقیقه در تاریکی نگهداری شد. اسپکتروفتومتر UV/Vis Shimadzu (کیوتو، ژاپن) برای اندازه‌گیری جذب در 750 نانومتر استفاده شد. محلول های استاندارد (1-10 میلی گرم در لیتر) برای ایجاد منحنی استاندارد اسید گالیک استفاده شد. TPC به عنوان میلی گرم معادل اسید گالیک (GAE) در هر کیلوگرم پراکندگی میسلی بیان شد.

روش DPPH کاتسویانوس و همکاران. [16]، با برخی تغییرات، برای ارزیابی فعالیت مهار رادیکال پلی فنل های استخراج شده در فاز سورفکتانت و همچنین مواردی که هنوز در نمونه پس از تیمار CPE (فاز آب) وجود دارند، استفاده شد. به طور خلاصه، محلول 1 میلی‌لیتری 0.1 میلی‌مولار DPPH متانولی به 4 میلی‌لیتر از محلول نمونه (500، 1000 و 2000 میلی‌گرم در لیتر) اضافه شد. مخلوط قبل از اینکه به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق در تاریکی بماند و جذب در طول موج 517 نانومتر اندازه‌گیری شد، کاملاً تکان داده شد. فرمول مورد استفاده برای تعیین درصد بازداری این بود: درصد بازداری=100 × (کنترل - نمونه)/کنترل، که در آن Acontrol و Asample جذب هستند. از فعالیت های مهار (درصد) در مقابل غلظت منحنی نمونه مربوطه، IC50 تعیین شد.

2.5. غنی سازی روغن زیتون با پراکندگی های میسلی

با استفاده از پروب اولتراسونیک (Misonix Sonicator S3000، Qsonica، LLC، Newtown، CT، ایالات متحده آمریکا) و پروتکل فراصوت (75 درصد انرژی انرژی برای 60، 75 و 90 دقیقه با پالس 0.5) چرخه)، کاهش اندازه مایسل مورد بررسی قرار گرفت. روش CPE برای بازیابی پراکندگی های میسلی استفاده شد که سپس برای بهبود آن به روغن زیتون اضافه شد. برای غنی‌سازی از غلظت‌های 0.5، 1 و 5 درصد استفاده شد.

2.6. تجزیه و تحلیل کیفیت روغن زیتون غنی شده

طبق مقررات کمیسیون (EEC) شماره 2568/91 [17]، روشی برای تعیین اسیدهای چرب آزاد (FFAs) در روغن زیتون توسعه یافت.

2.6.2. ضریب شکست 

برای اندازه گیری ضریب شکست نمونه از یک انکسارسنج (کوارتز/دیجیتال ابه، Medline Scientific Limited، Oxon، UK) استفاده شد. دستگاه با آب مقطر کالیبره شد که دارای ضریب شکست 1.3333 در 20 ◦C بود.

2.6.3. رنگ سنجی

برای تعیین رنگ نمونه های روغن زیتون از رنگ سنج استفاده شد (Lovibond CAM-System 500, The Tintometer Ltd., Amesbury, UK). برای تعیین رنگ CIELAB، یک نمونه (25 میلی لیتر) در یک بشر 50 میلی لیتری قرار داده شد و در رنگ سنج قرار گرفت. یک شاخص روان‌سنجی سبکی، L*، و مختصات کرومینانس، a* و b*، تعریف شد. بعلاوه، فرمول محاسبه کروما، یا C*، به شرح زیر بود: C*=[(a*)2 به علاوه (b*)2 ] 1/2 .

2.6.4. بررسی اسپکتروفتومتری در اشعه ماوراء بنفش

با استفاده از یک اسپکتروفتومتر، روش بررسی اسپکتروفتومتری فرابنفش به دنبال آیین‌نامه اجرایی کمیسیون شماره 299/2013 [18] انجام شد.

2.6.5. روش Rancimat

به گفته لالاس و همکاران. [19]، از روش Rancimat برای آزمایش پایداری اکسیداسیون نمونه‌های روغن زیتون استفاده شد. به طور خاص، ظروف واکنش Rancimat 743 (Metrhom LTD، Herisau، سوئیس) با حدود 3 گرم از هر روغن زیتون پر شدند. پارامترهای انتخاب شده دمای 90 ◦C و جریان هوا 15 L/h بودند. نقطه ای که سرعت اکسیداسیون به سرعت تغییر می کند و یک نقطه عطف قوی در منحنی اکسیداسیون ایجاد می کند به عنوان زمان القاء شناخته می شود و با مقدار شاخص پایداری روغن زیتون نشان داده می شود. این دوره القایی (IP) بود که بر حسب ساعت ارائه شد. علاوه بر این، از این فرمول برای محاسبه فاکتور حفاظتی (PF) استفاده شد: PF=(IP با آنتی اکسیدان)/(IP بدون آنتی اکسیدان). مهار اکسیداسیون لیپید با فاکتور حفاظتی بزرگتر از یک نشان داده می شود و فعالیت آنتی اکسیدانی با مقدار PF بالاتر بهبود می یابد.

2.6.6. کالریمتری اسکن تفاضلی

کالریمتری اسکن تفاضلی (DSC) دما و جریان گرمایی مرتبط با انتقال مواد را به عنوان تابعی از زمان و دما اندازه گیری می کند. این اقدامات شامل داده های کمی و کیفی در مورد تغییرات فیزیکی و شیمیایی مربوط به فرآیندهای گرمازا یا گرمازا و همچنین تغییرات در ظرفیت گرمایی است. در این تحقیق از DSC برای ارزیابی پایداری اکسیداتیو روغن استفاده شد [20]. برای وزن 0.5 ± 5 میلی گرم روغن از یک تابه آلومینیومی مخصوص استفاده شد. یک ظرف خالی (مرجع) نیز اضافه شد. جریان اکسیژن 20 میلی لیتر در دقیقه بود و شرایط اکسیداتیو در Diamond DSC (PerkinElmer Inc., Shelton, CT, USA) برنامه ریزی شد. نمونه و مرجع روی DSC قرار گرفتند و ترموگرام در دمای 40 درجه سانتیگراد به مدت 1 دقیقه و سپس 300 درجه سانتیگراد با سرعت 10 درجه سانتیگراد در دقیقه شروع شد. دمای شروع پیک اکسیداسیون (Tmax) دمای شروع اکسیداسیون را تعیین می کند.

2.6.7. استخراج ترکیبات پلی فنلی از روغن های زیتون غنی شده

استخراج پلی فنل ها از روغن های زیتون همانطور که توسط Kalantzakis و همکارانش توضیح داده شد انجام شد. [21]. نمونه های روغن زیتون (1 گرم) در 2 میلی لیتر n-هگزان و 2 میلی لیتر از محلول متانول/آب 60:40 (v/v) حل شد. محلول نهایی پس از هم زدن شدید با سرعت 4500 دور در دقیقه به مدت 5 دقیقه سانتریفیوژ شد. کسر محلول در متانول/آب (قطبی) نمونه های روغن زیتون به دست آمد و همانطور که بود استفاده شد.

2.6.8. محتوای پلی فنول کل

همانطور که قبلا ذکر شد، محتوای پلی فنل کل (TPC) با استفاده از روش Folin-Ciocalteu تعیین شد. TPC به عنوان میلی گرم معادل اسید گالیک (GAE) در هر کیلوگرم روغن زیتون بیان شد.

2.6.9. فعالیت پاکسازی رادیکال

روش DPPH، همانطور که قبلا ذکر شد، برای ارزیابی فعالیت مهار رادیکال پلی فنل های استخراج شده از نمونه های روغن زیتون استفاده شد. ظرفیت حذف رادیکال DPPH به عنوان درصد مهار بیان شد و IC50 از فعالیت های مهار (درصد) در مقابل غلظت منحنی نمونه مربوطه محاسبه شد.

2.7. تحلیل آماری

نتایج برای میانگین و انحراف معیار (SD) سه سنجش همزمان داده شده است. با استفاده از بسته نرم افزاری آماری IBM SPSS Statistics (نسخه 26) (SPSS Inc., Chicago, IL, USA)، یک ANOVA یک طرفه برای تعیین اینکه آیا تفاوت آماری معنی داری بین مقادیر میانگین وجود دارد یا خیر انجام شد. سطح معنی داری p < 0.05 استفاده شد.

3. نتایج و بحث

3.1. بازیابی پلی فنول ها

یک فاز آبی با غلظت لسیتین انجام شد که در آن از همان روش برای بازیابی پلی فنل ها استفاده شد. به دلیل غلظت کم لسیتین 1 درصد، هیچ سورفاکتانت میسل تولید نشد. از سوی دیگر، هنگامی که غلظت 5 درصد لسیتین بالا بود، حلالیت آنها در آب کاهش یافت و منجر به تشکیل دو فاز شد. هر دو دمای تعادل (45◦C) و محتوای نمک (30 درصد) ثابت بودند (بازیابی سوم). فاز کل میسلی سه بازیابی با استفاده از ستون Total SP بیان می شود (شکل 2).

علاوه بر این، روش های فراصوت (75 درصد انرژی انرژی برای 6{4}}، 75 و 9{6}} دقیقه با چرخه پالس 0.5) با یک پروب اولتراسونیک برای بررسی کاهش اندازه میسل استفاده شد. در نهایت 0.5 درصد از پراکندگی های پلی فنل بازیافت شده با روش CPE برای تقویت آن به روغن اضافه شد. این نتیجه را می توان توسط ویکتور-اورتگا و همکاران توضیح داد. [22]، که دریافتند که حل شدن ترکیبات فنلی روی میسل های سورفکتانت در غلظت های بالاتر سورفکتانت اشباع می شود و احتباس پلی فنول ها کاهش می یابد. علاوه بر این، طبق نظر اسلیوا و اسلیوا [23]، زمانی که غلظت سورفکتانت کمتر از غلظت بحرانی میسلی (CMC) باشد، حلالیت ماده فعال کم است.

در Katsoyannos و همکاران. [24] مطالعه، زمانی که 6 درصد از سورفکتانت Triton X-114 استفاده شد، روش CPE در OMW (پس از حذف ترکیبات چرب) بازیابی بالاتر از 60 درصد ایجاد کرد. در یک مطالعه متفاوت، گورتزی و همکاران. [25]، نشان داد که با استفاده از CPE ساده و متعاقب، بازیابی کل فنل از OMW با غلظت‌های مختلف Genapol X-080 (2، 5 و 20 درصد، v/v) به 89.5 درصد رسید. علاوه بر این، Katsoyannos و همکاران. [16]، از یک CPE دو مرحله ای با 5 درصد به علاوه 5 درصد Tween 80 برای بازیابی تا 94.4 درصد از کل فنل ها از OMW استفاده کرد. در نهایت، در علی‌آباد و همکاران. [6] مطالعه، لسیتین به عنوان یک سورفکتانت استفاده شد در حالی که CPE برای بازیابی ترکیبات فنلی از ضایعات لجن شراب (WSL) استفاده شد. فازهای غنی از سورفکتانت فعالیت آنتی اکسیدانی قوی نشان دادند. یافته های آنها نشان می دهد که CPE و لسیتین می توانند برای جداسازی موفقیت آمیز پلی فنول ها از WSL استفاده شوند.

3.2. غنی سازی روغن زیتون با پلی فنول های حاصل از فاضلاب روغن زیتون

تغییر در خواص ارگانولپتیکی پراکندگی‌های میسلی پس از غنی‌سازی 0.5 درصد w/v (کدورت) مشاهده شد. این اصلاح منجر به انتخاب نهایی غنی‌سازی 3 درصدی لسیتین شد. برای به دست آوردن نتایج بهتر، ریکاوری اول با ریکاوری دوم و سوم ترکیب شد. علاوه بر این، فراصوت در کاهش پراکندگی میسلی موفق بود. سیستم نفتی به مقادیر 1 درصد و 5 درصد پاسخ منفی داد. پس از چند ساعت غنی‌سازی، رسوب در نمونه‌های روغن مشاهده شد.

نمونه اولیه تحت روش CPE قرار گرفت که باعث شد غلظت پلی فنل از 3448 میلی گرم به 346 میلی گرم GAE/Kg کاهش یابد (شکل 3). در سطح مولکولی، کاهش تعداد پیوندهای هیدروژنی بین پلی‌فنل‌ها و آب، امکان ادغام پلی‌فنل‌ها به میسل را به قیمت حل شدن آن فراهم کرد [26]. سپس میسل ها با فراصوت و متانول برای استخراج پلی فنل ها تحت درمان قرار گرفتند و محتوای پلی فنل را به 1562 میلی گرم GAE/Kg افزایش داد. غلظت نهایی پلی فنل‌ها 504 میلی‌گرم GAE/Kg (پس از فراصوت) بود که نشان می‌دهد کاهش پراکندگی میسلی منجر به کاهش غلظت پلی‌فنل‌های کل می‌شود [27]. علاوه بر این، طولانی شدن زمان اولتراسونیک باعث می شود ذرات در حلال حل شوند و مقدار TPC را کاهش دهند [28].

【برای اطلاعات بیشتر: david.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】