آیا واقعاً چای را سالم می نوشید؟

یک دقیقه چای بنوشید، تشنگی خود را برطرف کنید، یک ساعت چای بنوشید، استراحت کنید، یک ماه چای بنوشید، سالم باشید، یک عمر چای بنوشید، عمر طولانی داشته باشید. این جمله معروف چن زونگمائو، تنها آکادمیک آکادمی مهندسی چین در صنعت چای و محقق موسسه تحقیقات چای آکادمی علوم کشاورزی چین است. در واقع، نوشیدن چای برای حفظ سلامتی سنتی است که هزاران سال است که توسط چینی ها نقل شده است. ضد سرطان، محافظت از قلب و عروق، محافظت در برابر تشعشع، ضد آلرژی، ضد زوال عقل و ضد پیری... در سال های اخیر مطالعات بیشتری در مورد اثرات چای برای سلامتی انجام شده است. به نظر می رسد مردم بسیاری از مشکلات سلامتی را می توان با یک فنجان چای حل کرد. در آغاز ماه آوریل، چای های جدید در سال 2020 یکی پس از دیگری عرضه شده اند و بسیاری از عاشقان چای که تشنه «تازه» هستند، بی صبرانه منتظر نوشیدن چای بهاری هستند.

برای چای سیستانچ و چای سیستانچ کلیک کنید

چای به شش دسته تقسیم می شود که عمدتاً دارای شش عملکرد حفظ سلامتی است

بسیاری از مواد مغذی موثر در چای وجود دارد، مانند پلی فنول های آشنای چای، تیانین، ویتامین ها و کافئین. چای چینی با توجه به اصل تولید و تکنولوژی به شش دسته چای سبز، چای سیاه، چای زرد، چای سفید، چای سبز و چای تیره تقسیم می شود که بعداً برخی از چای های فرآوری شده مانند چای معطر تولید شدند. بر اساس شش دسته. برخیز." آکادمیسین چن همچنین معرفی کرد که مصرف چای سبز کشور من رتبه اول را در جهان دارد و پس از آن چای سیاه قرار دارد. اما از دیدگاه جهانی، چای سیاه بیشترین مصرف را دارد. اثربخشی چای که در حال حاضر مشخص شده است عمدتاً شامل هفت جنبه زیر است:

1. آنتی اکسیدان مطالعات نشان داده اند که چای سبز نسبت به 21 نوع میوه و سبزی دیگر که در این آزمایش شرکت داشتند، فعالیت آنتی اکسیدانی چند برابر بیشتر دارد. مطالعات همچنین نشان داده اند که فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چای قوی تر از ویتامین C و ویتامین E است. بنابراین، نوشیدن چای می تواند از پیری و سرطان ناشی از آسیب اکسیداتیو جلوگیری کند و عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند.

2. جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی. به گفته آکادمیسین چن، نتایج تحقیقات در مورد اثرات سلامتی چای بر بدن انسان نشان می دهد که نوشیدن مداوم چای نه تنها برای کاهش فشار و چربی خون، کاهش قند خون مفید است، بلکه برای کاهش میزان مرگ و میر عروق کرونر قلب نیز مفید است. بیماری. در این میان چای سیاه و چای اولانگ بهترین تاثیر را دارند.

3. ضد سرطان. آکادمیسین چن گفت: یکی از فواید چای برای سلامتی پیشگیری از سرطان (از جمله سرطان ریه، سرطان مری، سرطان کبد، سرطان روده بزرگ و غیره) است و چای سبز بهترین اثر ضد سرطانی را دارد زیرا سرشار از کاتچین است. . مطالعه اپیدمیولوژیک ژاپن روی بیش از 8 نفر،000 به مدت 10 سال، ثابت کرد که نوشیدن 10 فنجان چای سبز در روز می‌تواند بروز سرطان را به تأخیر بیندازد و میانگین تأخیر برای زنان 7.3 سال و برای مردان 3.2 سال است.

4. ضد حساسیت، ضد پوسیدگی. همچنین مطالعات نشان داده است که کاتچین های موجود در چای دارای اثرات ضد حساسیت هستند و افرادی که به غذاهای دریایی و گرده آلرژی دارند می توانند چای بیشتری بنوشند. پلی فنول های چای به خمیر دندان اضافه می شوند زیرا پلی فنول های چای موجود در چای می توانند باکتری های پوسیدگی دندان موجود در شکاف دندان ها را از بین ببرند و چسبیدن آن ها به سطح دندان ها را دشوار کنند و در نتیجه از پوسیدگی دندان جلوگیری کنند. علاوه بر این، فلوراید موجود در چای نیز اثر سفت شدن دندان ها را دارد.

5. ضد زوال عقل پیری. طبق آخرین تحقیقات، نوشیدن منظم چای می تواند خطر زوال شناختی را در سالمندان کاهش دهد. افراد بالای 70 سال که بیش از 2-3 فنجان چای در روز می نوشند، احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر بسیار کمتر است.

6. جلوگیری از آسیب سیگار کشیدن. "نوشیدن چای می تواند DNA آسیب دیده در اثر سیگار کشیدن را ترمیم کند و تاثیر آن بسیار خوب است. این نتیجه ای است که ما از طریق آزمایش های انسانی به آن رسیده ایم و همچنین یک نتیجه نسبتاً پیشرو در جهان است." پروفسور هان چی، پژوهشگر موسسه تغذیه و ایمنی غذا، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های چین گفت.

انواع مختلف چای فواید سلامتی خود را دارند

ضد سرطان اثر اصلی چای است، اما مواد موثره چای های مختلف متفاوت است و اثرات آن نیز متفاوت است.

چای سبز می تواند از قلب و عروق محافظت کند. چای سبز متعلق به چای تخمیر نشده است و از نمایندگان آن می توان به دریاچه غربی Longjing، Dongting Biluochun، Xinyang Maojian، Huangshan Maofeng و غیره اشاره کرد. عملکرد اصلی آن جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی عروقی است و همچنین می تواند در برابر اکسیداسیون مقاومت کند، ایمنی را بهبود بخشد، باکتری ها را مهار و از بین ببرد و غیره.

چای سفید می تواند اضطراب را تسکین دهد. اثرات اصلی چای سفید محافظت از اعصاب مغز، تقویت حافظه، کاهش اضطراب و غیره است. علاوه بر این، تیانین موجود در چای سفید می تواند بخشی از کافئین را خنثی کند. افرادی که می ترسند نوشیدن چای روی خواب آنها تاثیر بگذارد می توانند مقداری چای سفید بنوشند. "دو نوع چای سفید وجود دارد، یکی چای سفید آنجی است که طعم ملایم‌تری نسبت به چای سبز دارد و دیگری چای سفید از فودینگ فوجیان است که طعم قوی‌تری نسبت به چای سبز دارد. این نوع چای برای تنظیم ایمنی و کاهش قند خون موثر است." هان چی گفت.

چای سبز و چای سیاه کلسترول را کاهش می دهند. چای سبز یک چای نیمه تخمیر شده است که توسط چای سنگ Wuyi (Dahongpao)، Tieguanyin، Dongding oolong چای، Fenghuang Dancong و غیره ارائه می شود. چای سیاه یک چای کاملاً تخمیر شده است که توسط Anhui Qihong و Yunnan Dianhong ارائه می شود. چای سیاه تخمیر شده است و نسبت به چای سبز کمتر تحریک‌کننده است. می‌تواند گردش خون را بهبود بخشد و کلسترول را کاهش دهد.

چای سیاه برای کاهش وزن و سلولیت. چای تیره یک چای پس از تخمیر است و آشناترین آن چای Pu'er است که در آن میزان کل پلی فنول چای نسبتاً زیاد است که تأثیر خوبی در کاهش چربی و کاهش وزن دارد. پروفسور Bernard Giacotto از بیمارستان Henrilendo در پاریس، فرانسه به 20 بیمار مبتلا به هیپرلیپیدمی روزانه 3 کاسه چای Yunnan Pu'er داد و متوجه شد که چربی خون بیمار پس از یک ماه تقریباً 1/4 کاهش یافته است. مجله "سلامت" ژاپن معرفی کرد که چای Pu'er می تواند از افزایش وزن جلوگیری کند و کلسترول و تری گلیسیرید خون را کاهش دهد.

کدام چای مغذی ترین است؟ هان چی یادآور شد: برای مراقبت های بهداشتی نیازی به خرید چای گران قیمت نیست، برخی از چای های معروف مانند چای Mingqian در Longjing دارای مواد موثره مشابه چای معمولی هستند و ممکن است محتوای آن متفاوت باشد. چای قبل از چینگ مینگ چیده شده چای مینگکیان و چایی که قبل از باران دانه چیده می شود "چای یوقیان" نامیده می شود. از آنجایی که چای مینگ کیان زود چیده می شود، محتوای تیانین و ویتامین C آن زیاد است، در حالی که محتوای پلی فنول چای کم است. هر دو متخصص بر این باورند که میزان کل پلی فنول ها در هر نوع چای مشابه است، اما از آنجایی که چای سبز ساده ترین فناوری پردازش را دارد، مواد مغذی آن بهتر حفظ می شود.

هر روز از سال چای را متفاوت بنوشید و برای اندام های مختلف چای بنوشید

به قول معروف: در بهار و تابستان سبز، در پاییز و زمستان قرمز است و در تمام طول سال اولانگ بنوشید. برخی نیز می گویند که گل های بهاری سبز تابستانی و اولانگ پاییزی در تمام طول سال پوئر می نوشند. آکادمیک چن پیشنهاد کرد که طب سنتی چین از اصل "چای و مردم یکی هستند" پیروی می کند. در فصول مختلف دمنوش های مختلف بنوشید. در بهار بیشتر چای سبز و در زمستان چای سیاه معده گرم بنوشید. چای سبز خنک است. توصیه می شود افرادی که معده بد دارند چای سیاه بنوشند و چای سبز جدید باید یک یا دو ماه قبل از نوشیدن نگهداری شود. به افراد مبتلا به چاقی توصیه می شود که چای اولانگ و چای سیاه بنوشند.

نوشیدن چای نه تنها به فصل‌ها تقسیم می‌شود، بلکه به نحوه نوشیدن چای در یک روز نیز تقسیم می‌شود. یانگ لی، استاد دانشکده تحصیلات تکمیلی آکادمی علوم پزشکی چین، خاطرنشان کرد که نوشیدن انواع مختلف چای با توجه به حالات مختلف بدن در طول روز سالم تر خواهد بود.

برای صبحانه و رابطه جنسی گرم یک فنجان چای سیاه میل کنید. یانگ لی گفت که برخی افراد پس از خوردن غذای سرد در صبح دچار اسهال می شوند، بنابراین نوشیدن چای سیاه گرم بعد از بیدار شدن از خواب بسیار مناسب است. با این حال، بهتر است چای سیاه را همراه با صبحانه یا بعد از صبحانه بنوشید، زیرا بیشترین میزان کافئین را در بین همه چای ها دارد. محتوای کافئین آن دو برابر چای اولانگ و سه برابر چای سبز است. نوشیدن آن با معده خالی به راحتی باعث تپش قلب، تکرر ادرار و ... می شود کسانی که باید توجه بیشتری داشته باشند. توصیه می شود که زود بیدار شوید، سرعت را کاهش دهید، یک فنجان چای سیاه ملایم برای صبحانه میل کنید، یا مقداری شیر به آن اضافه کنید، که می تواند خواب آلودگی را برطرف کند و شما را شاداب کند، خواب آلودگی را کاملاً از بین ببرد و صبحی پرانرژی را شروع کنید. پروفسور هان چی پیشنهاد کرد که می توانید صبح ها یک فنجان چای یاس بنوشید که معطر و مطبوع است و می تواند کارایی کار را بهبود بخشد.

نوشیدن چای سبز بعد از ظهر برای سرحال شدن توصیه می شود. بعدازظهرها مغز مستعد گرفتگی، چشم ها خسته و ایمنی نیز کاهش می یابد. "Materia Medica به دنبال حقیقت" نوشته هوانگ گونگ شیو در سلسله چینگ بیان کرد که چای می تواند "سر نامشخص" را درمان کند. چای سبز نسبت به سایر چای ها دارای محتوای پلی فنول های چای بیشتر است و قوی ترین ظرفیت آنتی اکسیدانی را دارد. بهتر می تواند رادیکال های آزاد را در بدن حذف کند، ایمنی بدن را حفظ کند و بدن را آرام کند. یانگ لی پیشنهاد کرد که می توانید بعد از ظهر یک فنجان چای سبز روشن بنوشید تا ذهن خود را تازه کنید، ذهن خود را تازه کنید و قلب خود را پاک کنید. طب چینی همچنین معتقد است که عصبانیت مردم در ظهر قوی‌ترین است، نوشیدن چای سبز می‌تواند آتش را پاک کند. و خوردن بیشتر و چرب در ظهر، چای سبز نیز در کاهش چربی و قند خون تاثیر دارد. توصیه می شود چای سبز را با آب گرم در دمای 80 درجه دم کنید که می تواند سوپ چای را سبز روشن و عطر چای را با طراوت کند و پلی فنول های چای کمترین از بین رفتن را داشته باشد و تاثیر بهداشتی بهتری داشته باشد.

برای کمک به هضم غذا، شب ها چای سیاه و چای اولانگ بنوشید. بسیاری از مردم به دلیل ترس از تاثیر بر خواب شبانه جرات نوشیدن چای را ندارند. یانگ لی توضیح داد که محتوای کافئین چای سیاه پس از تخمیر نسبتاً کم است و ترتیب محتوای کافئین در چای تیره از زیاد به پایین عبارت است از: آجر چای لیوبائو، چای پخته یوننان پوئر و چای تبتی یاان. افرادی که خواب سبک دارند نیز می توانند چای اولانگ با محتوای کافئین کمتر را امتحان کنند. به طور کلی، اکثر افراد شام زیادی می خورند و بعد از غذا فعالیت زیادی ندارند، بنابراین به راحتی می توان چربی را جمع کرد. مطالعات تأیید کرده‌اند که چای اولانگ می‌تواند باعث تسکین چربی شود و تأثیر خوبی در کمک به کاهش وزن دارد. بنابراین، خیساندن یک قابلمه اولانگ یا پوئر برای شام یا بعد از غذا نه تنها باعث تسکین چربی می شود، بلکه تاثیری بر خواب نخواهد داشت.

چای سیستانچ

چای سیستانچ می تواند یانگ کلیه را تقویت کند، جوهر و خون را دوباره پر کند، از بروز علائم "کمبود یانگ" جلوگیری کند و از کاهش وزن جلوگیری کند. چای سیستانچ می تواند به طور موثری از بیماری هایی مانند کمبود کلیه و ناتوانی جنسی در مردان، ترشحات شبانه، انزال زودرس، قاعدگی نامنظم، آمنوره و ناباروری در زنان پیشگیری و درمان کند. دارچین مرکبات شهرت "جین سینگ صحرایی" دارد و بالاترین درجه دارو در میان بیش از 60 نوع داروی مقوی چینی موجود در چین است. حاوی مقدار زیادی آمینو اسید، سیستئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. ، بدن غاردار و سایر اندام های جنسی دارای اثر مقوی عالی هستند، ناتوانی جنسی، انزال زودرس حتی فوری تر است، مانند خدا انجام می شود. چای سیستانچ را می توان برای کمبود کلیه، ناتوانی جنسی، ترشحات شبانه، انزال زودرس، سردرد در ناحیه کمر و زانو و ضعف عضلات و استخوان ها استفاده کرد. برای درمان ناتوانی جنسی ناشی از کمبود کلیه، ترشحات شبانه، انزال زودرس و غیره با رحمانیا گلوتینوزا، دانه‌های دودر و گوشت سگ‌دار ترکیب می‌شود. برای مردان با کاهش عملکرد جنسی مناسب است. زنان با قاعدگی نامنظم، ناباروری، بی حسی در اندام ها، درد کمر و زانو؛ افراد مسن با ساختار ضعیف، بیماران فشار خون بالا و یبوست.

برای اطلاعات بیشتر:ali.ma@wecistanche.com