جایگزین های گیاهی برای توفو

برای اکثر افراد غیر گیاهخوار و برخی از گیاهخواران، وقتی صحبت از پروتئین می شود، به نظر می رسد که فقط گوشت، تخم مرغ، شیر و غذاهای دریایی می توانند به ذهنشان خطور کند.

با این حال، پس از روی آوردن به رژیم گیاهخواری، ممکن است در مورد غذا و تغذیه اطلاعات بیشتری کسب کرده باشید و متوجه شده باشید که پروتئین فقط مربوط به خوردن گوشت نیست و حتی ممکن است ربطی به خوردن گوشت نداشته باشد.

یک دیست کلیوی سیستانچ برای گیاهخواران دریافت کنید

بیشتر بخواهید:

ایمیل:wallence.suen@wecistanche.com Whatsapp plus 86 15292862950

امروز، بیایید نگاهی به غذاهای گیاهی رایجی بیندازیم که همگی سرشار از پروتئین هستند:

اما توجه داشته باشید که محتوای پروتئین انواع مختلف غذا بسیار متفاوت است و مقدار غذایی که معمولاً می خورید نیز متفاوت است.

هر دو «چقدر» و «چه چیزی بخوریم» بر دریافت مواد مغذی تأثیر می‌گذارند.

اگر می خواهید پروتئین را به طور موثر مکمل کنید، باید انواعی را انتخاب کنید که بتوان به مقدار کافی برای مدت طولانی مصرف کرد.

ساده ترین راه برای دریافت مواد مغذی کافی و متعادل، خوردن یک رژیم غذایی متعادل، غنی و متنوع است.

بشقاب غذای سالمبرای گیاهخواران: غلات، حبوبات، سبزیجات، میوه ها به علاوه چربی های سالم برای اطمینان از مصرف معقول انرژی و مواد مغذی.

با توجه به رژیم غذایی متعادل وگان توصیه شده، مصرف روزانه پروتئین به شرح زیر است:

دیده می شود کهلوبیا و غلاتمنابع اصلی هستندپروتئین گیاهی. غلات رایج ترین غذای اصلی در سه وعده غذایی ما در روز هستند. تا زمانی که کیفیت غذای اصلی خیلی بد نباشد، اساساً 30-40 درصد پروتئین مورد نیاز روزانه تضمین شده است. اما بیشتر مردم با هر وعده غذایی به اندازه کافی لوبیا (محصولات سویا) نمی خورند. اگر توجه خاصی به مصرف لوبیا (محصولات سویا) در هر وعده غذایی نداشته باشید، ممکن است شکاف زیادی در دریافت پروتئین در طول روز داشته باشید. گاهی غذا خوردن مهم نیستغذای پروتئینی کمتر، اما اگر داریدعادات غذایی ضعیف, دریافت ناکافی پروتئین طولانی مدتارادهباعث سوء تغذیه شود. بدن بسیار صادق است و اگر ارضا نشود مشکلاتی پیش خواهد آمد. برای داشتن تغذیه متعادل و سلامتی، گیاهخواران باید اطمینان حاصل کنند که هر روز به اندازه کافی لوبیا (محصولات سویا) مصرف می کنند. برای مکمل پروتئین، من نیز موقعیتی مشابه موضوع موضوعی داشته ام که هر روز شیر سویا، توفو، مغز توفو دارد، اما واقعاً این حالتی از زندگی نیست که مردم عادی بتوانند در آن ادامه دهند. پس از تماشای یک مجموعه ای از فیلم ها و مواد آماده سازی غذا، برخی از اصول اولیه وعده های غذایی را یاد گرفتم.

1. محتوای هر وعده غذایی به دسته‌های نشاسته، پروتئین، چربی، سبزیجات و میوه‌ها تقسیم می‌شود. با انتخاب غذاهای این دسته، می توانید از دریافت کافی درشت مغذی ها و ریز مغذی ها اطمینان حاصل کنید.

2. دسته های مواد غذایی را به زیر دسته ها تقسیم کنید (مانند غلات، سیب زمینی، لوبیاهای متفرقه و غیره زیر نشاسته)، و برای اطمینان از تنوع غذایی برای هر روز و هر وعده غذایی، زیرمجموعه های مختلف غذا را به زمان های مختلف وعده های غذایی اختصاص دهید. با اشاره به این اصل تطبیق غذا،

غذاهای پروتئینی را به سه زیر گروه تقسیم کنید: صبحانه و غذاهای پروتئینی مخلوط.

مافین میوه ای با پروتئین بالا(پودر مخلوط شده توسط خودتان، با طعم های مختلف)، بلغور جو دوسر مخلوط (همچنین با مواد مختلف با پروتئین بالا مخلوط شده توسط خودتان) و نوشیدنی های پروتئین گیاهی (خرید پروتئین آماده و گیاهی از اینترنت) پودرهای زیادی وجود دارد، مانند به عنوان باغ زندگی، MRM) ناهار، محصولات سویا. جوانه لوبیا، توفو خشک، هزار ورق، یوبا، انواع توفو، گوشت گیاهی، ناتو، کشک لوبیا تخمیر شده، رب سویا. برای شام، لوبیا مخلوط. عمدتاً نخود، عدس، و گاهی اوقات لوبیا و نخود فرنگی (لوبیا قرمز، لوبیا قرمز و غیره، من آنها را به عنوان غذاهای اصلی نشاسته ای با پروتئین بالا می شمارم). غذاهای پروتئینی با کیفیت بالا می توانند تفاوت های آشکاری در مواد اولیه و طعم داشته باشند. به همین ترتیب، نشاسته ها، چربی ها، سبزیجات و میوه ها نیز به زیر شاخه های مختلف تقسیم می شوند. با در نظر گرفتن طعم و تغذیه، برای هر وعده غذایی زیرمجموعه های مختلف غذا را انتخاب کنید. من چندین ماه است که این روش را امتحان کرده ام و تجربه بسیار خوبی است. چه در خانه غذا بخورد و چه در بیرون از خانه، می توان آن را به طور انعطاف پذیر تنظیم کرد. این یک برنامه غذایی طولانی مدت پایدار است. اگرچه در ابتدا کمی دردسرساز بود و نیاز به عادت داشت، اما برای گیاهخواران چیزی نداشت. در پایان می خواهم تاکید کنم که غذاهای نشاسته ای (غذای اصلی) مهمترین منبع کربوهیدرات، دومین منبع مهم پروتئین و منبع اصلی انواع ویتامین ها و مواد معدنی در رژیم غذایی منظم هستند که برای سلامتی بسیار مهم هستند. در حین حل مشکل پروتئین، بهبود کیفیت غذای اصلی را فراموش نکنید. آرزوی سلامتی