مروری بر اثرات مفید پروبیوتیک ها بر طیور: دانش به روز شده قسمت 2

صفات لاشه

ویژگی های رنگ در سینه مرغ و ماهیچه ران نیز در مطالعه ای توسط Haščík و همکاران ارزیابی شده است. (2{11}}14)، که در آن عصاره گرده زنبور عسل در خوراک جوجه های گوشتی گنجانده شد. پارامترها 45 دقیقه پس از مرگ اندازه گیری شد. در نتیجه، چندین مقدار با مقادیر موجود در این تحقیق تفاوت معناداری داشتند. مقدار ماهیچه ران و سینه به ترتیب 52. 96.{3}} و 5.5.38-52 49 بود. همچنین مقدار عضله ران و سینه به ترتیب 4.38.{9}} و 0.05.{12}} تعیین شد. علاوه بر این، برای عضلات سینه و ران به ترتیب 7.{15}}.52 و 5.{18}}.56 بود.

تنها تغییرات معنی دار آماری در وزن کبد، قلب و چربی شکم گروه ها مشاهده شد. هر دو گروه پروبیوتیک سطوح بالاتری از چربی شکم را نشان دادند. این ممکن است به این دلیل نسبت داده شود که هر دو گروه در پایان هفته پنجم رشد خود را به پایان رساندند و رژیم غذایی که در هفته قبل مصرف کرده بودند احتمالاً به رسوبات چربی منتقل شده است. درمان با پروبیوتیک در جوجه های گوشتی بر وزن لیپیدهای شکمی تأثیری نداشت (Alp et al., 1993).

رابطه قوی بین چربی شکم و ایمنی وجود دارد. چربی اضافی شکم می تواند باعث التهاب مزمن شود و پاسخ التهابی می تواند عملکرد سیستم ایمنی را سرکوب کند و در نتیجه ایمنی را کاهش دهد. تجمع چربی شکم همچنین هورمون ها و سایتوکین هایی را آزاد می کند که بر سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، لنفوسیت‌های بدن انسان می‌توانند متابولیسم چربی و پاسخ‌های ایمنی را با انتقال و ترشح موادی مانند لیپیدها و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) هماهنگ کنند. بنابراین، حفظ نسبت دور کمر به باسن سالم و کاهش تجمع چربی شکمی برای حفظ عملکرد صحیح سیستم ایمنی حیاتی است. می توان دید که ما باید ایمنی را تقویت کنیم. سیستانچ تاثیر بسیار چشمگیری در بهبود ایمنی دارد. خمیر گوشت سرشار از مواد آنتی اکسیدانی مختلف مانند ویتامین C، ویتامین C، کاروتنوئیدها و غیره است. این مواد می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند، استرس اکسیداتیو را کاهش دهند و ایمنی را بهبود بخشند. مقاومت سیستم ایمنی

روی مزایای cistanche tubulosa کلیک کنید

پروبیوتیک ها علاوه بر خوراک جوجه های گوشتی مزایای قابل توجهی در پانسمان و درصد لاشه در سن فروش نشان دادند (Soliman et al., 2{5}}03). پلیشیا و همکاران (2004) نشان داد که استفاده از پری بیوتیک های با منشاء باکتریایی و ترکیب آنها با پری بیوتیک های با منشاء مخمری به دلیل بهبود تولید لاشه، گزینه های مناسبی برای جوجه های گوشتی آزاد است. کومار و همکاران (2003) تأثیر ارائه یک پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، به خوراک جوجه های گوشتی را با 0/1 گرم بر کیلوگرم بر پارامترهای لاشه بررسی کرد. گروه های مکمل افزایش قابل توجهی را در مقایسه با گروه شاهد در مقادیر متوسط ​​اندام های داخلی به نسبت وزن بدن (کلیه ها و کبد) نشان دادند.

علاوه بر این، کالاواثی و همکاران. (2003) چگونگی ترکیبی از دوازده گونه لاکتوباسیلوس را بررسی کرد. رشد چربی شکم در جوجه های گوشتی از سن 1-42 روزگی را تحت تأثیر قرار داد. آنها نشان دادند که در مقایسه با گروه کنترل، درمان پروبیوتیک باعث کاهش میزان چربی شکم پس از 28 روز شد.

به گفته ویسنته و همکاران. (2005)، استفاده از L. reuteri باعث شد که بوقلمون‌ها وزن نسبی روده و روده‌های کوتاه‌تر و کوچک‌تر داشته باشند. Safalaoh (2006) دریافت که مکمل غذایی با آماده سازی میکروبی به طور قابل توجهی باعث کاهش محتوای چربی در پرندگان می شود که توسط محتوای چربی شکم تعیین می شود. به گفته چلیک و همکاران. (2007)، مکمل‌های پروبیوتیک‌ها و اسیدهای آلی در رژیم‌های غذایی، وزن کبد، روده‌های بزرگ و کوچک و سنگدان خالی را افزایش دادند.

علاوه بر این، فاید و تونی (2008) نشان دادند که وزن کبد جوجه‌های گوشتی و ویژگی‌های پانسمان و لاشه با استفاده از مخلوط پروبیوتیک (Biovet-YC)، از جمله مخلوطی از کشت‌های مخمر و سویه‌های لاکتوباسیلوس، بسیار افزایش یافت. علاوه بر این، Abaza و همکاران. (2008) نشان داد که درصد چربی شکم جیره های جوجه های ارائه شده با B. subtilis و B. licheniform بسیار کمتر از جیره های بدون مکمل بود. Alloui و Hadef (2008) تأیید کردند که در روز 56، چربی‌های شکمی و پانسمان حاوی ISA 15 یک روزه بود که تقریباً دو ماه با جیره‌های تغذیه شده با ذرت سویا همراه با یا بدون Pediococcus acidilactici (109 CFU/kg خوراک) تغذیه می‌شد. تولید لاشه جوجه های گوشتی و عملکرد رشد به طور مثبت با افزودن P. acidilactici افزایش یافت (چفای، 2006).

پروبیوتیک‌ها هیچ تأثیر قابل‌توجهی بر وزن مطلق پانسمان، درصد پانسمان، قلب، سنگدان یا پانکراس نداشتند (Abo-Mahara et al., 2010). در مقابل، یافته‌های آنها بهبود در درصد قلب و کاهش قابل توجه درصد کبد را در نتیجه مکمل‌سازی وعده‌های غذایی خود با 0.1 درصد پروبیوتیک Super Bio-Buds نشان داد. افزودن B. subtilis (CHCC3810-DSM 17299) در سطح 2.08 x 108 cfu/g رژیم غذایی منجر به کاهش قابل توجه درصد مطلق و کبد شد (Molnar et al., 2010).

به گفته برزوسکا و همکاران. (2010)، تغذیه جوجه های گوشتی با گونه های Pediococcus وزن کشتار و لاشه مرغ را به طور قابل توجهی افزایش داد (P<0.01). Contrarily, the research of Abd El-Gawad et al. (2004) gave two doses of crude protein, either with or without Zinc Bacitracin (Zinc B.) and/or one of three probiotics, including; Premalac, Biobadus, or Lacture. Their findings showed that crude protein or other studied feed ingredients did not significantly impact the carcass properties. However, the values of the effective microorganisms (EM) in supplied birds were substantially higher than those of the control group, with 69 ±5 g and 67 ±6 g, respectively, at 42 days of age (Safalaoh, 2006), even though there were no statistical differences in the dressing percentages among the microbial preparation groups and the control group.

از نظر چربی های شکمی در روز 56، Alloui و Hadef (2008) هیچ واریانس آماری معنی داری بین گروه کنترل و جوجه هایی که قبلاً یک وعده غذایی مکمل حاوی P. acidilactici با 109 cfu/kg خوراک دریافت کرده بودند، پیدا نکردند. علاوه بر این، Abaza و همکاران. (2008) نشان داد که جوجه های تغذیه شده با جیره های غنی شده با B. subtilis، S. cerevisiae، و B. licheniform بر درصد قلوه سنگ ها و پانسمان تأثیری نداشتند. همچنین، افزودنی‌های پروبیوتیکی در رژیم غذایی تأثیری بر مقدار چربی شکمی/یا بازده چربی و همچنین وزن نسبی پروانه، جگر و سنگدان نداشت (Ibrir et al., 2008).

علاوه بر این، Midilli و همکاران. (2008) به بررسی اثرات پروبیوتیک ها یا مکمل های پری بیوتیک بر عملکرد رشد جوجه های گوشتی پرداخت. آنها دریافتند که پروبیوتیک های رژیمی یا مکمل های پری بیوتیک در مقایسه با گروه شاهد هیچ اثر قابل توجهی بر وزن لاشه ندارند. عوض و همکاران (2009) کاهش قابل مقایسه، اما نه قابل توجهی در درصد لاشه در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره مکمل B. subtilis در مقایسه با جوجه های گوشتی شاهد را نشان داد. افزودن پروبیوتیک به خوراک جوجه‌های گوشتی تأثیر قابل‌توجهی بر کیفیت لاشه نداشت (خانی و حسینی، 2008؛ محمد و بهناس، 2009؛ تکلیمی و همکاران، 2010). همچنین، افزودن گونه‌های Pediococcus تغییرات قابل‌توجهی در درصد یا وزن ماهیچه‌های پا و سینه نشان نداد (Brzóska et al., 2010).

آنزیم های گوارشی

پروبیوتیک ها مکانیسم مقاومت آنتی اکسیدانی بلدرچین های تخمگذار ژاپنی را بهبود می بخشند. این واکنش ممکن است با توانایی پروبیوتیک ها در القای تولید اجزای خاصی که گونه های فعال اکسیژن را به دام می اندازند، رادیکال های آزاد کیلیت می کنند و اثر سیتوتوکسیک آنها را محدود می کند (Abdel-Moneim et al., 2020a) مرتبط باشد. به گفته وانگ و همکاران. (2017 b)، پروبیوتیک ها فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی از جمله GPx و SOD را افزایش می دهند و سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی پرندگان را ارتقا می دهند. علاوه بر این، سیستم آنزیمی آنتی اکسیدانی پروبیوتیک ها ممکن است نقش حیاتی در افزایش وضعیت آنتی اکسیدانی میزبان داشته باشد (Abdel-Moneim et al., 2020 b).

عملکرد بهبود یافته اخیر در فعالیت های آنزیمی گوارشی می تواند به دلیل تأثیر تجمعی آنزیم های درون زا تولید شده توسط میزبان و آنزیم های اگزوژن تولید شده توسط پروبیوتیک ها باشد. وانگ و گو (2010) متوجه افزایش قابل توجهی در فعالیت آنزیمی فعالیت های آمیلاز و پروتئاز با تکمیل جیره های تغذیه شده جوجه های گوشتی Arbor Acres با B. coagulans NJ0517 شدند. افزایش رشد را می توان با افزایش هضم چربی و نشاسته به دلیل افزایش فعالیت آنزیم های آمیلولیتیک و لیپولیتیک توضیح داد.

در مقابل، پروبیوتیک ها بر فعالیت آنزیم پروتئاز تأثیری نداشتند، همانطور که نشان داده شده است (Zhigang et al., 2014; Zhang et al., 2016). علاوه بر این، هیچ تغییر قابل‌توجهی در فعالیت آنزیمی آنزیم‌های لیپولیتیک، پروتئولیتیک و آمیلولیتیک در درمان پروبیوتیکی مشاهده نشد (Palamidi et al., 2016; Rodjan et al., 2018). افزایش فعلی در فعالیت آنزیم گوارشی ممکن است ناشی از مشارکت آنزیم های درون زا تولید شده توسط میزبان و آنزیم های آزاد شده باکتری های پروبیوتیک باشد (صالح و همکاران، 2014). افزایش فعالیت پروتئاز، لیپاز و آمیلاز باعث افزایش هضم پروتئین، لیپیدها و کربوهیدرات ها می شود که ممکن است بینشی در مورد افزایش رشد ارائه دهد.

بیوشیمی خون

باکتری های پروبیوتیک ممکن است تولید اسیدهای صفراوی غیر کونژوگه را افزایش دهند، که ممکن است به تنظیم کلسترول سرم، پیش ساز اسیدهای صفراوی کمک کند (De Smet et al., 1994). کاهش سطح کلسترول نتیجه افزایش تولید این اسیدها است. پس از مصرف پروبیوتیک ها، کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول در سرم خون و کبد در خروس ها و موش ها مشاهده شد (هوسنو، 2001). به گفته عبدالعظیم و همکاران. (2001)، پارامترهای خون بلدرچین ژاپنی، از جمله؛ گلوبولین، آلبومین، GPT، کلسترول تام، نسبت A/G و AST، به طور قابل توجهی تحت تاثیر مکمل های میکروبی پروبیوتیک قرار گرفتند، در حالی که سایر پارامترها تحت تاثیر قرار نگرفتند. در مطالعه بعدی، عبدالعظیم (2002) اظهار داشت که جوجه های گوشتی با جیره های غنی شده با افزودنی های بیولوژیکی (S. cerevisiae) سطح گلوبولین، آلبومین و پروتئین کل پلاسما بیشتری را نشان دادند. با این وجود، کل لیپیدها، کلسترول و نسبت A/G کمتر از گروه کنترل درمان نشده بود.

افزودن مخمر منجر به کاهش متوسطی در کلسترول خون در مقایسه با کنترل بدون مکمل شد. با این حال، مخمر تأثیر منفی بر عملکرد کبد در مورد AST و ALT نداشت (Soliman et al., 2{3}}03). به جوجه های گوشتی یک مکمل پروبیوتیک (L. acidophilus) با نرخ تغذیه 1.0 گرم بر کیلوگرم داده شد و اثرات آن بر اجزای خون مورد بررسی قرار گرفت (Kumar et al., 2003). آنها نشان دادند که در سن 45 روزگی، پرندگان تحت درمان دارای میانگین نرخ AST و ALT، سطح تری گلیسیرید و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) نسبت به پرندگان شاهد بودند. با این حال، لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) سرم تغییر قابل توجهی را نشان نداد.

مکمل های غذایی پروبیوتیک با کاهش سطح کلسترول خون در مرغ ها بر سلامت حیوان میزبان تأثیر مثبت گذاشت (Kim et al., 2003; Kurtoglu et al., 2004; حجاج و همکاران، 2005). طبق گفته El-Yamny و Fadel (2004)، پروتئین کل سرم، نسبت A/G و آلبومین با مصرف مکمل مخمر در دوزهای 0.2، 0.4 و 0.6 درصد افزایش یافت. با این حال، AST و ALT بی تاثیر بودند.

در همان زمان، سطح کلسترول و چربی به طور قابل توجهی کاهش یافت. نشان داده شده است که سویه پروبیوتیک E. faecium M74 و L. acidophilus غلظت کلسترول پلاسما را کاهش می دهند (De Roos and Katan, 2{22}}00). لاکتوباسیلوس می تواند مولکول های کلسترول را هضم کند. با این حال، مکانیسم فعالیت E. faecium M74 هنوز نامشخص است (Pereira و Gibson، 2002). چندین پروبیوتیک شامل Bacillus spp.، Rhdobacter spp.، Lactobacillus spp.، و A. oryzae نشان داده شد که کلسترول سرم خون را در جوجه های گوشتی کاهش می دهند (یون و همکاران، 2004؛ کاپکاروا و همکاران، 2010). بر اساس سیام و همکاران (2004)، مرغ‌های تخم‌گذار تغذیه شده با جیره‌ای متشکل از کشت‌های مایع بیفیدوباکتریوم بیفیدوم (B) یا لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (L)، یا مخلوطی از هر دو، 50 گرم لیتر به اضافه 50 گرم B/kg جیره خوراک، سطح کل چربی و کلسترول را کاهش داد. به طور قابل توجهی پس از دو هفته پس از درمان، و این روند در سراسر آزمایش ادامه یافت. برخی از ویژگی‌ها با مکمل (B)، (L)، یا (L به علاوه B) در مقایسه با گروه کنترل کاهش یافت. لیپیدهای کل خون به ترتیب 2/5، 4/6 و 8/5 درصد و کلسترول خون 6/55، 3/58 و 0/50 درصد کاهش یافت.

عبد الگاواد و همکاران. (2004) گزارش کردند که مکمل پروبیوتیک ها میانگین مقادیر آلبومین و پروتئین کل را بهبود می بخشد و مقادیر متوسط ​​کلسترول، ALT، AST و لیپیدهای کل را کاهش می دهد. همچنین مکمل‌سازی پروبیوتیک‌ها در جیره غذایی جوجه‌های گوشتی به میزان قابل توجهی (ص<0.05) enhanced globulin, albumin, and total protein under both normal and high-temperature settings. Besides, total lipids and plasma cholesterol values decreased, though AST and ALT enzymes weren't impacted (Tolba et al., 2004).

به گفته کالاواثی و همکاران. (2006)، جوجه‌های گوشتی که در هفته ششم از رژیم‌های غذایی شامل لاکتوباسیلوس استفاده کردند، غلظت کلسترول در لاشه و کبدشان کاهش یافت. یک آماده‌سازی میکروبی مانند میکروارگانیسم‌های مؤثر (EM) در پرندگانی که در 42 روز عرضه می‌شوند، سطح کلسترول خون پایین‌تری نسبت به شاهد داشتند (Safalaoh, 2006). همچنین، جوجه‌های گوشتی که رژیم غذایی حاوی 50 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم پروبیوتیک چند سویه یا 1 گرم مخمر به ازای هر کیلوگرم خوراک مصرف می‌کردند، غلظت کلسترول خون کمتری نسبت به گروه کنترل داشتند (Asli et al., 2008). به طور مشابه، مشخص شد که در سن 42- روزگی، غلظت کلسترول خون جوجه های مکمل پروبیوتیک به طور قابل توجهی کمتر از جوجه های شاهد بود (Thongsong و همکاران، 2008). اسیدهای آلی، پروبیوتیک ها و مخلوط آنها به طور چشمگیری سطح پروتئین کل را افزایش داده و غلظت کلسترول را در مقایسه با گروه کنترل کاهش می دهد (آبو-ماهارا و همکاران، 2010). سلیم و همکاران (2011) دریافتند که افزودن سویه‌های پروبیوتیک (L. acidophilus و B. bifidum) به گروه تحت درمان با آفلاتوکسین درمان‌نشده در مقایسه با گروه آفلاتوکسین، سطوح پایین‌تر پروتئین کل را بهبود می‌بخشد. آلبومین به طور قابل توجهی بهبود یافت (P<0.05), demonstrating the probiotic bacteria's capacity to decrease the toxicity caused by aflatoxins. Contrarily, Santoso, et al. (2001) concluded that broiler chicks that were fed with a commercial diet including fermented probiotic product from B. subtilis at 0.5, 1.0, and 2.0% for 21 days between 7 and 28 days of age did not influence the content of plasma cholesterol, phospholipids, and triglycerides.

کورت اوغلو و همکاران (2004) همچنین بیان کرد که ویژگی تأثیر پروبیوتیک بر کلسترول سرم تا روزهای 30 و 60 ظاهر نشد. لنگری و همکاران در مورد کلسترول. (2008) نتایج یکسانی را یافتند، اگرچه تفاوت کمی در سطح تری گلیسیرید سرم وجود داشت. جوجه های گوشتی، با یا بدون S. cerevisiae مکمل به عنوان خوراک 1 گرم در کیلوگرم، هیچ تاثیر قابل توجهی بر کل پروتئین، گلوبولین، یا محتوای آلبومین از خود نشان ندادند (El-Ghamry et al., 2002). طبق گفته عبدالعظیم (2002)، جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های حاوی افزودنی های بیولوژیکی، سطح پروتئین کل پلاسمای خون، گلوبولین، هموگلوبین و آلبومین بالایی را نشان دادند.

با این حال، عملکرد کبد ALT و AST به طور قابل توجهی توسط S. cerevisiae (1 گرم / کیلوگرم جیره) برای جیره جوجه های گوشتی تحت تاثیر قرار نگرفت. در مقایسه با گروه کنترل، کاهش سطح لیپیدهای کل، نسبت A/G و کلسترول (به ویژه در گروه مخمر) مشاهده شد. اندازه‌گیری‌های ALT و AST عملکرد کبد نشان داد که مخمر برخلاف گروه‌های کنترل درمان‌نشده هیچ تأثیر منفی ندارد (Soliman et al., 2003). مکمل با مخمر در غلظت‌های 0.2،0.4 یا 0.6 درصد پروتئین کل خون، نسبت A/G و آلبومین را افزایش داد در حالی که بر ALT یا AST تأثیری نداشت (ال-یامنی و فادل، 2004؛ تولبا و همکاران .، 2004). به گفته آبازا و همکاران. (2008)، افزودن S. cerevisiae، B. Licheniform و B. subtilis به خوراک جوجه‌های گوشتی در طول رشد، تأثیر معنی‌داری بر پروتئین کل خون، سطح کلسترول، گلوبولین و آلبومین نداشت. سایر محققان نشان دادند که افزودن مکمل های خوراکی پروبیوتیک Avian Plus هیچ تأثیر قابل توجهی بر پارامترهای پلاسمای خون مانند سطح گلوبولین، پروتئین کل، آلبومین، ALT و AST ندارد (شریف، 2009؛ ربیعی و همکاران، 2010). افزودن اسیدهای آلی، پروبیوتیک‌ها و مخلوط آنها در تغذیه جوجه‌های گوشتی تأثیر قابل‌توجهی بر غلظت AST و ALT نداشت (Abo-Mahara et al., 2010).

به طور قابل توجهی، مکمل B. subtilis غلظت آلبومین و غلظت پروتئین کل خون را افزایش داد در حالی که به طور خطی سطوح ALT، AST، اوره-N و کراتینین را کاهش داد. اگرچه، سطوح B. subtilis در رژیم غذایی بر سطوح خونی ALP، گلوبولین و اسید اوریک به صورت درجه دوم یا خطی تأثیری نداشت. علاوه بر این، گروه‌های BS5، BS7 یا BS9 کاهش خطی در غلظت VLDL سرم نشان دادند در حالی که تغییر کمی یا بدون تغییر در غلظت LDL نشان دادند. نتایج نشان داد که این گروه‌های تحت درمان افزایش خطی در سطوح HDL نشان دادند (Abdel-Moneim et al., 2020 a). علاوه بر این، آنها خاطرنشان کردند که تمام مکمل های غذایی B. subtilis به طور خطی و درجه دوم سطح گلوکز خون را در مقایسه با گروه بدون مکمل کاهش می دهد. در عین حال، فعالیت های T3 و T4 افزایش خطی را در گروه های مکمل نسبت به شاهد نشان داد. سطوح T3 و T4 در گروه‌های BS7 و BS9 بیشترین و سطوح گلوکز کمترین بود (Abdel-Moneim et al., 2020 a). فعالیت های آنتی اکسیدانی جیره های رشد بلدرچین ژاپنی شامل B. subtilis به طور قابل توجهی بهبود یافته است. تمام سطوح رژیم غذایی B. subtilis بررسی شده باعث کاهش محتوای MDA سرم در مقایسه با شاهد درمان نشده شد. در همان زمان، فعالیت های CAT و GSH به صورت خطی در گروه های BS5 و BS افزایش یافت (AbdelMoneim et al., 2020 b).

هیستومورفومتری

نتایج Ebeid et al. (2019) گزارش داد که افزایش ارتفاع پرز و رشد بهتر روده نشانه هایی برای فعالیت پرزهای روده است و با بهبود فعالیت آنزیم های گوارشی و جذب مواد مغذی مرتبط است که عملکرد رشد را بهبود می بخشد. جذب غذایی جوجه های گوشتی ممکن است ضعیف باشد و عملکرد آنها به دلیل عمق زیاد سردابه ناکافی باشد (Xu et al., 2003; Abd El-Moneim et al., 2019 b). اگرچه، مشاهده شد که بین ارتفاع بهبود یافته پرزها در جوجه‌های تازه هچ شده و تلقیح درون تخم مرغی با استفاده از B. bifidum و B. longum ارتباط وجود دارد (عبد المنعیم، 2017؛ عبدالمنعم و همکاران، 2019). آ). علاوه بر این، طبق گفته‌های اولنود و همکاران، 2015؛ عبدالمنیم و همکاران، 2019 الف، گروه‌های مکمل پروبیوتیک نسبت به طول پرز/عمق و نسبت طول پرز به‌طور قابل‌توجهی بالاتر از گروه‌های شاهد بودند.

محتوای باکتری روده

در سیستم گوارش حیوانات و انسان، باکتری های پروبیوتیک مانند Bifidobacterium spp. و گونه های لاکتوباسیلوس. به عنوان میکروبیوتای خودتون توصیف می شوند. چسبندگی باکتری های بیماری زا می تواند منجر به رشد فعال و کلونیزاسیون شود زیرا مخاط روده و سلول های اپیتلیال حساس ترین هستند. این چسبندگی میکروبی برای اتصال پاتوژن و سلول های اپیتلیال ضروری است (Ribet and Cossart, 2015). زنجیره های غذایی (تخم مرغ، شیر، گوشت و غیره) می توانند با باکتری های بیماری زا ناخواسته مانند E. coli، Shigella، Salmonella و Listeria آلوده شده و باعث مشکلات سلامتی شوند (FDA، 2016). در نتیجه، تصور می‌شود که جلوگیری از چسبیدن باکتری به مخاط دستگاه گوارش یک استراتژی موفق برای کاهش خطر بیماری‌های ناشی از غذا باشد (کیم و همکاران، 2015؛ Thöle و همکاران، 2015). سرافینی و همکاران (2013) از تک لایه های سلولی اپیتلیال روده (مانند HT-29 و Caco-2) برای بررسی اثر مهاری B. bifidum در برابر ویژگی های سازگاری روده ای باکتری های مضر مانند Cronobacter sakazakii و E. coli استفاده کرد. . از گذشته های دور، باکتری های اسید لاکتیک در وعده های غذایی مفید مختلف به کار گرفته شده اند. پروبیوتیک ها تأثیرات عملکردی اصلی زیر را دارند: (1) سنتز پپتیدهای ضد میکروبی مانند باکتریوسین ها (مارتینز و همکاران، 2013؛ ماندال و همکاران، 2014)، مدیریت ذخیره چربی و هضم فیبرهای رژیم غذایی (آرونسون و همکاران، 2010). DiBaise و همکاران، 2012)، تعدیل ایمنی مخاطی (Hardy و همکاران، 2013)، و کاهش کلونیزاسیون پاتوژن به دلیل مدیریت فلور روده از طریق حذف رقابتی میکروارگانیسم‌های مضر (Yu et al., 2011; Kim et al. ، 2014؛ لی و همکاران، 2014).

یکی از پنج ویژگی عملکردی اصلی پروبیوتیک ها اتصال باکتری ها به غشای مخاطی دستگاه گوارش است (شکل 2) که تصور می شود برای مهار مستقیم پاتوژن ها حیاتی و برای مدیریت کارآمد فعالیت های ایمنی ضروری است. نقش محافظتی در برابر پاتوژن های روده ای (ون تاسل و میلر، 2011). پروبیوتیک ها باید در این مرحله به سلول های روده بزرگ بچسبند تا با موفقیت دستگاه گوارش میزبان را با میکروب ها کلونی کنند (شکل 3). از آنجایی که چسبندگی برای تکثیر فعال و ایجاد مقاومت در برابر دفع از دستگاه گوارش به عنوان ضایعات از طریق پریستالسیس لازم است، به عنوان یکی از پارامترهای غربالگری مهم برای سویه های پروبیوتیک فعال شناخته شده است (Duary et al., 2011). مکانیسم‌های اتصال باکتری به سلول‌های اپیتلیال را می‌توان به عنوان پیوست غیراختصاصی طبقه‌بندی کرد که ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی سطوح بیرونی سلول در نظر گرفته شود. یا (ب) زمانی که مولکول‌های خاصی بر روی غشای سلولی باکتری بیان می‌شوند و مستقیماً به مکان‌های گیرنده سطوح مخاطی خارجی متصل می‌شوند، پیوست خاص در نظر گرفته می‌شود (دواری و همکاران، 2011؛ ​​ون تاسل و میلر، 2011). این توانایی چسبندگی با ویژگی های آبگریز، غلظت یون، pH و مورفولوژی فیزیکی تعیین می شود (Polak-Berecka et al., 2014). این پارامترها به طور قابل‌توجهی بر چسبندگی باکتری‌ها به بافت‌های روده میزبان تأثیر می‌گذارند، که نشان‌دهنده پیچیدگی چسبندگی اولیه بین باکتری‌ها و سطح مخاطی است.

ساختار شیمیایی سطوح باکتری نقش مهمی در تماس اولیه با سطح مخاطی دستگاه روده و سلول های اپیتلیال ایفا می کند. بررسی آبگریزی سطح سلول معمولاً برای ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی سطح خارجی میکروبی استفاده می شود (کراسوفسکا و سیگلر، 2014). نشان داده شده است که سویه های میکروبی با آب گریزی افزایش یافته نسبت به انواع آبدوست با موفقیت بیشتری به سلول های کولون می چسبند (Duary et al., 2011; Van Tassell and Miller, 2011). میکروارگانیسم های آبگریز دارای اثر چسبندگی قابل توجهی به سطوح بی جان مانند هیدروکربن و مایعات غیر قطبی هستند، در حالی که سلول های آبدوست اثر چسبندگی محدودی دارند (Duary et al., 2011; Krasowska and Sigler, 2014).

عملکرد مولد لایه ها

به گفته کورتوغلو و همکاران. (2004)، زمانی که به لایه‌های یک هفته‌ای مخلوطی از B. licheniformis (3.{4}} / گرم پروبیوتیک) و B. subtilis (3.2 109 / گرم پروبیوتیک) داده شد. طی 90 روز آینده، تولید تخم آنها افزایش یافت. علاوه بر این، افزایش قابل توجهی در وزن تخم‌مرغ بین 20 تا 44 هفتگی مشاهده شد و رژیم‌های غذایی غنی‌شده با لاکتوباسیلوس به لایه‌ها اعمال شد (راماسامی و همکاران، 2009). علاوه بر این، گروهی از لایه‌هایی که مخلوطی از L. salivarius و B. subtilis غیرفعال شده با گرما داده شد، به طور قابل‌توجهی تخم‌های بیشتری در روز نسبت به گروه شاهد بدون مکمل تولید کردند (ژانگ و همکاران، 2012).

گنجاندن پروبیوتیک ها در جیره بلدرچین تخمگذار باعث افزایش وزن تخم (EW) و تعداد تخم مرغ (EN) در مقایسه با گروه کنترل شد (El-Moneim and Sabic, 2{4}}19b). جالب توجه است که Jha و همکاران. (2020) گزارش دادند که پروبیوتیک ها علاوه بر جیره مرغ های تخمگذار، مصرف خوراک روزانه آنها را افزایش می دهند، احتباس نیتروژن و کلسیم آنها را افزایش می دهند و طول روده آنها را کوتاه می کنند و نرخ تخمگذاری را افزایش می دهند. از سوی دیگر، بالوی و همکاران. (2001) هیچ گونه تغییری در EN یا EW به دلیل گونه های مختلف باکتری، دوزهای پروبیوتیک و سن مرغ ها نشان نداد. همچنین، افزودن پروبیوتیک B. subtilis (0.10 درصد) به وعده های غذایی بلدرچین تخمگذار برای یک تیمار دو هفته ای تأثیر معنی داری بر EM یا EW در مقایسه با گروه درمان نشده نداشت (Manafi et al., 2016). علاوه بر این، درمان هشت هفته ای گونه های لاکتوباسیلوس. در تامین آب هیچ تاثیری بر بهره وری تخم مرغ نداشت (نسیم و کینگ، 2020).

اخیراً گزارش شده است که مکمل جیره جوجه های گوشتی با B. subtilis، PB6 (2×107 cfu/g) با جیره 1 گرم بر کیلوگرم به طور قابل توجهی تولید تخم را در شرایط مزرعه تجاری افزایش داد. با این حال، رژیم‌های غذایی بر وزن تخم‌مرغ یا وزن بدن تأثیری نداشت (دارسی و زاغری، 2021).

باروری و جوجه کشی

بسیاری از مطالعات نشان دادند که قابلیت جوجه ریزی ( درصد H ) و باروری ( درصد F ) تخم های زنده بلدرچین ژاپنی از 8 تا 52 هفته، از 40 متغیر بود.00–70.34 درصد تا 48. .{9}} درصد، به ترتیب (Seker et al., 2004). گزارش شده است که پروبیوتیک ها به طور مثبت بر قابلیت جوجه ریزی و میزان بهره وری تخم در پرورش دهندگان جوجه های گوشتی بین سنین 22- تا 49- هفتگی تأثیر می گذارند. با این حال، هیچ مزیت مثبتی برای باروری تخمک نشان داده نشد (بوزکورت و همکاران، 2011).

همچنین مژگانی و همکاران. (2020) ​​دریافتند که بلدرچین‌هایی که B. megaterium (108 cfu/ml) داده شده بود، بطور قابل ملاحظه‌ای مرگ و میر جنینی را حدود 10 درصد کاهش داد و درصد H را تقریباً 12 درصد افزایش داد. همچنین بک و همکاران (2019) درصد کمتری از تخم مرغ های لوله شده را نسبت به گروه کنترل نشان داد. در مقابل، آیاسان (2013) تعیین کرد که مکمل رژیم غذایی با پروتئین، یک پروبیوتیک تجاری، در دوزهای 0.05 و 0.10 درصد بر کیلوگرم تغذیه هیچ تأثیری بر درصد H و F درصد تخم‌های بارور لایه‌های بلدرچین ژاپنی در مقایسه با گروه درمان نشده به گفته Ballou و همکاران. (2016)، افزودن پروبیوتیک ها در داخل تخم مرغ از جوجه در برابر مواجهه با باکتری های مضر در محیط بیرون محافظت می کند. در یک مطالعه اخیر، دارسی و ژاغری (2021) نشان دادند که تغذیه جوجه های گوشتی با مکمل های حاوی B. subtilis، PB6 (2×107 cfu/g) با 1 گرم بر کیلوگرم جیره تغذیه شده به طور قابل توجهی نرخ جوجه ریزی و درصد جوجه ریزی تخم را افزایش داد.

ویژگی های کیفیت تخم مرغ

جیره های تغذیه شده با بلدرچین ژاپنی حاوی یک پروبیوتیک باعث افزایش وزن پوسته تخم مرغ شده است (آیاسان و همکاران، 2006). وزن پوسته تخم پرندگان پس از ارائه یک پروبیوتیک با جیره 10 گرم در 100 کیلوگرم و 10 گرم در 200 لیتر آب آشامیدنی به ترتیب نسبت به شاهد از 1.47 به 1.54 گرم افزایش یافت (Lokapirnasari et al., 2019). با این حال، افزودن B. subtilis به جیره بلدرچین بر واحد هاو یا پوسته تخم مرغ تأثیری نداشت (Manafi et al., 2016).

اخیراً، پروبیوتیک‌های تجاری چند سویه برای تأثیر آن‌ها بر صفات کیفیت تخم مرغ و کارایی تولید مورد بررسی قرار گرفتند. در مقایسه با گروه کنترل، نتایج نشان داد که مکمل باعث بهبود صفات مختلف مربوط به تولید تخم مرغ، از جمله اندازه و وزن تخم مرغ، وزن زرده و آلبومین، و استحکام و ضخامت پوسته تخم مرغ شد (Jha et al., 2020). با این حال، Saksrithai و همکاران. (2020) فرض کردند که ویژگی‌های کیفی تخم مرغ‌های تخم‌گذار سفید لگهورن تحت تأثیر ترکیبی از پروبیوتیک‌ها قرار نگرفته است، از جمله؛ L. paracasei، L. rhamnosus، و L. plantarum شامل (1 × 1012 cfu/kg رژیم غذایی تغذیه شده). این ایده که عناصر کمیاب ممکن است کیفیت آلبومین را از طریق مکمل‌های میکروبی افزایش دهند، با تغییرات در سطوح پلاسمایی معدنی در مرغ‌های تخم‌گذار در کشت‌های میکروبی پشتیبانی می‌شود. از سوی دیگر، دارسی و زاغری (2021) به این نتیجه رسیدند که افزودن B. subtilis PB6 به جیره جوجه های گوشتی با (2×107 cfu/g) به عنوان 1 گرم در کیلوگرم جیره تغذیه شده، واحد هاف تخم مرغ را افزایش داد و ضخامت پوسته تخم مرغ را به میزان قابل توجهی افزایش داد. شرایط مزرعه تجاری

نتیجه گیری

پروبیوتیک ها دسته وسیعی از موجودات زنده هستند که برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها استفاده می شوند. پروبیوتیک ها که به عنوان میکروب های تغذیه مستقیم نیز شناخته می شوند، باکتری های مفیدی هستند که در درجه اول در سیستم گوارشی طیور به نفع میزبان عمل می کنند. گنجاندن پروبیوتیک ها در غذا می تواند با افزایش سلامت روده و جذب مواد مغذی به عملکرد و سلامت حیوانات کمک کند. به عنوان مثال، نشان داده شده است که مکمل های پروبیوتیک با تقویت سیستم ایمنی، تغییر ساختار ساختاری، و افزایش تولید سیتوکین ها، که از سد مخاطی روده در برابر عوامل بیماری زا محافظت می کنند، برای طیور مفید است. همه این پارامترها به طور مثبت بر سلامت، تولید و تولید مثل طیور منعکس می‌شوند.

تضاد علاقه

همه نویسندگان اعلام می‌کنند که هیچ تضاد منافعی که بتواند به‌طور نامناسبی بر این دست‌نوشته تأثیر بگذارد، ندارند.

مشارکت نویسنده

همه نویسندگان به طور مساوی در نوشتن این مقاله مروری مشارکت داشتند. همه نویسندگان نسخه نهایی این دست نوشته را مطالعه و تایید کردند.

بیانیه در دسترس بودن داده ها

هیچ داده ای در دسترس نیست.

تصدیق

نویسندگان از موسسات و دانشگاه های مربوطه خود برای کمک آنها تشکر می کنند.

منابع

1. Abaza IM, Shehata MA, Shoieb MS, Hassan II (2008). ارزیابی برخی از افزودنی های طبیعی خوراک در جیره جوجه های در حال رشد. بین المللی جی پولت. Sci., 7: 872-879.

2. Abd El-Hack ME، El-Saadony MT، Shafi ME، Qattan SY، Batiha GE، Khafaga AF، Abdel-Maneim AME، Alagawany M. (2020). پروبیوتیک ها در خوراک طیور: بررسی جامع J. Anim. فیزیول. انیمیشن. Nutr., 104: 1835-1850.

3. Abd El-Hack ME، El-Saadony MT، Shafi ME، Qattan SYA، Batiha GE، Khafaga AF، Abdel-Moneim AME، Alagawany M. (2020). پروبیوتیک ها در خوراک طیور: بررسی جامع J. Anim. فیزیول. انیمیشن. Nutr., 104: 1835-1850.

4. bd El-Hack ME، Samak DH، Noreldin AE، El-Naggar K.، Abdo M. (2018). پروبیوتیک ها و ترکیبات مشتق شده از گیاه به عنوان عوامل سازگار با محیط زیست برای مهار سموم میکروبی در خوراک طیور: یک بررسی جامع محیط زیست علمی آلودگی Res., 25: 31971-31986.

5. Abd El-Hack ME, Mahgoub SA, Alagawany M., Ashour EA (2017). بهبود عملکرد تولیدی و کاهش انتشارات مضر از فضولات مرغ تخمگذار از طریق تغذیه در سطوح درجه بندی شده ذرت DDGS با یا بدون پروبیوتیک باسیلوس سوبتیلیس. J. Anim. فیزیول. انیمیشن. Nutr., 101: 904-913.

6. عبد المنعیم ا. (1396). تاثیر تزریق تخم مرغ با یک داروی موثر باکتریایی (Bifidobacterium spp.) بر برخی صفات تولیدی و فیزیولوژیکی در طیور. Ph.D. پایان نامه دکترا. دانشگاه عین شمس، دانشکده کشاورزی قاهره، مصر.

7. عبد المنعم EA، الوردانی اول، ابوطالب ع.م، واکواک م.م، عبید TA، صالح ع.ا (2020). ارزیابی تجویز بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و بیفیدوباکتریوم لانگوم بر عملکرد، هیستومورفومتری روده، پارامترهای خونی و بیوشیمیایی خون جوجه‌های گوشتی. آنتی میکروب پروبیوتیک ها Prot., 12: 439-450.

8. عبدالعظیم ف. (2002). هضم، نئومایسین و مکمل های مخمر در جیره های گوشتی تحت شرایط تابستان مصر مصر پولت. Sci., 22: 235-257.

9. عبدالعظیم ف.، فاتن ع.، نعمت الله ج. (2001). عملکرد رشد و برخی پارامترهای خونی بلدرچین ژاپنی در حال رشد تحت تاثیر سطوح مختلف پروتئین جیره و مکمل های میکروبی پروبیوتیک. مصر پولت. Sci., 21: 465-489.

10. عبدالمنعم AME، Elbaz AM، Khidr RES، Badri FB (2019 a). اثر تلقیح در تخم مرغ گونه های بیفیدوباکتریوم. بر عملکرد رشد، فعالیت تیروئید، هیستومورفومتری ایلئوم و شمارش میکروبی جوجه های گوشتی. آنتی میکروب پروبیوتیک ها پروتئین ها، 12: 873-882.

11. عبدالمنعم AME, Elbaz AM, Khidr RES, Badri FB ( 2020 a). اثر تلقیح در تخم مرغ گونه های بیفیدوباکتریوم. بر عملکرد رشد، فعالیت تیروئید، هیستومورفومتری ایلئوم و شمارش میکروبی جوجه های گوشتی. آنتی میکروب پروبیوتیک ها پروتئین ها، 12: 873-882.

12. عبدالمنعم AME، Selim DA، Basuony HA، Sabic EM، صالح AA، Ebeid TA (2020 b). تأثیر مکمل‌های غذایی اسپور باسیلوس سوبتیلیس بر عملکرد رشد، وضعیت اکسیداتیو و فعالیت آنزیم‌های گوارشی در پرندگان بلدرچین ژاپنی. تروپ انیمیشن. Health Prod., 52: 671-680.

13. عبدالمنعم A.-ME، Selim DA، Basuony HA، Sabic EM، صالح AA، Ebeid TA (2019 b). تأثیر مکمل‌های غذایی اسپور باسیلوس سوبتیلیس بر عملکرد رشد، وضعیت اکسیداتیو و فعالیت آنزیم‌های گوارشی در پرندگان بلدرچین ژاپنی. تروپ انیمیشن. Health Prod., 52: 671-680.

14. عبدالسامی م.، عبدالحکیم ع. (2002). عملکرد جوجه های گوشتی تحت تاثیر استفاده از کنجاله فرعی طیور و مکمل پروبیوتیک. مصر. مرغ. علمی J., 22: 745-762.

15. عبدالله ن.، جلال الدین اس.، وانگ ام سی، هو ی دبلیو (2006). اثرات مکمل غذایی لاکتوباسیلوس بر کلسترول، محتوای چربی و ترکیب اسیدهای چرب کبد، ماهیچه و لاشه جوجه های گوشتی. انیمیشن. Res., 55: 77-82.

16. ابوماهارا، م.، زویل، ح.، محمود، م.، باسیونی، م.، عبدالرحمن، م. (2010). تأثیر محرک های رشد غیر آنتی بیوتیکی بر عملکرد، قابلیت هضم و کیفیت لاشه جوجه های گوشتی. Proc. سیزدهمین کنفرانس اروپایی طیور، 23-27.08.2010، تورها، فرانسه، صفحات 1122-1137.

17. ابوقاسم د.، السادک، م.، عبدالمنعم ع.، محقوب س.، الرابی غ.، طه ع.، الشفیه م.م.، الخوطنی دی.م.، عبد ال هک م.، آشور ای. (2020). رشد، ویژگی‌های لاشه، کیفیت گوشت و جنبه‌های میکروبی جیره‌های تغذیه شده با بلدرچین در حال رشد غنی‌شده با دو نوع مختلف پروبیوتیک (باسیلوس تویوننسیس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم). مرغ. Sci., https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.04.019. در مطبوعات.

18. ابو قاسم DE، السادک MF، عبدالمنعم AE، محقوب SA، Elaraby GM، Taha AE، Elshafie MM، Alkhawtani DM، Abd El-Hack ME، Ashour EA (2021). رشد، ویژگی‌های لاشه، کیفیت گوشت و جنبه‌های میکروبی جیره‌های تغذیه شده با بلدرچین در حال رشد غنی‌شده با دو نوع مختلف پروبیوتیک (باسیلوس تویوننسیس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم). Poultry Sci., 100: 84-93.

19. Ahiwe EU, Dos Santos TT, Graham H., Iji, PA (2021). آیا مخمر پروبیوتیک یا پری بیوتیک (Saccharomyces cerevisiae) می تواند به عنوان جایگزینی برای آنتی بیوتیک های خوراکی برای جوجه های گوشتی سالم یا در معرض بیماری عمل کند؟: بررسی. J. Appl. مرغ. Res., 30: 100164.

20. احمد اس تی، اسلام ام ام، مون اچ اس، سیم اچ جی، کیم وای جی، یانگ سی جی (2014). اثرات Bacillus amyloliquefaciens به عنوان یک سویه پروبیوتیک بر عملکرد رشد، میکرو فلور سکوم و انتشار گازهای مضر مدفوع جوجه های گوشتی. Poultry Sci., 93: 1963-1971.

21. احمد اس تی، مون اچ اس، اسلام ام ام، کیم اس اس، هوانگ جی، کیم وای جی، یانگ سی جی (2014). اثرات فرآورده های مرکبات جونوس تخمیر شده با پروبیوتیک های چند سویه بر عملکرد رشد، ایمنی، میکروبیولوژی روده و پایداری اکسیداتیو گوشت در جوجه های گوشتی. برادر مرغ. Sci., 55: 540-547.

22. Alagawany M.، Abd El-Hack ME، Farag MR، Sachan S.، Karthik K.، Dhama K. (2018). استفاده از پروبیوتیک ها به عنوان جایگزین های سازگار با محیط زیست برای آنتی بیوتیک ها در تغذیه طیور. محیط زیست علمی آلودگی Res., 25: 10611-10618.

23. Alagawany M.، Abd El-Hack ME، Farag MR، Sachan S.، Karthik K.، Dhama K. (2018). استفاده از پروبیوتیک ها به عنوان جایگزین های سازگار با محیط زیست برای آنتی بیوتیک ها در تغذیه طیور. محیط زیست علمی آلودگی Res., 25: 10611-10618.

24. الحمیدان ع.، فهمی م. (1386). تأثیر مکمل‌سازی مخمر خشک (ساکارومایسس سرویزیه) بر رشد، عملکرد، تجزیه شیمیایی لاشه، ایمنی، ارتفاع پرزهای ایلئوم و تعداد باکتری‌های جوجه‌های گوشتی. مصر پولت. Sci., 27: 613-623.

25. علویی او.، حدف س. (1387). تأثیر تغذیه پروبیوتیک بر عملکرد و میکرو فلور روده جوجه های گوشتی. Proc. اولین اجلاس مدیترانه ای WPSA. پیشرفت‌ها و چالش‌ها در علم طیور، 7–10.05.2008، پورتو کاراس، چالکیدیکی، یونان.

For more information:1950477648nn@gmail.com