ترکیبات زیست فعال میوه های خوراکی با خواص ضد پیری آنها: مروری جامع برای افزایش طول عمر انسان

لطفا تماس بگیریدoscar.xiao@wecistanche.comبرای اطلاعات بیشتر

خلاصه:پیری یک فرآیند بیولوژیکی پیچیده است که در آن تغییرات عملکردی و ساختاری در یک موجود زنده در طول زمان رخ می دهد. گونه های فعال اکسیژن یکی از عوامل اصلی پیری است و با چندین آسیب شناسی مزمن همراه است. رابطه بین پیری و رژیم غذایی بسیار جالب است و توجه جهانی را به خود جلب کرده است. غذای سالم، علاوه بر آنتی اکسیدان های رژیمی، برای به تاخیر انداختن روند پیری و بهبود کیفیت زندگی ضروری است. بسیاری از غذاهای سالم مانند میوه ها منبع خوبی از مواد مغذی غذایی و ترکیبات زیست فعال طبیعی هستند که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و در جلوگیری از پیری و سایر اختلالات مرتبط با افزایش سن نقش دارند. فواید سلامتی مرتبط با مصرف سالم میوه باعث افزایش علاقه شده است. تعداد قابل توجهی از مطالعات مزایای مصرف میوه را ثبت کرده اند، زیرا رشد رادیکال های آزاد را سرکوب می کند که باعث کاهش بیشتر استرس اکسیداتیو ایجاد شده در بدن می شود و از چندین نوع بیماری مانند سرطان، دیابت نوع 2 و اختلالات التهابی محافظت می کند. سایر بیماری های قلبی عروقی که در نهایت از پیری جلوگیری می کنند. علاوه بر این، میوه ها دارای خواص بی شمار دیگری مانند ضد التهاب، ضد سرطان، ضد دیابت، محافظت از اعصاب و دارای اثرات ارتقا دهنده سلامت هستند. مکانیسم‌های مختلف ترکیبات فعال زیستی که به پیشگیری از بیماری‌های مختلف و افزایش طول عمر کمک می‌کنند نیز توضیح داده شده‌اند. این دست‌نوشته خلاصه‌ای از اجزای مختلف زیست فعال موجود در میوه‌ها را به همراه خواص ارتقاء سلامت و ضد پیری آنها ارائه می‌دهد.

کلید واژه ها:ترکیبات زیست فعال؛ ضد پیری میوه های خوراکیافزایش عمر; آنتی اکسیدان ها؛رادیکال های آزاد؛فواید سلامتی

1. مقدمه

پیری روند آهسته زوال فیزیولوژیکی است که هر موجود زنده با گذشت زمان آن را تجربه می کند. در واقع، افزایش سن یک عامل خطر اولیه است که با افزایش قابل توجهی از بروز چندین بیماری دژنراتیو به ویژه دیابت نوع 2، سرطان، بیماری آلزایمر و بیماری قلبی عروقی (CVD) مرتبط است و این بیماری‌های مزمن عامل مرگ و میر در بین افراد است [1]. پیری در سطح بیولوژیکی با تجمع آسیب سلولی و مولکولی که منجر به تغییرات عملکردی و ساختاری در بافت‌ها و سلول‌ها می‌شود، مانند اختلال در تماس بین سلولی، پیری، از دست دادن هموستاز میتوکندری و کاهش توانایی بازسازی، متمایز می‌شود [2]. تقریباً 150،000 نفر در سراسر جهان هر روز به دلیل پیری و حدود دو سوم آنها به دلیل بیماری های مرتبط با افزایش سن می میرند [3]. در میان چندین عاملی که اعتقاد بر این است که نقش مهمی در کاهش عملکردهای مرتبط با سن دارند، رادیکال‌های آزاد هستند که شامل گونه‌های نیتروژن فعال (RNS) و گونه‌های اکسیژن فعال (ROS) هستند و نقش حیاتی دارند [4،5].

لطفا برای دانستن بیشتر اینجا را کلیک کنید

رادیکال‌های آزاد و گونه‌های فعال، محصولات جانبی طبیعی هستند که از طریق فرآیندهای فیزیولوژیکی و محیطی در موجودات تولید می‌شوند [6]. رادیکال‌های آزاد معمولاً در نتیجه تولید ATP (آدنوزین تری فسفات) در میتوکندری تولید می‌شوند که سلول‌ها از اکسیژن (یک عنصر ضروری برای زندگی) برای تولید انرژی استفاده می‌کنند. بنابراین، عدم تعادل بین تولید بیش از حد یا تجمع رادیکال‌های آزاد در بدن و پتانسیل یک سیستم بیولوژیکی برای سم‌زدایی مواد واکنش‌دهنده منجر به استرس اکسیداتیو می‌شود که عامل اصلی در ایجاد چندین اختلال مزمن دژنراتیو و مرتبط با سن است [7]. ، 8]. شواهد زیادی نشان می‌دهد که استرس اکسیداتیو تولید شده در میتوکندری به عنوان محصول جانبی تنفس سلولی دلیل اصلی پیری است [9]. تأخیر یا مهار در پاتوژنز چنین بیماری هایی توسط گیاهان نیز یک استراتژی جذاب برای تشویق پیری سالم است [3]. بنابراین، رژیم غذایی مناسب در مبارزه با این بیماری‌ها شناخته می‌شود، زیرا تأثیر بسزایی بر پیری و سلامتی و بدون هیچ گونه عوارض جانبی دارد [10]. علاوه بر این، ارتباط خوش بینانه بین پیری و رژیم غذایی، علاقه مصرف کنندگان را برای کسب دانش بیشتر در مورد یک رژیم غذایی کاربردی، غنی از آنتی اکسیدان ها، مانند سبزیجات، میوه ها و محصولات مرتبط با آنها افزایش داده است [11-14]آنتی اکسیدان ها مواد طبیعی موجود هستند. در میوه ها و سبزیجات که با خنثی کردن و از بین بردن رادیکال های آزاد از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. در این میان میوه‌ها به دلیل ارزش غذایی، طعم لذیذ، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر، از اهمیت بالایی برخوردارند و توجه محققان را در سراسر جهان به خود جلب کرده‌اند. چندین یافته تحقیقاتی نیز گزارش کرده اند که مصرف میوه های سالم با شیوع کمتر بیماری های مزمن مرتبط است [15-19].

سیستانچ می تواند ضد پیری باشد

میوه های مختلف و مشتقات آنها به خوبی شناخته شده اند که سطح بالایی از ترکیبات پلی فنلی طبیعی را در خود دارند [18،{2}}]. پلی فنول ها متابولیت های ثانویه گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی هستند که به عنوان بازدارنده های رادیکال آزاد عمل می کنند و نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو دارند که در نهایت از پیری و بیماری های مرتبط با آن جلوگیری می کند [23،24]. علاوه بر این، چندین ترکیب زیست فعال مانند کاتچین ها، آنتوسیانین ها و ایزوفلاون ها دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی علیه ROS هستند. میوه هایی که به طور مکرر مصرف می شوند، به ویژه سیب، انگور، انواع توت ها، پرتقال و گیلاس حاوی ترکیبات پلی فنلی مختلف هستند که تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارند [25،26]. وجود محتوای زیست فعال بالا در این میوه ها به تاخیر در روند پیری کمک می کند و خطر ابتلا به انواع اختلالات مزمن مرتبط با سن مانند CVD و سرطان را کاهش می دهد. با این حال، پلی فنول ها دارای تنوع گسترده ای از ترکیبات هستند و به گروه های مختلفی مانند استیلبن ها، تانن ها، فلاونوئیدها (فلاونون ها، فلاونول ها، فلاون ها، فلاونول ها، ایزوفلاون ها، پروآنتوسیانیدین ها، آنتوسیانین ها)، اسیدهای فنولیک و لیگنان ها دسته بندی می شوند. . مستند شده است که طیف گسترده ای از فعالیت های آنتی اکسیدانی و سطوح فیتوشیمیایی در داخل و در سرتاسر جنس میوه رخ می دهد [22،30].

پتروستیلبن، رسوراترول و کوئرستین فیتوکمیکال‌های طبیعی یا آنتی‌اکسیدان‌های پلی فنلی هستند که در انواع میوه‌ها مانند زغال اخته، زغال اخته و زغال اخته (Vaccinium sp.) وجود دارند. یافته‌های اخیر نشان داده‌اند که اینها اثرات مثبتی مانند ضد پیری و تمایل به افزایش طول عمر با کنترل علائم پیری، التهاب، پیری سلولی، آسیب اکسیداتیو و ساییدگی تلومری دارند [32،33]. هدف اصلی این دست‌نوشته ایجاد طرح کلی از مواد مغذی مختلف و ترکیبات زیست فعال موجود در میوه‌ها و ضد پیری و سایر خواص ارتقاء دهنده سلامتی است که باعث افزایش امید به زندگی در انسان می‌شود.

2. رادیکال های آزاد و پیری

پیری به تغییرات جهانی، پیشرونده و مضر در موجودات اطلاق می شود که با گذشت زمان رخ می دهد و احتمال ابتلا به چندین بیماری را تشدید می کند و گاه منجر به مرگ می شود [34]. جالب توجه است که بیماری‌های مزمن و پیری هر دو به شدت با جهش‌های DNA، التهاب با درجه پایین، و افزایش استرس متابولیک و اکسیداتیو، از جمله افزایش سطوح آسیب مرتبط هستند [3].

بدن انسان در حال مبارزه مداوم برای دور ماندن از پیری است. یکی از تئوری های به خوبی مطالعه شده و برجسته در مورد پیری، نظریه رادیکال های آزاد پیری است [5].

رادیکال های آزاد مولکول هایی ناپایدار، بسیار واکنش پذیر و خود موجود هستند که شامل یک یا چند الکترون جفت نشده در مدار هسته ای هستند. آنها می توانند یک الکترون را بپذیرند یا یک الکترون را به مولکول های دیگر اهدا کنند و بنابراین به عنوان احیا کننده یا اکسیدان عمل کنند [35]. رادیکال های آزاد به طور کلی به عنوان یک محصول جانبی طبیعی فرآیندهای شیمیایی مانند متابولیسم در بدن وجود دارند که می توانند شانس ابتلا به بیماری های مختلف را افزایش داده و روند پیری را تسریع کنند. ROS مانند رادیکال سوپراکسید (O2)، رادیکال پراکسیل (ROO")، رادیکال آلکوکسیل (RO)، رادیکال هیدروکسیل (OH) و RNS مانند اکسید نیتریک (NO) و دی اکسید نیتروژن (NO2) از رایج ترین رادیکال های آزاد هستند. منابع بیرونی ROS/RNS شامل آلاینده‌های محیطی، تشعشعات، مواد شیمیایی صنعتی، داروها، بیگانه‌بیوتیک‌ها و دود [35-37] هستند. منابع درون‌زا شامل فاگوسیتوز، پاسخ‌های التهابی و فرآیندهای متابولیک سلولی مانند انتقال الکترون میتوکندری [38،39].

افزایش عمر cistanche

تولید بیش از حد ROS در بدن انسان از طریق واکنش های ردوکس به بیومولکول های مختلف آسیب می رساند و منجر به آسیب سلولی، جهش، مرگ سلولی و پیری می شود [40-43]. ROS همچنین در چندین بیماری مزمن و سایر اختلالات مرتبط با سن نقش دارد. به طور کلی، دو گروه از آنتی اکسیدان ها، یعنی. آنتی اکسیدان های آنزیمی و غیر آنزیمی، واکنش های رادیکال های آزاد را تنظیم می کنند بدن انسان از مکانیسم های دفاعی آنتی اکسیدانی آنزیمی برای حفظ تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها با حذف ROS اضافی استفاده می کند. آنزیم های آنتی اکسیدانی سطح H و O را به حداقل می رساند، زیرا در جلوگیری از پراکسیداسیون لیپیدی و حفظ ساختار و عملکرد غشای سلولی ضروری است. آنزیم های آنتی اکسیدانی آنزیمی مختلفی که در فعالیت مهار رادیکال های آزاد نقش دارند عبارتند از سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، کاتالاز (CAT) و گلوتاتیون پراکسیداز (GSHPx) که در واکنش های زیر نشان داده شده است.

SOD در میتوکندری و سیتوزول سلول یافت می شود و رادیکال سوپراکسید (O") را به طور کاتالیزوری به پراکسید هیدروژن (H, O) و اکسیژن (O2) در حضور کوفاکتورهای یون فلزی مانند روی (Zn) و مس (Cu) تبدیل می کند. آنزیم CAT واقع در پراکسی زوم از آهن به عنوان یک کوفاکتور استفاده می کند و کاهش یا تخریب پراکسید هیدروژن (HO2) را برای تشکیل آب (H2O) و اکسیژن مولکولی (O2) کاتالیز می کند، بنابراین فرآیند سم زدایی آغاز شده توسط SOD را تکمیل می کند. [45] GSHPxis یک آنزیم درون سلولی است که عمدتاً در میتوکندری و سیتوزول وجود دارد، پراکسید هیدروژن (H2O) را به دو مولکول آب (H2O) می شکند و GSH (گلوتاتیون) را اکسید می کند. فعالیت GSHPx عموماً به سلنیوم بستگی دارد [46].

به طور مشابه، RNS مانند اکسید نیتریک (NO*) در بدن انسان از اسید آمینه ال آرژنین در حضور آنزیم نیتریک اکسید سنتاز (NOS) همانطور که در معادله نشان داده شده است، تولید می شود:

تولید رادیکال های آزاد با جذب اکسیژن، فعال شدن NADPH اکسیداز و تولید رادیکال های آنیون سوپراکسید در معادله نشان داده شده است:

سنتاز اکسید نیتروژن القایی (iNOS) در سنتز NO دخیل است و با درجه رادیکال های اکسیژن (O2) واکنش می دهد. درجه NO و O2*-با هم واکنش می دهند (زوج رادیکال-رادیکال) برای تولید پراکسی نیتریت (ONOO-)، که یک اکسید کننده قوی است که می تواند به طیف وسیعی از اهداف بیولوژیکی حمله کند [47].

سیستم های دفاعی آنتی اکسیدانی ناکافی و مقدار زیادی ROS/RNS باعث تجمع رادیکال های آزاد در سلول ها می شود که باعث آسیب اکسیداتیو می شود [48]. استرس اکسیداتیو سلولی باعث اختلال در عملکرد پروتئین، از دست دادن یکپارچگی ساختاری، و آسیب مضر به غشای سلولی، DNA و DNA میتوکندری می شود که به طور قابل توجهی در ایجاد بیماری های مزمن مرتبط با سن، به ویژه CVD، دیابت نوع 2، سرطان، فشار خون بالا و تصلب شرایین نقش دارد. 1 [39،{5}}].

3. مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال در میوه ها: منبع آنتی اکسیدان ها

گیاهان ترکیبات فنلی مختلفی را سنتز می‌کنند که در قسمت‌های مختلف گیاه وجود دارد، به‌ویژه در میوه‌ها، برگ‌ها و دانه‌ها، جایی که عمدتاً برای محافظت در برابر عوامل بیماری‌زا و اشعه‌های فرابنفش استفاده می‌شوند[54،55]. بسیاری از مواد غذایی (مبتنی بر گیاه) در یک رژیم غذایی سالم مانند میوه ها و سبزیجات حاوی بیشتر پلی فنول های طبیعی هستند [24]. میوه ها نه تنها منبعی از ترکیبات غیر مغذی حاوی فنولیک نیستند، بلکه منبع بزرگی از انواع مختلفی از ترکیبات غذایی حاوی مواد معدنی (آهن، مس، روی، منگنز و سلنیوم)، ویتامین ها (C، A، E) و مواد غذایی هستند. الیاف [15،17،56،57]. این مواد معدنی و ویتامین‌ها به‌عنوان آنتی‌اکسیدان‌هایی عمل می‌کنند که به کاهش چندین بیماری مزمن و مرتبط با افزایش سن، عمدتاً دیابت، سرطان، بیماری عروق کرونر قلب و CVD کمک می‌کنند و مزایای سلامتی مفیدی را ارائه می‌کنند و پیری سالم را تشویق می‌کنند [55]. آنتی اکسیدان ها همچنین به کاهش التهاب کمک می کنند [58]. از آنجایی که ترکیبات غذایی موجود در میوه‌ها، اریتروئید هسته‌ای{12}} مانند فاکتور-2(Nrf2) را فعال می‌کند، یک تنظیم‌کننده کلیدی آنتی‌اکسیدان‌ها که از فعال شدن مسیر NF-kB (فاکتور هسته‌ای-کاپا B) جلوگیری می‌کند. در ایجاد التهاب نقش دارد. Nrf2 دفاع آنتی اکسیدانی را افزایش می دهد، که به طور موثری ROS را با تنظیم فعال سازی NF-kB با واسطه 4-خنثی می کند [59،60].

3.1. مواد مغذی

مواد مغذی مواد غذایی طبیعی از جمله ویتامین ها و مواد معدنی هستند و دارای مزایای فیزیولوژیکی هستند که از آسیب شناسی های مزمن مختلف محافظت می کنند. مواد مغذی به تاخیر در روند پیری، بهبود سلامت، حمایت از ساختار و عملکرد بدن و افزایش امید به زندگی کمک می کنند.

3.1.1. ویتامین ها

ویتامین ها ریز مغذی های اصلی هستند که بدن برای عملکرد مناسب متابولیسم خود به آنها نیاز دارد. انسان ها نمی توانند به طور طبیعی این مواد مغذی را در بدن خود سنتز کنند و سعی می کنند نیازهای آن ها را از طریق منابع غذایی غنی از ویتامین ها تامین کنند[11]. میوه های مختلفی مانند پرتقال، توت، گریپ فروت، گیلاس، سیب و غیره حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C، E و A هستند. این ویتامین ها به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک می کنند [22]. آنها همچنین دارای خواص کاهش دهنده قوی هستند که آنها را به آنتی اکسیدان بهتری تبدیل می کند و به کاهش اثرات استرس اکسیداتیو و کمک به پیری و بیماری های مرتبط کمک می کند. ویتامین C (اسید اسکوربیک)، محلول در آب است که به عنوان اولین دفاع در برابر رادیکال‌های آزاد عمل می‌کند و در میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، پرتقال و مویز سیاه (58.8،53.2 و 41 میلی‌گرم در هر 100 گرم میوه) به میزان نسبتاً بالایی وجود دارد. به ترتیب)[61،62].

cistanche nz

ویتامین سیس یک آنتی اکسیدان قوی و جاذب رادیکال است که رادیکال های آزاد را از آسیب رساندن به DNA، بافت ها و غشای سلولی باز می دارد [63،64] و ویتامین E را که یک ویتامین محلول در چربی در لیپوپروتئین ها و غشاها است، بازسازی می کند. ویتامین C (اسید اسکوربیک) رادیکال آسکوربات را با دادن الکترون به رادیکال لیپیدی تغییر می‌دهد تا واکنش‌های زنجیره‌ای پراکسیداسیون لیپیدی شرح داده شده در شکل 2 را متوقف کند.

سپس جفت رادیکال های آسکوربات واکنش نشان می دهند و مولکولی از دهیدروآسکوربات و آسکوربات را تشکیل می دهند. دهیدروآسکوربات هیچ پتانسیل آنتی اکسیدانی ندارد، بنابراین با افزودن دو الکترون به آسکوربات تبدیل می شود [63،65]. در طول پراکسیداسیون لیپیدی، ویتامین E به عنوان یک زنجیر شکن در چندین ذره لیپیدی مانند لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و در غشای سلولی عمل می کند. عملکرد آن رهگیری رادیکال های پراکسیل لیپیدی و پایان دادن به واکنش های زنجیره ای پراکسیداسیون لیپیدی است [65]. ترکیب اسید اسکوربیک با توکوفرول (ویتامین E) عمدتاً در جلوگیری از اکسیداسیون مؤثر است [66]. ویتامین A همچنین یک ویتامین محلول در چربی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به از بین بردن رادیکال های آزاد برای جلوگیری از انواع آسیب شناسی های مزمن در شکل 3 توضیح داده شده است. Monaghan و Schmitt [67] ابتدا پتانسیل آنتی اکسیدانی ویتامین A را شناسایی کردند و بیان کردند که این ویتامین می تواند از لیپیدها در برابر ترشیدگی محافظت کند. ویتامین A همچنین تأثیر آنتی اکسیدانی عمده ای در محافظت از LDL انسان در برابر اکسیداسیون تحریک شده توسط مس دارد [65،68].

3.1.2. مواد معدنی

مواد معدنی آن دسته از عناصر موجود در زمین و در غذا هستند که به عنوان مواد مغذی ضروری برای رشد موجودات و انجام عملکردهای مختلف لازم برای زندگی مورد نیاز هستند. میوه هایی مانند سیب، انواع توت ها، گیلاس و انگور از نظر عناصر ریز و درشت مغذی حاوی مواد معدنی فراوان هستند. مواد معدنی کلیدی موجود در این میوه ها عبارتند از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، مس، روی، سلنیوم و منگنز. توت ها مقدار زیادی فسفر، کلسیم، سدیم و مواد معدنی آهن را از محیط زیست جمع می کنند و بر سایر میوه ها برتری دارند [22]. چندین ریز عنصر مانند آهن، سلنیوم، روی، مس و منگنز به عنوان کوفاکتور برای آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی مختلف عمل می‌کنند و در متابولیسم اکسیداسیون و کاهش شرکت می‌کنند که به کند کردن روند پیری کمک می‌کند زیرا ROS را در سلول‌ها کاهش می‌دهند و در نتیجه امید به زندگی موجودات را افزایش می‌دهند. 11، A46]. مواد مغذی معدنی از نظر بالینی به عنوان عناصر ضروری برای سلامت مصرف کننده شناخته می شوند زیرا آنها قدرت ماهیچه ها را فراهم می کنند و نقش مهمی در رشد دندان ها و استخوان دارند. این عناصر معدنی اصلی در چندین فرآیند بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی ضروری که در انسان اتفاق می‌افتد نقش دارند. محتوای معدنی چند میوه در جدول 1 نشان داده شده است.

3.2. Bioactioe Conmp{2}}unds

ترکیبات زیست فعال کمپلکس‌های مهمی هستند که در غذاها یافت می‌شوند و در تنظیم فعالیت‌های متابولیک مختلف و در نتیجه سلامتی بهتر کارآمد هستند [69،70]. علاوه بر این، چندین میوه تنوع گسترده و محتوای زیادی از ترکیبات فعال زیستی به ویژه تانن ها، استیلبن ها، فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک را تشکیل می دهند [14،56،71]. پلی فنول ها نقش حیاتی در میوه ها دارند و به عنوان آنتی اکسیدان و رنگ دهنده استفاده می شوند [72]. مصرف آنتی اکسیدان های غذایی به حفظ وضعیت آنتی اکسیدانی کافی در بدن انسان کمک می کند. تعداد قابل توجهی از تحقیقات در مورد پلی فنل ها بر خواص آنتی اکسیدانی آنها تاکید شده است، پس از اینکه اعتقاد بر این بود که آنها اثرات خوش بینانه ای بر پاتولوژی های مزمن مرتبط با سن دارند. مطالعات مختلف همچنین گزارش داده اند که یک رژیم غذایی غنی از پلی فنل می تواند از آسیب اکسیداتیو منجر به پیری جلوگیری کند [73]. میوه هایی مانند انواع توت ها، گیلاس، سیب و انگور تقریباً 200-300 میلی گرم پلی فنول در هر 100 گرم وزن تازه تشکیل می دهند [24،74]. محصولات به دست آمده از این میوه ها، بخش زیادی از پلی فنول ها را تشکیل می دهند. چندین پلی فنل از جمله کاتچین، اپی کاتچین، روتین، پروآنتوسیانیدین B2، گلیکوزیدهای فلورتین، گلیکوزیدهای کورستین و اسید کلروژنیک بیشتر در سیب یافت می شوند که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی هستند [1]. پلی فنل های مختلف با خواص آنتی اکسیدانی که در میوه های مختلف یافت می شوند در جدول 2 نشان داده شده است.

اندازه آلت تناسلی سیستانچ

این مولکول‌ها می‌توانند به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان (in-vivo) به روش‌های مختلف عمل کنند: (1) با از بین بردن گونه‌های فعال به دلیل واکنش‌پذیری بالا (اندازه‌گیری شده به عنوان ثابت سرعت) که به آن‌ها اجازه می‌دهد تا اکسیدان‌ها را قبل از اینکه بتوانند بر سایر اهداف بیولوژیکی تأثیر بگذارند، از بین ببرد. اسیدهای نوکلئیک و پروتئین ها؛ (ii) با القای پاسخ های آنتی اکسیدانی درون زا از طریق بیان ژن وابسته به Nrf{1}}برای تعدیل نتایج پاتوفیزیولوژیکی و فیزیولوژیکی مواجهه با اکسیدان [96]؛ (i) با مهار تولید ROS/RNS یا توسط مهار بیان یا فعالیت آنزیم هایی مانند NADPH اکسیدازها یا گزانتین اکسیداز، مهار التهاب یا کاهش نشت الکترون میتوکندری [97]. مطالعه ای که در سال 2008 منتشر شد، تأثیر مکمل های غذایی با آب انگور قرمز (منبع ویتامین E و پلی فنول ها) را بر فعالیت نوتروفیل NADPH اکسیداز و عوامل خطر قلبی عروقی در سی و دو بیمار تحت همودیالیز بررسی کرد. یافته‌ها نشان می‌دهد که هم آب انگور قرمز و هم ویتامین E فعالیت اکسیداز NADPH نوتروفیل و غلظت LDL اکسید شده پلاسمایی را کاهش می‌دهند. آب انگور قرمز همچنین باعث کاهش عوامل خطر قلبی عروقی می شود [98]. بنابراین، یافته ها نشان می دهد که آنتی اکسیدان های طبیعی مهارکننده های احتمالی NADPH اکسیداز هستند.

این مقاله از Antioxidants 2020, 9, 1123 استخراج شده است. doi:10.3390/antiox9111123 www.mdpi.com/journal/antioxidants