خلاصه:در مجموع ۲0 سویه لاکتوباسیلوس جدا شده از خرمای تخمیر شده از نظر پتانسیل پروبیوتیکی با مقایسه پایداری pH، مقاومت به pH پایین و توانایی تحمل نمک‌های صفراوی مورد آزمایش قرار گرفتند. از 20 سویه، 3 سویه به نام‌های Lactobacillus pentosus KAU001، Lactiplantibacillus pentosus KAU002 و Lactiplantibacillus plantarum KAU003 دارای تحمل بالایی نسبت به اسیدها و نمک‌های صفراوی و قابلیت چسبندگی به دیواره روده بودند. علاوه بر این، سه جدایه از نظر خواص ضد اکسیداسیون، مهار ضد گلوکوزیداز، کاهش کلسترول و ضد التهاب مورد آزمایش قرار گرفتند. در این میان، سویه‌های KAU001 و KAU002 گلوکوزیداز را مهار کردند، سطح کلسترول را کاهش دادند، تولید اکسید نیتریک را مهار کردند و توانایی آنتی اکسیدانی بالاتری را نشان دادند که به طور قابل‌توجهی بهتر از سویه KAU003 بود. هر دو سویه همچنین به طور قابل‌توجهی از انتشار واسطه‌های التهابی مانند TNF-، IL{16}}، و IL{17}} ناشی از LPS در ماکروفاژهای RAW 264.7 (001/0 > P) جلوگیری کردند. نتایج نشان داد که KAU001 و KAU002 دارای بالاترین پتانسیل پروبیوتیکی هستند که به طور بالقوه سلامت متابولیک را تعدیل کرده و سیتوکین های پیش التهابی را در پاسخ به واکنش های آلرژیک کاهش می دهند.

گلیکوزید سیستانچ همچنین می تواند فعالیت SOD را در بافت های قلب و کبد افزایش دهد و به طور قابل توجهی محتوای لیپوفوسین و MDA را در هر بافت کاهش دهد و به طور موثر رادیکال های مختلف اکسیژن فعال (OH-، H2O2 و غیره) را از بین ببرد و از آسیب DNA ناشی از آن محافظت کند. توسط رادیکال های OH گلیکوزیدهای فنیل اتانوئید سیستانچ دارای توانایی مهار قوی رادیکال های آزاد، توانایی کاهش بالاتری نسبت به ویتامین C، بهبود فعالیت SOD در سوسپانسیون اسپرم، کاهش محتوای MDA و اثر محافظتی خاصی بر عملکرد غشای اسپرم هستند. پلی ساکاریدهای سیستانچ می توانند فعالیت SOD و GSH-Px را در گلبول های قرمز و بافت ریه موش های آزمایشگاهی مسن ناشی از D-گالاکتوز افزایش دهند و همچنین محتوای MDA و کلاژن را در ریه و پلاسما کاهش دهند و محتوای الاستین را افزایش دهند. اثر پاک کنندگی خوب بر روی DPPH، طولانی شدن زمان هیپوکسی در موش های پیر، بهبود فعالیت SOD در سرم، و به تاخیر انداختن انحطاط فیزیولوژیکی ریه در موش های آزمایشگاهی پیر. و این پتانسیل را دارد که دارویی برای پیشگیری و درمان بیماری های پیری پوست باشد. در عین حال، اکیناکوزید موجود در سیستانچ توانایی قابل توجهی در از بین بردن رادیکال های آزاد DPPH دارد و می تواند گونه های فعال اکسیژن را از بین ببرد و از تخریب کلاژن ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری کند و همچنین اثر ترمیم خوبی بر آسیب آنیون رادیکال آزاد تیمین دارد.

روی آیا سیستانچ کار می کند کلیک کنید

【برای اطلاعات بیشتر: david.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】

کلید واژه ها:آجوا مدینه؛ پروبیوتیک ها؛ التهاب؛ خوراکی ها

1. معرفی

پروبیوتیک ها مکمل های غذایی هستند که حاوی سویه های میکروبی زنده هستند که قادر به استعمار دستگاه گوارش (به طور دائم یا گذرا) برای بهبود سلامت انسان هستند [1،2]. پروبیوتیک ها زمانی مفید هستند که فلور بومی دستگاه گوارش مختل شود. پروبیوتیک‌های تکمیل‌شده به صورت برون‌زا ممکن است به‌طور موقت دستگاه را کلونیزه کرده و تعادل میکرو فلور را تثبیت کنند که در نهایت عملکرد فیزیولوژیکی حیاتی را بازیابی می‌کند [1-5]. اصطلاح "پروبیوتیک ها" به طور کلی به گونه های متعلق به جنس باکتری های اسید لاکتیک (LAB) مانند لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس گازسری، لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس ساکی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم به دلیل پروبیوتیک های مهم آنها محدود می شود. خواص خاصی که برای سلامتی مفید است [6-15]. تحقیقات کنونی در پروبیوتیک‌ها نشان می‌دهد که گونه‌های باکتریایی باید الزامات خاصی را برآورده کنند، از جمله مقاومت در برابر غلظت اسید و صفرا بالا، چسبندگی و استقرار در اپیتلیوم روده، تولید ترکیبات ضد میکروبی و تعدیل پاسخ‌های ایمنی [1،9،10،14،16]. ، 17].

پروبیوتیک‌ها که به دلیل توانایی خود در ترشح مواد ضد میکروبی مختلف از جمله باکتریوسین‌ها شناخته شده‌اند، پاسخ ایمنی را از طریق ترشح IgA برای مبارزه با عوامل بیماری‌زای بالقوه، کاهش واکنش‌های آلرژیک، فعال کردن سد مخاطی در روده بزرگ، افزایش پایداری میکرو فلورا و کاهش چسبندگی پاتوژن ها و همچنین بهبود بهبودی [4،5،18-20]. باکتریوسین های تولید شده توسط L. gasseri شناخته شده ترین آنها هستند که گاز sericin-A تولید شده توسط L. gasseri LA39 از مدفوع نوزاد جدا می شود [21]. گزارش شده است که Verdenelli و همکاران، L. rhamnosus IMC 501 را از مدفوع یک ایتالیایی مسن جدا کردند، چسبندگی بالایی به دستگاه گوارش نشان دادند و از رشد پاتوژن ها، به ویژه کاندیدا آلبیکنس جلوگیری کردند [22]. پروبیوتیک دیگری که از کومیس جدا شده است، L. casei Zhang نیز مشخص شد که دارای مقاومت بالایی در برابر اسید و نمک صفراوی، ماندگاری دستگاه گوارش، فعالیت ضد میکروبی و همچنین خواص کاهش دهنده کلسترول است [23]. به دلیل ارزش تجاری گسترده و مزایای سلامتی ناشی از پروبیوتیک‌ها، جداسازی و شناسایی مداوم سویه‌های جدید به یک روند در حال ظهور تبدیل شده است زیرا این باکتری‌های مفید در حال حاضر قوی‌ترین بیوتراپی چندوجهی هستند [1،9،10،14،18،24]. -31].

این مطالعه با هدف بررسی پتانسیل پروبیوتیکی 20 سویه لاکتوباسیلوس جدا شده از خرمای تخمیری و مقاومت آنها در برابر غلظت بالای اسید و صفرا انجام شد. علاوه بر این، ایزوله‌های انتخاب‌شده از نظر ویژگی‌های عملکردی مختلف، مانند چسبندگی به دیواره روده، ضد اکسیداسیون، مهار فعالیت گلوکوزیداز، کاهش کلسترول و ضد التهاب مورد بررسی قرار گرفتند.

2. مواد و روشها

2.1. جداسازی و شناسایی سویه های لاکتوباسیلوس

در مجموع 20 سویه باکتری اسید لاکتیک از خرمای تخمیر شده Ajwa با استفاده از BCP (بروموکرزول لاکتوز بنفش) آگار جدا شد. سویه ها بیشتر در آگار MRS (de Man، Rogosa و Sharpe) رشد کردند و سویه های کشت خالص در 60 درصد (v/v) گلیسرول در دمای 80- درجه سانتیگراد نگهداری شدند [32]. قبل از هر آزمایش، کشت ها با دو بار کشت در آبگوشت MRS قبل از استفاده فعال می شدند. مایع رویی بدون سلول با کشت هر ایزوله LAB در براث MRS در دمای 37 درجه سانتیگراد به مدت 24 ساعت و به دنبال آن سانتریفیوژ (10،{8}}× گرم به مدت 10 دقیقه) و استریلیزاسیون فیلتر [7،8،18] تهیه شد. سویه های حساس به آنتی بیوتیک ها برای تعیین توالی ژن 16S rRNA برای شناسایی ارسال شدند [8].

2.2. ویژگی های پروبیوتیک ایزوله های منتخب در مدل دستگاه گوارش

شیره معده و نمک های صفراوی بقا:

مقاومت جدایه‌های LAB منتخب به شیره معده مصنوعی و نمک‌های صفراوی طبق پروتکل قبلی ما مورد آزمایش قرار گرفت [18]. به طور خلاصه، تلقیح با غلظت سلولی 2.5 × 108 CFU/mL تهیه و در شیره معده مصنوعی و نمک های صفراوی تلقیح شد. برای شیره معده، MRS با پپسین (1000 واحد در میلی لیتر) در pH نهایی 3 تکمیل شد. به طور مشابه، صفرا مصنوعی با افزودن 5 درصد پانکراتین به MRS با 1 درصد گال گال تهیه شد و pH نهایی روی 7 تنظیم شد.

2.3. چسبندگی به سلول های روده HT{2} 

سلول‌های HT{0}} برای تعیین توانایی ایزوله‌های LAB انتخاب‌شده برای چسبیدن به روده با استفاده از روش توصیف‌شده توسط کیم و همکاران استفاده شد. [33]. تعداد سلول های زنده با استفاده از روش صفحه گسترش بر روی آگار MRS [34] تعیین شد.

2.4. مطالعه آزمایشگاهی خصوصیات عملکردی سویه های لاکتوباسیلوس

تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی:

فعالیت های آنتی اکسیدانی جدایه های LAB منتخب با تخمین توانایی حذف رادیکال ها با استفاده از روش 2،{2}}کازینو-بیس ({{4}اتیل بنزوتیازولین{5}}اسید سولفونیک) (ABTS) تعیین شد. سنجش قدرت آنتی اکسیدانی کاهش دهنده (FRAP) و سنجش 2،2-دی فنیل- 1-پیکریل هیدرازیل (DPPH). سنجش‌های ABTS، FRAP و DPPH با پیروی از روشی که در جاهای دیگر توضیح داده شد انجام شد [14،35-37].

2.5. n - مهار گلوکوزیداز 

مهار -GLU طبق روشی که قبلاً توضیح داده شد [14،32] با استفاده از -GLU از Saccharomyces cerevisiae (Sigma، سنت لوئیس، MO، ایالات متحده آمریکا) با چند اصلاح [32] انجام شد. به طور خلاصه، 25 میکرولیتر -GLU (0.17 U/mL) و 50 میکرولیتر بافر فسفات پتاسیم با 10 میکرولیتر از نمونه آزمایش مخلوط شد. PBS و MRS به عنوان شاهد استفاده شدند. سپس 5 میلی مولار pNPG اضافه شد و سپس در دمای 37 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه انکوباسیون شد. در نهایت، واکنش آنزیمی با افزودن 100 میکرولیتر Na2CO3 0.2 مولار متوقف شد. جذب با استفاده از میکروپلیت در طول موج 405 نانومتر بررسی شد. درصد مهار -GLU برای هر سویه با استفاده از رابطه (1) محاسبه شد.

2.6. تعیین فعالیت کاهش دهنده کلسترول

فعالیت کاهش دهنده کلسترول با استفاده از روش اصلاح شده توصیف شده توسط Oh و همکاران ارزیابی شد. [35]. کلسترول باقیمانده با استفاده از کیت سنجش کلسترول کل طبق پروتکل سازنده تعیین شد. به عنوان یک کنترل منفی، کلسترول در آبگوشت استریل تلقیح نشده نیز مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.

2.7. فعالیت ضد التهابی جدایه های LAB در سلول های ماکروفاژ RAW 264.7

یک رده سلولی ماکروفاژ موش، RAW 264.7، از بانک خط سلولی کره (سئول، کره) خریداری شد و در 10 درصد FBS با 1 درصد پنی سیلین و استرپتومایسین در 100 واحد بر میلی لیتر و 100 میکروگرم در لیتر، به ترتیب، در 37 ◦ کشت داده شد. C با 5 درصد CO2 در اتمسفر مرطوب. سلول‌ها زیر کشت و با غلظت 80 تا 90 درصد پوشش داده شدند. سلول‌های RAW 264.7 (1 × 106 سلول در میلی‌لیتر) را با دو غلظت LAB (7 یا 8 Log CFU/mL) در محیط DMEM بدون آنتی‌بیوتیک به مدت 12 ساعت قبل از قرار دادن سلول‌ها در معرض 100 نانوگرم بر میلی‌لیتر LPS به مدت 18 ساعت برای ارزیابی درمان کردیم. فعالیت ضد التهابی آنها از یک آنتی بیوتیک فاقد محیط برای حل کردن نمونه های باکتریایی استفاده شد و سپس مستقیماً به محیط کشت سلولی اضافه شد. با استفاده از واکنش گریس، NO در سلول های القا شده توسط LPS اندازه گیری شد. برای تعیین بیان mRNA TNF-، IL{26}}، و IL{27}} آزاد شده از یک PCR زمان واقعی کمی استفاده شد.

2.8. تحلیل آماری 

بر اساس آزمایش های مستقل انجام شده در سه تکرار، همه داده ها به عنوان میانگین به علاوه انحراف استاندارد (SD) بیان می شوند. تجزیه و تحلیل واریانس یک طرفه (ANOVA) تفاوت های آماری بین چند گروه را با استفاده از آزمون چند دامنه ای دانکن تجزیه و تحلیل کرد. آزمون t-test Student's one-tailed unpaired تفاوت های آماری بین دو گروه را تجزیه و تحلیل کرد. p-value < 0.05 از نظر آماری معنی دار در نظر گرفته شد.

3. نتایج

3.1. غربالگری و جداسازی سویه های باکتریایی از خرمای تخمیر شده اجوا

خرمای عجوه از یک بازار محلی در مدینه، عربستان سعودی به دست آمد. دانه ها استخراج و آسیاب شدند تا پودر شوند. سپس پودر بذر به غلظت نهایی 5 درصد با خرماهای بدون دانه و آب استریل مخلوط و در ظروف شیشه ای نگهداری شد. ظروف به مدت 48 ساعت در دمای اتاق نگهداری شدند و سپس در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 10 روز انکوبه شدند تا تخمیر کامل شود. در مجموع 20 سویه از باکتری های اسید لاکتیک (LAB) از خرماهای تخمیر شده با استفاده از BCP آگار طبق روشی که قبلا گزارش شده بود، جدا شد [7،18]. پس از غربالگری اولیه، سه سویه LAB منتخب به‌عنوان Lactobacillus pentosus KAU001، Lactiplantibacillus pentoses KAU002 و Lactiplantibacillus plantarum KAU003 شناسایی شدند و توالی‌ها در GenBank با شماره‌های الحاقی به ترتیب ON5141714،18،514،514، ON514175، ON5141714، 514، 174، 5، 17، 5، 5، 5، 5، 5، 10 و 10،00،00،00،00،00.

3.2. خواص پروبیوتیکی سویه های لاکتوباسیلوس در مدل دستگاه گوارش

پروبیوتیک ها باید در دستگاه گوارش زنده باشند تا اثرات مفید خود را اعمال کنند. بنابراین، به عنوان یک مکمل، ابتدا باید از عبور از نمک‌های صفراوی بالا و مناطق غنی از اسید (PH پایین) در دستگاه گوارش قبل از استعمار آن زنده بمانند. در انسان و بیشتر حیوانات، کبد اسیدهای صفراوی را از کلسترول سنتز می کند، آنها را در کیسه صفرا ذخیره می کند و پس از یک وعده غذایی چرب به روده کوچک ترشح می کند. برای واجد شرایط بودن به عنوان پروبیوتیک، یک باکتری اسید لاکتیک جدید باید بتواند نمک های صفراوی بالا و pH پایین در روده را تحمل کند. پودر Oxgall، محصولی که از صفرا گاو به دست می‌آید، معمولاً به‌جای صفرای انسان برای اندازه‌گیری توانایی‌های بالقوه تحمل صفرا پروبیوتیک به دلیل شباهت آن به ترکیب صفرا انسان استفاده می‌شود. هر سه جدایه لاکتوباسیلوس تحمل بالایی به pH اسیدی متخاصم 3 نشان دادند.{2}} با نرخ بقای 92 درصد و 97 درصد در KAU002 و KAU003 به ترتیب (شکل 1). به طور مشابه، در غلظت 1 درصد نمک‌های صفراوی، ایزوله‌ها نرخ بقای بین 91 درصد تا 97.4 درصد را پس از انکوباسیون به مدت 6 ساعت نشان دادند.

این سه جدایه برای چسبیدن به سلول‌های آدنوکارسینومای کولون HT{0}} به عنوان پیش‌نیاز کلونیزاسیون در روده انسان آزمایش شدند. سویه‌های KAU001 و KAU002 توانایی‌های چسبندگی بالاتری (بیش از 80 درصد) در سلول‌های کولون انسانی از خود نشان دادند. ویژگی هایی مانند تحمل بالاتر به pH اسیدی، بقا در غلظت های بالاتر نمک صفراوی، و نرخ چسبندگی بالاتر به سلول های روده بزرگ، جدایه ها را به عنوان سویه های بالقوه باکتری اسید لاکتیک پروبیوتیک واجد شرایط می کند.

3.3. فعالیت های ضد التهابی سویه های لاکتوباسیلوس

برای تعیین خواص ضد التهابی، از یک آنتی ژن رایج - لیپوپلی ساکارید (LPS) - برای تحریک سلول‌های ماکروفاژ RAW 264.7 استفاده شد و این سلول‌ها با ایزوله‌های لاکتوباسیلوس تلقیح شدند. سنجش MTT هیچ اثر سیتوتوکسیک سویه‌های لاکتوباسیلوس را روی سلول‌های RAW 264.7 نشان نداد (داده‌ها نشان داده نشده است). جدایه های باکتریایی (KAU001 و KAU002) در دو غلظت - 107 و 108 CFU/mL - به طور قابل توجهی تولید اکسید نیتریک (NO) را در مقایسه با سلول های تحریک شده با LPS کنترل مهار کردند (شکل 2). علاوه بر این، میزان بیان سیتوکین های پیش التهابی TNF-، IL{13}}، و IL{14}} در RAW 264.7 تحریک شده با LPS با استفاده از qRT-PCR اندازه گیری شد. سویه های لاکتوباسیلوس KAU001، KAU002 و KAU003 به طور قابل توجهی بیان سایتوکاین های پیش التهابی را به روشی وابسته به غلظت کاهش دادند (شکل 3).

4. بحث

پروبیوتیک‌ها که عمدتاً از باکتری‌های اسید لاکتیک تشکیل شده‌اند، شناخته شده‌اند که مزایای سلامتی خاصی را از طریق کلونیزاسیون دستگاه گوارش برای میزبان فراهم می‌کنند [38]. برای اعمال چنین اثرات بیوتراپی، سویه های پروبیوتیک باید از عبور از دستگاه گوارش زنده بمانند و روده کوچک و روده بزرگ را برای مدت کافی کلونیزه کنند [18،38]. سویه‌هایی مانند KAU001 و KAU003 بیشترین تحمل اسید و صفرا را داشتند و چسبندگی آنها به سلول‌های HT{5}} به‌طور معنی‌داری بیشتر بود.

برخی از جدایه های LAB از سکوم مرغ پس از قرار گرفتن در یک محیط اسیدی با pH 2-2.5 به مدت 3 ساعت، بقای محدودی بین 60 تا 80 درصد نشان می دهند [2،4،39-41]. در مقابل، نرخ بقای 92.75 تا 97.26 درصد در این مطالعه مشاهده شد. مکانیسم طبیعی دفاعی انسان در برابر عوامل بیماری زا در مجرای روده از طریق تولید اسید هیدروکلریک است که pH معده را کاهش می دهد. بنابراین، اعتقاد بر این است که سویه هایی با تحمل اسید در عبور از دستگاه گوارش فوقانی زنده می مانند. در حالی که در روده کوچک و روده بزرگ، فراوانی نمک صفراوی نیز یک سد محافظ برای جلوگیری از چسبیدن باکتری‌های بیماری‌زا است، از این رو بقا در صفرا عاملی حیاتی برای پروبیوتیک‌ها برای کلونیزه کردن روده در نظر گرفته می‌شود [17]. مکانیسم پروبیوتیک ها در مقابله با اثر مخرب نمک صفراوی از طریق تولید آنزیم هیدرولاز نمک صفراوی (BSH) است که می تواند نمک های صفراوی مزدوج را تجزیه کند و در نتیجه سمیت را کاهش دهد [23،40]. یکی دیگر از نیازهای مهم سویه های پروبیوتیک، توانایی چسبیدن به سلول های اپیتلیال روده است که آنها را قادر می سازد تا روده را مستعمره کنند، با پاتوژن ها رقابت کنند و مزایایی را برای میزبان به ارمغان آورند [42،43]. در بین همه سویه‌های آزمایش‌شده، KAU001، KAU002 و KAU003 توانایی بالایی برای زنده ماندن در دستگاه گوارش و چسبیدن به سلول‌های کولون را نشان دادند و آنها را به عنوان کاندیدهای بالقوه پروبیوتیک معرفی کردند.

مشخص شد که KAU001 و KAU002 دارای پتانسیل آنتی اکسیدانی قابل توجهی هستند، به ویژه KAU001. این نتایج نشان می دهد که هر دو سویه LAB در مهار رادیکال های پراکسیل بسیار موثر هستند. پروبیوتیک‌های با پتانسیل آنتی‌اکسیدانی بالا ممکن است به کاهش آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند، در نتیجه مزایای سلامتی مانند کند کردن پیری سلول‌ها را افزایش می‌دهند، زیرا روند پیری با استرس اکسیداتیو انباشته مرتبط است. علاوه بر این، KAU001 و KAU002 فعالیت گلوکوزیداز را که یکی از عوامل تعیین کننده مهم در بیماری های متابولیک مانند دیابت و چاقی است، مهار کردند.

کاهش گلوکوزیداز می تواند نشان دهنده توانایی این سویه ها در کاهش جذب قند روده ای باشد، بنابراین به طور بالقوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. علاوه بر این، هر دو سویه همچنین سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی کاهش دادند که ممکن است به کاهش خطر افزایش کلسترول و بیماری های قلبی عروقی کمک کند. فرض بر این بود که BSH تولید شده توسط سویه های LAB مسئول خواص ضد کلسترول از طریق دکونژوگاسیون نمک های صفراوی است. نمک های صفراوی دکونژوگه کمتر توسط روده ها بازجذب می شوند و از طریق مدفوع دفع می شوند بنابراین جایگزینی نمک های صفراوی جدید از کلسترول باعث کاهش سطح کلسترول سرم می شود [30].

در پاسخ به تحریک LPS در ماکروفاژهای RAW 264.7، سلول ها NO را به عنوان یک مولکول دفاعی سمی برای مبارزه با عوامل بیماری زا تولید کردند و این منجر به التهاب شد. درمان با سویه های لاکتوباسیلوس، تولید NO را در ماکروفاژهای تحریک شده با آنتی ژن، به موازات افزایش غلظت لاکتوباسیلوس، کاهش داد. به طور منسجم، سطح بیان TNF-، IL{4}}، و IL-10 نیز با افزایش غلظت KAU001 و KAU002 کاهش یافت، که خواص ضد التهابی این سویه‌ها را توجیه می‌کند. در یک واکنش آلرژیک تحریک شده توسط یک آنتی ژن مانند رینیت آلرژیک و درماتیت آتوپیک، شدت بیماری می تواند در طول زمان با قرار گرفتن در معرض مکرر افزایش یابد و می تواند باعث التهاب کنترل نشده شود [41]. به طور معمول، داروهای ضد التهابی مانند استروئیدها برای کنترل این بیماری ها استفاده می شود. با این حال، داروها با عوارض جانبی زیادی همراه هستند. پروبیوتیک ها یکی از جایگزین های امن تر برای مقابله با این مشکلات حساسیت مفرط هستند زیرا باکتری های مفید دارای خواص ضد التهابی عالی هستند.

5. نتیجه گیری ها

به طور خلاصه، سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از خرماهای تخمیر شده نشان دادند که هر سه سویه KAU001، KAU002 و KAU003 می‌توانند در دستگاه گوارش زنده بمانند و به مخاط روده بچسبند. سویه‌های KAU001 و KAU002 پروبیوتیک‌های بالقوه‌ای بودند که به دلیل توانایی آن‌ها در اعمال اثر ضد اکسیداسیون، مهار فعالیت گلوکوزیداز، و کاهش دهنده کلسترول و ضد حساسیت، دارای اثر ارتقاء سلامت مهم در جنبه سلامت متابولیک و واکنش‌های حساسیت مفرط بودند. -اثر التهابی این سویه های گیاهی باید برای شناسایی بیشتر و تجاری سازی در صنایع غذایی و لبنی در نظر گرفته شوند

مشارکت نویسنده:مفهوم سازی، IAR; روش، AAM، AF و HMA. نرم افزار، S.-HY و IAR. اعتبارسنجی، Y.-HP، IAR و Y.-YH. تحلیل رسمی، AAM; تحقیق، AAM; منابع، AF، HMA، S.-HY، Y.-HP و IAR. مدیریت داده، AAM; نوشتن - آماده سازی پیش نویس اصلی، AAM، IAR و Y.-YH. نوشتن-بازبینی و ویرایش، Y.-HP، Y.-YH و IAR. تجسم، Y.-HP; نظارت، IAR; مدیریت پروژه، AAM و IAR؛ تأمین بودجه، AAM و HMA همه نویسندگان نسخه منتشر شده نسخه خطی را خوانده و با آن موافقت کرده اند.

منابع مالی: این پروژه توسط ریاست تحقیقات علمی (DSR)، دانشگاه شاه عبدالعزیز، جده، با شماره کمک مالی (DF-552-130-1441) تامین شد. بنابراین، نویسندگان، از حمایت فنی و مالی DSR تشکر می کنند.

بیانیه هیئت بررسی نهادی:قابل اجرا نیست.

بیانیه رضایت آگاهانه:قابل اجرا نیست.

بیانیه در دسترس بودن داده ها:داده های تولید شده در دستنوشته ذکر شده است.

تضاد علاقه:نویسندگان هیچ تضاد منافع را اعلام نمی کنند.

منابع

1. زنگ، ز. لو، جی. زو، اف. ژانگ، ی. ما، اچ. چن، اس. غربالگری برای سویه های جدید پروبیوتیک لاکتوباسیلوس بر اساس فعالیت مهاری دی پپتیدیل پپتیداز IV و گلوکوزیداز بالا. J. تابع. غذاها 2016، 20، 486-495. [CrossRef]

2. رید، جی. جاس، جی. Sebulsky، MT; McCormick، JK کاربردهای بالقوه پروبیوتیک ها در عمل بالینی. کلین میکروبیول. Rev. 2003, 16, 658-672. [CrossRef]

3. پرویز، س. مالک، کالیفرنیا؛ آه کانگ، اس. پروبیوتیک های کیم، HY و محصولات غذایی تخمیر شده آنها برای سلامتی مفید هستند. J. Appl. میکروبیول. 2006، 100، 1171-1185. [CrossRef]

4. محسن، م. ژانگ، ز. یین، جی. اثر پروبیوتیک ها بر عملکرد و سلامت روده جوجه های گوشتی آلوده به ایمریا تنلا. واکسن‌ها 2022، 10، 97. [CrossRef]

5. مارتینز، RCR; بدانی، ر. سعد، شواهد علمی SMI برای اثرات سلامتی منتسب به مصرف پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها: به روز رسانی برای چشم اندازهای فعلی و چالش های آینده. برادر جی. نوتر. 2015، 114، 1993–2015. [CrossRef]

6. زرافه، جی. چانیشویلی، ن. Widyastuti، Y. اهمیت لاکتوباسیل ها در بیوتکنولوژی غذا و خوراک. Res. میکروبیول. 2010، 161، 480-487. [CrossRef] [PubMed]

7. بلکه IA; سئو، بی جی; کومار، وی جی آر؛ چوی، U.-H. چوی، K.-H. لیم، جی. پارک، Y.-H. پتانسیل حفظ زیستی لاکتوباسیلوس پلانتاروم YML007 و کارایی به عنوان جایگزینی برای نگهدارنده های شیمیایی در خوراک دام. علوم غذایی بیوتکنول. 2014، 23، 195-200. [CrossRef]

8. احمد بلكه، ط. سئو، بی جی; Rejish Kumar، VJ; چوی، UH; چوی، KH; لیم، جی اچ. پارک، جداسازی YH و خصوصیات یک ترکیب ضد قارچی پروتئینی از لاکتوباسیلوس پلانتاروم YML007 و کاربرد آن به عنوان نگهدارنده غذا. Lett. Appl. میکروبیول. 2013، 57، 69-76. [CrossRef] [PubMed]

9. بلکه IA; باجپای، VK; خخخ هان، Y.-K. بات، EA; لیم، جی. Paek، WK; پارک، Y.-H. عصاره پروبیوتیک Lactobacillus sakei ProBio{3}} شدت التهاب پوستی پسوریازیس مانند ناشی از ایمیکیمود را در مدل موش بهبود می بخشد. جلو. میکروبیول. 2018، 9، 1021. [CrossRef]

10. کیم، اچ. بلکه IA; کیم، اچ. کیم، اس. کیم، تی. جانگ، جی. سئو، جی. لیم، جی. پارک، Y.-H. یک کارآزمایی دوسوکور، کنترل شده با دارونما، یک سویه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس ساکی پروبیو-65 برای پیشگیری از درماتیت آتوپیک سگ. J. Microbiol. بیوتکنول. 2015، 25، 1966-1969. [CrossRef]

11. بلكه IA; چوی، S.-B. کاملی، م.ر. حکیم، KR; صابر، JSM; پارک، Y.-H. Hor، Y.-Y. اثر درمانی کمکی بالقوه لاکتوباسیلوس پلانتاروم پروبیو{4}} پست بیوتیک ها در برابر SARS-CoV-2. واکسن‌ها 2021، 9، 1067. [CrossRef] [PubMed]

12. تقی نژاد- س. محسنی، ق. Bermúdez-Humarán، LG; کاسولارو، وی. کورتس پرز، NG; کیوانی، ح. واکسن‌های مبتنی بر پروبیوتیک Simal-Gandara، J. ممکن است محافظت مؤثری در برابر بیماری‌های تنفسی حاد COVID-19 ارائه دهند. واکسن‌ها 2021، 9، 466. [CrossRef] [PubMed]

13. بلكه IA; کیم، B.-C. لو، ال.-سی. چا، S.-K. لی، جی اچ. نام، جی.-ج. ماجومدر، ر. لیم، جی. لیم، اس.-ک. سئو، Y.-J. و همکاران تجویز خوراکی سلول های زنده و مرده لاکتوباسیلوس ساکی ProBio65 درماتیت آتوپیک را در کودکان و نوجوانان کاهش داد: یک مطالعه تصادفی، دوسوکور و کنترل شده با دارونما. آنتی میکروب پروبیوتیک ها پروتئین ها 2021، 13، 315-326. [CrossRef] [PubMed]

14. باجپایی، VK; بلکه IA; پارک، Y.-H. اگزو پلی ساکارید تا حدی خالص شده از لاکتوباسیلوس ساکی پروبیو 65 با آنتی اکسیدان، گلوکوزیداز و پتانسیل مهاری تیروزیناز. جی. بیوشیمی مواد غذایی. 2016، 40، 264-274. [CrossRef]

15. بلكه IA; باجپای، VK; چینگ، LL; ماجومدر، ر. نام، جی.-ج. ایندوگو، ن. سینگ، پی. کومار، اس. هاجره، NH; صابر، JSM; و همکاران اثر یک محصول زیست فعال SEL001 از لاکتوباسیلوس sakei Probio65 بر میکروبیوتای روده و اثرات ضد کولیت آن در مدل موش کولیت ناشی از TNBS. عربستانی جی بیول. علمی 2020، 27، 261-270. [CrossRef]

16. زیلی نسکا، دی. رزپکوفسکا، آ. راداوسکا، ا. Zieli ´nski، K. غربالگری در شرایط آزمایشگاهی خواص پروبیوتیک منتخب سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از کلم و خیار تخمیر شده سنتی. Curr. میکروبیول. 2015، 70، 183-194. [CrossRef]

17. بائو، ی. ژانگ، ی. ژانگ، ی. لیو، ی. وانگ، اس. دونگ، ایکس. وانگ، ی. Zhang، H. غربالگری خواص پروبیوتیکی بالقوه لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از محصولات لبنی سنتی. کنترل غذا 2010، 21، 695-701. [CrossRef]

18. سئو، بی جی; بلکه IA; کومار، وی جی آر؛ چوی، UH; ماه، MR; لیم، جی اچ. پارک، YH ارزیابی Leuconostoc mesenteroides YML003 به عنوان یک پروبیوتیک در برابر ویروس آنفلوانزای پرندگان کم بیماری زا (H9N2) در جوجه ها. J. Appl. میکروبیول. 2012، 113، 163-171. [CrossRef]

19. بهلولی، ج. نامجو، من. برزو اصفهانی، م. حجتی کرمانی، م. بلوچ زهی، ز. مروج الله کامی، اثر AR پروبیوتیک ها بر استرس اکسیداتیو و وضعیت التهابی در نفروپاتی دیابتی: مروری سیستماتیک و متاآنالیز کارآزمایی های بالینی. Heliyon 2021, 7, e05925. [CrossRef]

20. له برز، م. دانیل، ن. وارین، تلویزیون; نعیمی، س. Demers-Mathieu، V. پیلون، جی. آدی، جی. لورین، É. روی، دی. Urdaci، MC; و همکاران غربالگری In Vivo سویه های متعدد باکتریایی لاکتوباسیلوس رامنوسوس Lb102 و Bififidobacterium animalis ssp را شناسایی می کند. Bf141 لاکتیک به عنوان پروبیوتیک هایی که اختلالات متابولیک را در مدل موش چاقی بهبود می بخشد. FASEB J. 2019, 33, 4921–4935. [CrossRef]

21. توبا، ت. یوشیکا، ای. Itoh، T. پتانسیل لاکتوباسیلوس گاسری جدا شده از مدفوع نوزاد برای تولید باکتریوسین. Lett. Appl. میکروبیول. 1991، 12، 228-231. [CrossRef]

22. Verdenelli، MC; قلفی، ف. سیلوی، اس. اورپیانسی، سی. سیچینی، سی. Cresci, A. خواص پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس پاراکازی جدا شده از مدفوع انسان. یورو جی. نوتر. 2009، 48، 355-363. [CrossRef] [PubMed]

23. وو، آر. وانگ، ال. وانگ، جی. لی، اچ. منگه، بی. وو، جی. گوو، ام. Zhang، H. جداسازی و انتخاب اولیه پروبیوتیک لاکتوباسیل از کومیس در مغولستان داخلی. J. میکروبیول پایه. 2009، 49، 318-326. [CrossRef] [PubMed]

24. Adedokun، EO; بلکه IA; باجپای، VK; چوی، K.-H. پارک، Y.-H. جداسازی و خصوصیات باکتری های اسید لاکتیک از غذاهای تخمیر شده نیجریه و فعالیت ضد میکروبی آنها. J. Pure Appl. میکروبیول. 2014، 8، 3411-3420.

25. بلكه IA; چوی، K.-H. باجپای، VK; پارک، Y.-H. نحوه عمل ضد ویروسی لاکتوباسیلوس پلانتاروم YML009 بر روی ویروس آنفلوانزا H1n1. بنگلادش جی فارماکول. 2015، 10، 475-482. [CrossRef]

26. باجپای، VK; هان، J.-H. بلکه IA; پارک، سی. لیم، جی. Paek، WK; لی، جی اس. یون، جی.-آی. پارک، Y.-H. خصوصیات و پتانسیل ضد باکتریایی باکتری اسید لاکتیک Pediococcus pentosaceus 4I1 جدا شده از ماهی آب شیرین Zacco koreanus. جلو. میکروبیول. 2016، 7، 2037. [CrossRef]

27. Adedokun، EO; بلکه IA; باجپای، VK; پارک، Y.-H. کنترل بیولوژیکی اثر لاکتوباسیلوس fermentum YML014 در برابر کپک های فساد مواد غذایی با استفاده از مدل پوره گوجه فرنگی. جلو. زندگی علمی. 2016، 9، 64-68. [CrossRef]

28. باجپایی، VK; بلکه IA; ماجومدر، ر. آلشماری، FH; نام، جی.-ج. پارک، Y.-H. خصوصیات و نحوه عمل ضد باکتریایی باکتری اسید لاکتیک Leuconostoc mesenteroides HJ69 از کیمچی. جی. بیوشیمی مواد غذایی. 2017, 41, e12290. [CrossRef]

29. باجپای، VK; چاندرا، وی. کیم، N.-H. رای، ر. کومار، پی. کیم، ک. Aeron، A. کانگ، SC; ماهشواری، دی. نا، م. و همکاران پروبیوتیک های ارواح با یک رژیم ترکیبی: یک رویکرد درمانی جدید علیه ویروس زیکا، یک تهدید جهانی در حال ظهور. کریت کشیش بیوتکنول. 2018، 38، 438-454. [CrossRef]

30. Paray, BA; بلکه IA; السدون، MK; فنار حمد، ع.-س. اهمیت دارویی Leuconostoc mesenteroides KS-TN11 جدا شده از نیل Tilapia، Oreochromis Niloticus. فارم عربستان J. 2018, 26, 509–514. [CrossRef]

31. Koh, WY; اوترا، یو. احمد، ر. بلکه IA; پارک، Y.-H. ارزیابی پتانسیل پروبیوتیک و خواص ضد هیپرگلیسمی سویه جدید لاکتوباسیلوس جدا شده از دانه کفیر آب. علوم غذایی بیوتکنول. 2018، 27، 1369–1376. [CrossRef] [PubMed]

32. گلناز، ع. ندیم، ج. هان، J.-H. لو، ال.-سی. دونگ، اس جی. پارک، Y.-H. بلکه IA; Hor، YY Lactobacillus sps در کاهش خطر ابتلا به دیابت در موش‌های دیابتی ناشی از رژیم غذایی پرچرب با تعدیل میکروبیوم روده و مهار آنزیم‌های گوارشی کلیدی مرتبط با دیابت. Biology 2021, 10, 348. [CrossRef] [PubMed]

33. کیم، بی جی; هنگ، جی اچ. جئونگ، YS; Jung، HK ارزیابی دو سویه Bacillus subtilis جدا شده از غذای تخمیر شده کره ای به عنوان پروبیوتیک در برابر یبوست ناشی از لوپرامید در موش. J. کره ای Soc. Appl. Biol. شیمی. 2014، 57، 797-806. [CrossRef]

34. یو، ز. لو، کیو. شیائو، ال. سان، ی. لی، آر. سان، ز. لی، ایکس. ویژگی‌های فساد آبجو استافیلوکوکوس زایلوزوس تازه جدا شده از آبجو صنایع دستی و پتانسیل آن برای تأثیرگذاری بر کیفیت آبجو. علوم غذایی Nutr. 2019، 7، 3950–3957. [CrossRef]

35. اوه، NS; Kwon، HS; لی، HA; جونگ، جی. لی، جی. لی، KB; شین، YK; بایک، SC; پارک، ام آر. کیم، ی. و همکاران اثر پیشگیرانه محصولات تخمیر شده واکنش Maillard از پروتئین شیر در سلامت قلب و عروق. J. Dairy Sci. 2014، 97، 3300-3313. [CrossRef]

36. باجپای، VK; عالم، مگابایت؛ Quan، KT; Kwon، K.-R. جو، م.-ک. چوی، اچ.-جی. لی، جی اس. یون، جی.-آی. ماجومدر، ر. بلکه IA; و همکاران اثر آنتی اکسیدانی و تنظیم دخل و تصرف Nrf2-HO با واسطه-1 بیان توسط (به علاوه)-لاریسیرزینول، یک لیگنان جدا شده از Rubia Philippinensis، از طریق فعال سازی P38. علمی Rep. 2017, 7, srep46035. [CrossRef]

37. یوسف، س. احمد، ع. خان، ا. منظور، ن. خان، LA اثر دی آلیل دی سولفید بر سیستم آنزیمی آنتی اکسیدانی در گونه های کاندیدا. می توان. J. Microbiol. 2010، 56، 816-821. [CrossRef]

38. شوسکوویچ، ج. کوس، بی. گورتا، جی. Matošic, S. نقش باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها در اثر سینبیوتیک. فناوری مواد غذایی بیوتکنول. 2001، 39، 227-235.

39. جین، LZ; هو، YW; عبدالله، ن. Jalaludin، S. تحمل اسید و صفرا لاکتوباسیلوس جدا شده از روده مرغ. Lett. Appl. میکروبیول. 1998، 27، 183-185. [CrossRef]

40. Guo, CF; ژانگ، اس. یوان، YH; یو، TL; مقایسه Li، JY لاکتوباسیل های جدا شده از چینی Suan-Tsai و Koumiss برای خواص پروبیوتیکی و عملکردی آنها. J. تابع. غذاها 2015، 12، 294-302. [CrossRef]

41. شکریزدان، ص. کالاواثی، ر. Sieo، CC؛ Alitheen، NB; لیانگ، جی بی. جهرمی، م.ف. Ho، YW جداسازی و خصوصیات سویه های لاکتوباسیلوس به عنوان پروبیوتیک های بالقوه برای جوجه ها. پرتانیکا جی تروپ. کشاورزی علمی 2014، 37، 141-157.

42. آرگیری، ع.ا. زومپوپولو، جی. کاراتزاس، KAG; تساکالیدو، ای. نیچاس، GJE; Panagou، EZ; تاسو، CC انتخاب باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک بالقوه از زیتون های تخمیر شده توسط آزمایش های آزمایشگاهی. میکروبیول غذایی 2013، 33، 282-291. [CrossRef] [PubMed]

43. Le Moal, VL; آمسلم، آر. Servin, AL; Coconnier، MH Lactobacillus acidophilus (سویه LB) از میکروفلور گوارشی انسان بالغ ساکن در برابر آسیب مرزی برس که توسط اشریشیا کلی اسهالی در سلول‌های شبه انتروسیتی انسان ترویج می‌شود، فعالیت دارد. روده 2002، 50، 803-811. [CrossRef] [PubMed]

【برای اطلاعات بیشتر: david.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】