محصولات تخمیر شده

تخمیر یک فرآیند تجزیه تدریجی است که در آن میکروارگانیسم ها یا آنزیم ها مواد آلی مانند کربوهیدرات ها را به الکل یا اسیدهای آلی تغییر می دهند. تخمیر میوه ها و سبزیجات می تواند چندین مزیت داشته باشد، زیرا به حفظ و تولید غذاهای سالم و مغذی در طیف گسترده ای از طعم ها، عطرها و بافت ها کمک می کند و عوامل ضد تغذیه ای را حذف می کند تا غذا برای خوردن بی ضرر شود (Swain). و همکاران 2014). مطالعات کمی در مورد تخمیر میوه آسرولا نیز انجام شده است.

طبق مطالعات مربوطه،سیستانچگیاهی رایج است که به عنوان "علف معجزه آسا طولانی کننده عمر" شناخته می شود. جزء اصلی آن استسیستانوزید، که دارای اثرات مختلفی از جملهآنتی اکسیدان,ضد التهاب، ومصون تابعترویج. مکانیسم بین سیستانچ وپوست سفید کردندر اثر آنتی اکسیدانی سیستانچ نهفته استگلیکوزیدها. ملانین در پوست انسان از اکسیداسیون تیروزین که توسط آن کاتالیز می شود تولید می شودتیروزینازو واکنش اکسیداسیون نیاز به مشارکت اکسیژن دارد، بنابراین رادیکال های آزاد اکسیژن در بدن به عامل مهمی در تولید ملانین تبدیل می شوند. سیستانچ حاوی سیستانوزید است که یک آنتی اکسیدان است و می تواند تولید رادیکال های آزاد را در بدن کاهش دهد.مهار تولید ملانین.

روی Where Can I Buy Cistanche کلیک کنید

برای اطلاعات بیشتر:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

فاوارو-ترینداد و همکاران. (2006) شش بستنی آسرولای تخمیر شده را از طریق ترکیب کشت های مختلف آغازگر و پروبیوتیک ها مانند Bifidobacterium longum، Bi تهیه کرد. لاکتیس، استرپتوکوکوس ترموفیلوس، و گونه های لاکتوباسیلوس دلبروکی. Bulgaricus دارای pH نهایی 4.5 یا 5 است. در طی 15 هفته نگهداری، شمارش زنده برای کشت های پروبیوتیک بالاتر از حداقل حد توصیه شده 106 cfu/g حتی در محصولات با pH 4.5 باقی ماند. بنابراین، نویسندگان به این نتیجه رسیدند که بستنی تخمیر شده آسرولا می تواند به عنوان یک غذای مناسب برای تحویل سویه های ویتامین C و بیفیدوباکتریوم استفاده شود.

فرآیندی برای تولید سرکه سلامت غنی شده با ویتامین C با استفاده از آسرولا در پتنت ناکاشیما (1989) توضیح داده شد. اختراع او با افزودن آسرولا در مرحله ای از ساخت، پخت و یا افزودن مستقیم به سرکه تولید شده انجام شد. جدای از اینها، تخمیر حاصل از آسرولا نیز می تواند برای افزایش کیفیت پوست استفاده شود. ترکیبی برای استفاده موضعی حاوی تخمیر گیلاس آسرولا و اسید آلی توسط Zimmerman و Belo (2000) به ثبت رسید که استفاده از آن می تواند به افزایش سرعت پوسته پوسته شدن پوست کمک کند. به همین ترتیب، یک ترکیب سفید کننده پوست برای استفاده خارجی حاوی تخمیر گیلاس آسرولا همراه با عوامل سفید کننده شناخته شده توسط دورنوف و همکارانش به ثبت رسید. (1998).

فیلم ها و روکش های خوراکی

مطالعات کمی در مورد تهیه، امکان‌سنجی و کاربرد لایه‌ها و پوشش‌های خوراکی از آسرولا انجام شده است. یک فیلم خوراکی توسط آزردو و همکاران تهیه و مشخص شد. (2012a) با استفاده از آسرولا و آلژینات، پلاستیک شده با شربت ذرت. ادغام سبیل های سلولزی در فیلم باعث بهبود سد بخار آب، استحکام کششی و مدول آن شد. نویسندگان به این نتیجه رسیدند که چنین فیلم هایی می توانند به عنوان پوشش های خوراکی در چندین میوه و سبزیجات برای افزایش عمر مفید استفاده شوند. علاوه بر این، فیلم‌های آلژینات-اسرولا بدون سبیل می‌توانند به عنوان تنقلات مصرف شوند، زیرا این هدف به خواص مکانیکی یا مانعی زیادی نیاز ندارد. این گروه همچنین فیلم‌های خوراکی نانوکامپوزیتی (ریخته‌شده روی صفحات شیشه‌ای) و پوشش‌های خوراکی (که روی سطوح میوه آسرولا اعمال می‌شود) را از طریق آسرولا و آلژینات تقویت‌شده با سبیل‌های سلولزی یا مونت موریلونیت تهیه کردند. پوشش های اعمال شده روی میوه تازه آسرولا کاهش وزن، بروز پوسیدگی و سرعت رسیدن آن را کاهش داد. مشخص شد که پوره آلژینات-اسرولا تقویت شده با مونت موریلونیت در کاهش کاهش وزن و حفظ پذیرش بصری آسرولا موثرترین است (Azeredo et al. 2012b).

در یک مطالعه جداگانه، امکان اختلاط خمیر انبه و آسرولا در یک ماتریکس زیست تخریب پذیر به عنوان منبع پلی فنل ها، کاروتنوئیدها و سایر آنتی اکسیدان ها مورد ارزیابی قرار گرفت (Souza et al. 2011). نویسندگان فیلم‌های زیستی را با استفاده از نشاسته کاساوا با ترکیب متنوعی از خمیر انبه و آسرولا بر اساس روش سطح پاسخ تهیه کردند و از آن برای بسته‌بندی روغن نخل استفاده کردند. نتایج نشان داد که اگرچه فرآیند تشکیل فیلم بر ترکیبات آنتی اکسیدانی تأثیر می گذارد، افزودنی های آنتی اکسیدانی اضافه شده به فیلم ها از محصول بسته بندی شده محافظت می کند. با این حال، محققان پیشنهاد کردند که از استفاده از خمیرهای ویتامین C به عنوان افزودنی در فیلم‌ها اجتناب شود، زیرا دریافتند که محتوای بالای اسید اسکوربیک در آسرولا به عنوان یک عامل پرواکسیدانی عمل می‌کند.

مکمل

استفاده از زباله

کائتانو و همکاران (2011) ظرفیت آنتی اکسیدانی ضایعات کشاورزی و صنعتی از آسرولا را ارزیابی کرد. آنها گزارش کردند که عصاره های هیدرواتانولی و هیدرو متانولی به دست آمده با استفاده از استخراج متوالی فعالیت مهاری DPPH و ABTS خوبی با درصد بالایی از مهار پراکسیداسیون اسید لینولئیک و توانایی به تعویق انداختن تشکیل پراکسیدها و دین های کونژوگه را نشان می دهند.

نتیجه گیری و دامنه آینده

منابع

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) خصوصیات شیمیایی و ارزیابی ارزش غذایی دانه های Malpighia punicifolia. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr 35(2):91-102

2. Almeida SS، Narain N، Souza RR، Santana JCC (2010) بهینه سازی شرایط فرآوری برای تولید شراب از acerola (Malpighia glabra L.). Acta Hort 864:471–478.

3. Almeida SDS، Alves WAL، Araujo SAD، Santana JCC، Narain N، Souza RRD (2014) استفاده از بازپخت شبیه سازی شده در استانداردسازی و بهینه سازی تولید شراب آسرولا. علوم غذایی تکنول کمپیناس 34 (2): 292-297

4. Antunes AEC، Liserre AM، Coelho ALA، Menezes CR، Moreno I، Yotsuyanag K، Azambuja NC (2013) شهد Acerola با یک پروبیوتیک میکرو کپسوله شده اضافه شده. LWT- Food Sci Technol 54:125-131

5. Assis SAD، Lima DC، Oliveira OMMDF (2000) پکتین متیل استراز Acerola: مطالعات غیرفعال سازی گرما. Food Chem 71:465-467

6. Assis SAD، Lima DC، Oliveira OMMDF (2001) فعالیت پکتین متیل استراز، محتوای پکتین و ویتامین C در میوه آسرولا در مراحل مختلف رشد میوه. Food Chem 74:133-137

7. Assis SA، Martins ABG، Guaglianoni DG، Olivera OMMDF (2002) خالص سازی جزئی و خصوصیات پکتین متیل استراز از Acerola (Malpighia glabra L.). J Agric Food Chem 50:4103-4107

8. Assis SAD، Trevisan HC، Mascarenhas OM، Oliveira F (2003) تثبیت پکتین متیل استراز از acerola (Malpighia glabra L.) در سیلیس متخلخل. Biotechnol Lett 25:{3}}–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) پکتین متیل استراز بی حرکت با ژلاتین برای تولید پکتین متوکسیل کم. Food Chem 86:333-337

10. Assis SAD، Fernandes P، Ferreira BS، Cabral JMS، Oliveira OMMF (2004b) غربالگری تکیه گاه ها برای بی حرکتی پکتین متیل استراز از آسرولا (Malpighia glabra L). J Chem Technol Biotechnol 79:277-280

11. Assis SAD، Fernandes FP، Martins ABG، Oliveira OMMDF (2008) Acerola: اهمیت، شرایط کشت، تولید و جنبه های بیوشیمیایی. میوه ها 63 (2): 93-101

12. Asenjo CF، Freire DGAR (1946) محتوای بالای اسید اسکوربیک در گیلاس هند غربی. علم 103(2669):219

13. Azeredo HMC، Miranda KWE، Rosa MF، Nascimento DM، Moura MRD (2012a) فیلم های خوراکی از پوره آلژینات-اسرولا تقویت شده با سبیل های سلولزی. LWT- Food Sci Technol 46:294-297

14. Azeredo HMC، Miranda KWE، Ribeiro HL، Rosa MF، Nascimento DM (2012b) پوشش‌های پوره آلژینات-اسرولا با نانولوله تقویت‌شده روی فیلم‌های آسرولا. J Food Eng 113:505-510 Badejo AA، Tanaka N، Nobukazu Esaka M (2008). Physiol سلول گیاهی 49 (1): 126-132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) ارزیابی پروفایل گلیسمی و لیپیدی فرزندان موشهای صحرایی دیابتی ویستار تحت تیمار با آب میوه Malpighia emarginata. Exp Diabetes Res.

16. Caetano ACDS، Araujo CRD، Lima VAGD، Maciel MIS، Melo EDA (2011) ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی ضایعات کشاورزی و صنعتی عصاره میوه آسرولا (Malpighia emarginata DC). Cienc Tecnol Aliment Campinas 31 (3): 769-775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) پودر گیلاس Acerola و روشی برای تولید همان. ثبت اختراع ایالات متحده 2014 (0199464):A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) شیر نوشیدنی با استفاده از پنیر کره آب پنیر (queijo manteiga) و آب آسرولا به عنوان منبع بالقوه ویتامین C. Food Bioprocess Tech 2(4):368– 373

19. Dang BK، Huynh TV، Le VVM (2012) درمان همزمان ماش آسرولا با استفاده از فراصوت و آماده سازی پکتیناز در پردازش آب آسرولا: بهینه سازی غلظت پکتیناز و زمان پکتولیتیک با روش سطح پاسخ. Int Food Res J 19(2):509-513

20. Dang BK، Le VVM (2012) درمان پکتولیتیک غیرصوتی یا سونیکاتور مش گیلاس Barbadosdos: انتخاب در فرآوری آبمیوه. Int Food Res J 19(3):947-954

21. Delva L، Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): تولید، حمل و نقل پس از برداشت، تغذیه و فعالیت بیولوژیکی. Food Rev Int 29:107-126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) فعالیت آنتی اکسیدانی و خواص ضد میکروبی عصاره های فنلی از میوه Acerola (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48:1048-1056

23. Demir N, Acar J, Sarrioglu K, Mutlu M (2001) استفاده از پکتیناز تجاری در صنعت آب میوه. بخش 3: پکتیناز بی حرکت برای درمان ماش. J Food Eng 47:275-280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) ترکیب سفید کننده پوست حاوی تخمیر آسرولا. پتنت US 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) بررسی اثرات سیتوتوکسیک و جهش زایی خمیر میوه Malpighia glabra L. (گیلاس باربادوس) و ویتامین C بر روی سیستم آزمایشی گیاه و حیوان. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32 (2): 405-411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) اثر محافظتی پرتوی گیلاس باربادوس (Malpighia glabra L.) در برابر ید رادیودارویی-131 در موش‌های صحرایی Wistar in vivo. BMC Complement Altern Med 14(41):1-9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) اثر سینتیک خشک کردن بر ترکیبات فعال زیستی اصلی و فعالیت آنتی اکسیدانی باقیمانده آسرولا (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48:1041-1047

28. Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) پذیرش حسی و پایداری میکروارگانیسم های پروبیوتیک و ویتامین C در بستنی تخمیر شده Acerola (Mal pighia emarginata DC.). J Food Sci 71(6): S492–S495

29. Gomes ERDS، Mendes ES، Pereira NC، Barros STDD (2005) ارزیابی آب آسرولا با اسمز معکوس. Braz Arch Biol Technol 48:175-183

30.Hanamura T، Mayama C، Aoki H، Hirayama Y، Shimizu M (2006) اثر ضد هیپرگلیسمی پلی فنول ها از میوه Acerola (Mal-pighia emarginata DC.). Biosci Biotechnol Biochem 70(8):1813-1820

31. Hanamura T، Uchida E، Aoki H (2008) اثر روشن کننده پوست عصاره پلی فنول از میوه Acerola (Malpighia emarginata DC.) بر رنگدانه های ناشی از UV. Biosci Biotechnol Biochem 72 (12): 3211-3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) جداسازی و خصوصیات یک فلاونوئید جدید دارای پیوند 4,2''-گلیکوزیدی از میوه سبز بالغ acerola (Malpighia emarginata DC). Biosci Biotechnol Biochem 71 (5): 1130-1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) محتویات فنولیک و کاروتنوئید کل در ژنوتیپ های آسرولا که در سه مرحله رسیدن برداشت شدند. Food Chem 90:565-568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) پایداری ذخیره سازی یک نوشیدنی محرک آب نارگیل – آب میوه آسرولا. Int J Food Sci Tech 44(7):1445-1451

35. Liu J، Peng X، Li X، Li T، Zhang W، Shi L، Han J، Qiu M (2013) Norfriedelins AC با فعالیت مهاری استیل کولین استراز از درخت Acerola (Malpighia emarginata). Org Lett 15(7):1580-1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) سه تترانوردی ترپن جدید از قسمت های هوایی گیلاس Acerola (Mal-pighia emarginata). Molecules 19:2629-2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) انجماد خشک کردن acerola (Malpighia glabra L.). Chem Eng Process 46:451-457

38. Marques TR، Correa AD، Lino JBDR، Abreu CMPD، Simao AA (2013) ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های عملکردی فن‌آوری آرد زباله آسرولا (Malpighia emarginata DC.). Food Sci Technol Campinas 33 (3): 526-531

39. Matsuura FCAU، Folegatti MIDS، Cardoso RL، Ferreira DC (2004) پذیرش حسی شهد مخلوط پاپایا، میوه شور، و آسرولا. Sci Agric (Piracicaba، Braz) 61 (6): 604-608

40. Matta VM، Moretti RH، Cabral LMC (2004) میکروفیلتراسیون و اسمز معکوس برای شفاف سازی و غلظت آب آسرولا. J Food Eng 61:477-482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) ترکیبات آنتی اکسیدانی و فعالیت آنتی اکسیدانی در میوه ها و مشتقات acerola (Malpighia emarginata DC.). J Food Comp Anal 21:282-290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) خواص فیزیکی عصاره تفاله اسرولا خشک شده با اسپری تحت تأثیر دما و مواد کمکی خشک کردن. LWT- Food Sci Technol 42:641-645

43. Moreira GEG، Azeredo HMCD، Medeiros MDFDD، Brito ESD، Souza ACRD (2010) احتباس اسید اسکوربیک و آنتوسیانین در حین خشک کردن اسپری عصاره تفاله آسرولا. J Food Process Preserv 34:915-925

44. Morse P, Habra L (1961) کنسانتره ویتامین C. ثبت اختراع ایالات متحده 3,012,943 Morse P, Habra L (1963) کنسانتره ویتامین C غیرمزه. ثبت اختراع ایالات متحده 3,086,915

45. Motohashi N، Wakabayashi H، Kurihara T، Fukushima H، Yamada T، Kawase M، Sohara Y، Tani S، Shirataki Y، Sakagami H، Satoh K، Nakashima H، Molnar A، Spengler G، Gyemant N، Ugocsai K، Molnar J (2004) فعالیت بیولوژیکی عصاره ها و فراکسیون های گیلاس باربادوس (میوه های Acerola، میوه های Malpighia emarginata DC). Phytother Res 18:212-223

46. ​​Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) اثر عصاره گیلاس آسرولا بر تکثیر سلولی و فعال سازی مسیر سیگنال Ras در مرحله ارتقاء تومورزایی ریه در موش. J Nutr Sci Vitaminol 48 (1): 69-72

47. Naidu KA (2003) ویتامین C در سلامت و بیماری انسان هنوز یک راز است. یک مرور کلی. Nutr J 2 (1): 7.

48. ناکاشیما تی (1989) سرکه سلامت. ثبت اختراع ایالات متحده 4 (806): 365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Antigenotoxicity and Antioxidant Activity of Aceralolapi. glabra L.) در دو مرحله رسیدن. غذاهای گیاهی Hum Nutr 66:129-135

50. Oliveira ADS، Moura CFH، Brito ESD، Mamede RVS، Miranda MRAD (2012) متابولیسم آنتی اکسیدان در طول رشد میوه کلون های مختلف Acerola (Malpighia emarginata DC). J Agric Food Chem 60:7957-7964

51. Pagani MM، Rocha-Leao MH، Couto ABB، Pinto JP، Ribeiro AO، Gomes FDS، Cabral LMC (2011) غلظت آب میوه acerola (Malpighia emarginata DC.) توسط فرآیند جداسازی غشایی یکپارچه. Desalin Water Treat 27:130-134

52. Pommer CV، Barbosa W (2009) تأثیر اصلاح نژاد بر تولید میوه در آب و هوای گرم برزیل. Rev Bras Frutic Jaboticabal—SP 31(2):612-634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) مفهوم پردازش و ترکیب افتراقی بر ویژگی های کیفیت در سس گوجه فرنگی غنی شده از نظر تغذیه (NutriKetchup) از آسرولا و گوجه فرنگی. J Food Sci Technol 53(8):3175-3185

54.Righetto AM، Netoo FM، Carraro F (2005) ترکیب شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی آب میوه‌های Acerola بالغ و نابالغ (Malpighia emarginata DC). Food Sci Technol Int 11:315-321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013) اثر پیش تیمار با Acerola (Malpighia emarginata DC.) بر استرس اکسیداتیو آب میوه در موش پتانسیل محافظ کبدی آب آسرولا. راد آزاد آنتی اکسید 3: S16–S21

56. Rosso VVD، Mercadante AZ (2005) ترکیب کاروتنوئیدی دو ژنوتیپ برزیلی آسرولا (Malpighia punicifolia L.) از دو برداشت. Food Res Int 38:1073-1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) خصوصیات بقایای صنعتی هفت میوه و بررسی کاربرد بالقوه آنها به عنوان مکمل های غذایی. جی شیمی.

58. Silva LMRD، Figueiredo EATD، Ricardo NMPS، Vieira IGP، Figueiredo RWD، Brasil IM، Gomes CL (2014) کمی سازی ترکیبات زیست فعال در پالپ ها و محصولات جانبی میوه های استوایی از برزیل. Food Chem 143:398-404

59. سینگ DR (2006) گیلاس هند غربی n˜ میوه ای کمتر شناخته شده برای امنیت غذایی. نات. تولید درخشندگی 5 (5): 366-368

60.Souza CO، Silva LT، Silva JR، Lopez JA، Veiga-Santos P، Druzian JI (2011) پالپ های انبه و آسرولا به عنوان افزودنی های آنتی اکسیدان در فیلم های زیستی مبتنی بر نشاسته کاساوا. J Agric Food Chem 59:2248-2254

61. Sousa PHMD، Maia GA، Azeredo HMCD، Ramos AM، Figueiredo RWD (2010) پایداری ذخیره سازی میوه های استوایی (سیب بادام هندی، آسرولا، پاپایا، گواوا و میوه شور) شهد مخلوط کافئین اضافه شده است. Int J Food Sci Tech 45:2162-2166

62. Srivastava P، Malviya R (2011) منابع پکتین، استخراج و کاربردهای آن در صنعت داروسازی - مروری. هندی J Nat Prod Resour 2 (1): 10-18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) میوه ها و سبزیجات تخمیری آسیا: منبع بالقوه پروبیوتیک ها. Biotechnol Res Int.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) بازدارنده رشد باکتری یا عامل باکتریواستاتیک با استفاده از مواد مشتق شده از میوه آسرولا. ثبت اختراع ایالات متحده 2007 (0128328):A1

65. ثروت هند (1962) فرهنگ لغت مواد خام و محصولات صنعتی هند. مواد خام، جلد. VI. LM; شورای تحقیقات علمی و صنعتی، دهلی نو، ص 233-234

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) جذب و دفع اسید اسکوربیک به تنهایی و در آب آسرولا (Malpighia emarginata): مقایسه در افراد سالم ژاپنی بیول فارم بول 34 (11): 1744-1747

67.Vendramini AL، Trugo LC (2000) ترکیب شیمیایی میوه آسرولا (Malpighia punicifolia L.) در سه مرحله بلوغ. Food Chem 71:195-198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) روش افزایش سرعت نوسازی سلولی پوست با استفاده از تخمیر گیلاس آسرولا. ثبت اختراع ایالات متحده 6,074,647

برای اطلاعات بیشتر: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501