پیشرفت تحقیق در مورد روش‌های استخراج و خالص‌سازی فیتواسترول‌ها

چکیده:فیتواسترول هایک ماده فعال طبیعی با تعداد زیادی استخواص عملکردی. به منظور. واسه اینکه. برای اینکه

ساختناستفاده بهتر از فیتواسترول ها و بهبود راندمان استخراج و کیفیت فیتواسترول ها,

ساختار و منبعفیتواسترول هابر اساس تحقیقات ادبیات مرتبط مورد بحث قرار گرفتند

در سال های اخیر در داخل و خارج از کشور. انواع، ویژگی ها و کاربردهای استخراج و

روش های خالص سازی فیتواسترول ها مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. روش های سنتی مانند حلال

روش استخراج و روش های جدید مانند روش سیال فوق بحرانی و فناوری های کمکی

خلاصه شدند. در نهایت پیشنهاداتی برای جهت گیری های تحقیقاتی آتی ارائه شد تا بتوان

مرجعی برای استخراج و تصفیه کارآمد فیتواسترول ها ارائه می دهد.

کلیدواژه‌ها: فیتواسترول‌ها، ساختار، منبع، استخراج، تصفیه

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره محصولات Cistanche کلیک کنید

1. مقدمه

فیتواسترول ها تری ترپنوئیدهایی هستند که به طور طبیعی در غشای سلولی گیاهان وجود دارند و پیش سازهایی برای بیوسنتز هورمون های مختلف، ویتامین D و استروئیدها هستند.

پیش سازها برای بیوسنتز هورمون های مختلف،ویتامین دیوترکیبات استروئیدی، با اثرات فیزیولوژیکی مختلف مانندکاهش چربی خون, هیپوکلسترولمیک, قلبی عروقی, ضد سرطانوضد التهاب[1]. اثرات فیزیولوژیکی مختلفی از جمله کاهش چربی خون، کاهش کلسترول خون، قلبی عروقی، ضد سرطان و ضد التهاب دارد [1]. سمیت حاد، تحت حاد و مزمن و همچنین سمیت تولید مثلی و مطالعات جهش زایی فیتواسترول ها هیچ گونه ناهنجاری را نشان نداد [2]. [2]، و سازمان غذا و داروی ایالات متحده، کمیسیون اروپا و کمیسیون ملی سلامت و تندرستی ما تعیین کرده اند که فیتواسترول ها بی خطر هستند [3]. در عین حال، فیتواسترول ها دسته ای از مواد فعال زیستی هستند که به طور طبیعی در منابع مختلف گیاهی وجود دارند و در حال حاضر فیتواسترول ها در مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی، پزشکی، صنعت و سایر زمینه ها استفاده می شوند [1] و تقاضای زیاد برای فیتواسترول ها باعث بالا رفتن آن می شود. سرعت استخراج و سرعت استخراج بالا و خلوص بالای فیتواسترول ها به کانون تحقیقات فعلی تبدیل شده است. روش‌های سنتی استخراج و خالص‌سازی مانند استخراج، تقطیر مولکولی، صابونی‌سازی، روش کریستالیزاسیون با حلال، کروماتوگرافی ستونی و غیره امکان‌پذیر است، اما معایبی مانند راندمان استخراج پایین، تلفات زیاد و آلودگی محیط‌زیست دارد. به منظور حل این مشکلات، روش مایع تحت فشار، کروماتوگرافی ضد جریان با سرعت بالا، روش CO2 فوق بحرانی. میدان مغناطیسی با کمک آنزیم، مایکروویو، به کمک امواج اولتراسوند، استفاده از این روش‌های جدید و تکنیک‌های کمکی، راندمان استخراج و کیفیت استخراج را تا حد زیادی بهبود بخشیده است. در این مقاله، ساختار، منبع و استخراج فیتواسترول‌ها را مورد بحث قرار می‌دهیم. در این مقاله، ساختار، منبع و روش‌های استخراج و خالص‌سازی فیتواسترول‌ها را خلاصه و تحلیل می‌کنیم تا مرجعی برای استخراج و خالص‌سازی کارآمد فیتواسترول‌ها ارائه کنیم.

2 ساختار و منبع فیتواسترول ها

فیتواسترول ها معمولاً جامدات سفید رنگ، به شکل پولک یا پودر، با نقطه ذوب بالا، نامحلول در آب و محلول در حلال های آلی هستند [5]. در حال حاضر، گیاهان حاوی بیش از 200 فیتواسترول هستند و فیتواسترول ها شامل 4-استرول های بدون متیل، 4-مونومتیل استرول ها و 4،4 هستند. مونو متیل استرول ها و 4،4-دی متیل استرول ها [6]، که دارای هسته استروئیدی چهارحلقه ای، گروه هیدروکسیل 3b و 5،6-پیوند دوگانه در ساختار، و تفاوت های شیمیایی بین مشترک 4- مونو متیل استرول ها تفاوت شیمیایی بین آنها تعداد اتم های کربن در زنجیره C-17 و وجود یک پیوند دوگانه در موقعیت 22 است. فیتواسترول ها حاوی یک پیوند دوگانه در C{-5 هستند. پیوند در C{19}}، با مجموع 28 یا 29 اتم کربن [7].

فیتواسترول ها به طور گسترده در ریشه، ساقه، برگ، میوه و دانه گیاهان یافت می شوند. منابع و خواص فیتواسترول های مختلف تا حدودی متفاوت است.

بیشترین محتوای فیتواسترول ها در روغن ها یافت می شود و روغن های گیاهی مانند روغن سبوس برنج، روغن جوانه و روغن قطران منابع اصلی فیتواسترول ها هستند [7]. منبع اصلی فیتواسترول‌ها روغن سبوس برنج، روغن جوانه و سایر روغن‌های گیاهی و همچنین روغن بلند [8] است و کسر بوی‌زدایی شده از روغن خام به‌دست‌آمده از بوی‌زدایی، سرشار از فیتواسترول‌ها است [1] و فیتواسترول‌ها نیز در غلات، سبزیجات، میوه ها و برخی گیاهان. رایج ترین انواع فیتواسترول ها عبارتند از -سیتوسترول، استرول سویا، راپسترول و استرول های کلزا [9] (به جدول 1 مراجعه کنید). فیتواسترول‌ها همچنین شامل استرول اسفناج، استرول جو دوسر، استرول راک‌ورت، استرول ایزو-راک‌ورت و برخی استرول‌ها و استرنول‌ها می‌شوند [10].

علاوه بر استرول های آزاد، فیتواسترول ها نیز به عنوان استرهای استرول و گلیکوزیدهای استرول وجود دارند [19]. استرهای فیتواسترول در گیاهان طبیعی مانند سویا و جوانه برنج یافت می شوند. در دانه های غلات، گندم و چاودار، تعداد زیادی از استرول های گلوتاریک و استرول های کلزا، استرهای استرول آلکانول ها هستند [20]. تهیه صنعتی استرهای فیتواسترول به طور کلی با استری کردن یا تبادل استری فیتواسترول ها با اسیدهای لینولئیک، اولئیک یا فنولیک انجام می شود. استری شدن یا تبادل استر. استرهای فیتواسترول دارای خواص عملکردی مشابه با فیتواسترول ها هستند و یک پایه غذایی کاربردی هستند. اسپری های روغن نباتی حاوی استرهای فیتوسترول به عنوان غذاهای کاربردی کاهش دهنده کلسترول در بیش از 20 کشور در سراسر جهان به بازار عرضه شده است [21]. فیتواسترول ها گلیکوزیدهای فیتواسترول عمدتاً در روغن موی گیاه یافت می شوند و برخی از گیاهان نیز حاوی گلیکوزیدهای فیتواسترول هستند، مانند موریندا سیتریفولیا، گل داودی، پلومریا، سنتروم و خولان. گلیکوزیدهای استرول رایج عبارتند از -sitosterol- -D-glucoside و sarcosine-3 -glucoside [22-23]. 4 استرول گلیکوزیدها عملکردهای بیولوژیکی مهمی دارند، از جمله تنظیم دفاع میزبان در برابر پاتوژن ها، متابولیسم لیپیدها و توسعه [24]. اگرچه فیتواسترول ها منابع فراوانی هستند، اما از نظر حرارتی ناپایدار هستند و در طول استخراج و تصفیه به تأثیرات محیطی حساس هستند. اگر روش انتخابی نامناسب یا مشمول محدودیت‌های فنی باشد، منجر به تخریب فیتواسترول، سرعت استخراج پایین و خلوص محصول، محدود می‌شود. فیتواسترول ها